icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
lusil2005
16. feb 2012

@katmi myslis na tej torte? to som nekupovala, su vykrojene z hmoty a napichnute na drotik.

avatar
pristela
16. feb 2012

@miciatko tiež ma to napadlo 😀 😀 😀 😀 ale vsak uz aj po zadku mi dá 😝 😀 😀

@fodorka jj 10€ je ale taxa normal pre cudzich , tolko teraz nemozem dat urcite.
@daniz som sa chcela vyhnut počítaniu 🙄 nuž co uz dám od oka 😀 pokial @jakelina nenapíše ako sa to má 😝 😝 😅

avatar
mizulienka
16. feb 2012

@zuzana124 ach jaaj to ako moze mat male dietatko taku chorobu? 😕 drzim palce, nech sa co najskor uzdravi

avatar
vecernicci
16. feb 2012

@zuzana124 tak máte taky veselo, náš Víťa měl ve 2 letech v kyčelním kloubu streptokoka, bolestí ani nechodil, dr mu dal antb a za čtyři dny ožil 😀
a aby toho nebylo málo, tak v pěti letech seskulil jen z taburetky a zlomil si stehenní kost, až měl na noze chudák pod kůží vidět, brrr. Tak mu to zdrátovali a ti měsíce nechodil 😝

avatar
mamina1978
16. feb 2012

Moj najmensi je tiez chori, 3 dni ma horucky okolo 39 a po cipku na par hodin ustupi , no po par hodinach hori znova... ☹ Tak mame dnes o 15 hod termin , lebo inak mu nic nieje ziaden soplik,ani kasel ☹ po troch dnoch to musi dr pozriet.... 😒

avatar
katmi
16. feb 2012

@lusil2005 ahaa 🙂 dakujeem.. to ma nenapadlo..

avatar
pristela
16. feb 2012

Holky, tak zatial len pracovná fotoša, neoficiálna 😀 bo vsak na tejto foto ženská nema este na jednej ruke nalakovane nechty 😅 najmensieho sa pýytam či sa mu páči , ze uz ma konecne vlasy , a on , že: aaanoo, má vlasy ako čokoládove špagety 😕 😀 😀 😀

avatar
miciatko
16. feb 2012

@vecernicci @lifinka a hlavne ked maju deti taketo infekcne ochorenie nemaju chodit do ordinacie, napr. nasa lekarka ide pozriet domov

avatar
reruna
16. feb 2012

@pristela jé, paráda🙂

avatar
marci2305
16. feb 2012

@mamina1978 Ten pokrčený vrchnák je úžasný..Dobrý nápad.. 😉
@mizulienka Tí ľudia nie sú normální. To fakt môžeš čakať, že sa ti ani neozvú..Som zvedavá kde by im doniesli tortu až domov 😖 ...Inač u nás je 100 cm nového snehu a vyhlásený kritický stav, ani auto som nevytiahla z parkoviska... 😉

avatar
jakelina
16. feb 2012

@pristela klidně se ptej 😀 😀 já ti po zadku nedám 😀

avatar
pristela
16. feb 2012

@marci2305 neblazni 😕 ja idem zrovna ted na bus po auto , ktore som vcera musela nechat v meste 😠

avatar
lamps
16. feb 2012

@pristela tá tvoja baba je bombová 😅

avatar
jakelina
16. feb 2012

@pristela postavička nádherná, ty jsi prostě dokonalá žena. Kurník ten tvůj manžel by tě měl na rukách nosit a nenechat tě doma nic dělat, ať si nezničíš ty svoje zlaté ruce. 😉

avatar
marci2305
16. feb 2012

@pristela No ja som z Kysúc, konkrétne z Čadce. Hraničné priechody máme zatvorené, školy od zajtra majú prázdniny, pre počasie. ☹ A radšej by som nechala auto v práci ako doma na sídlisku, kde ho len zťažka vytiahnem 😖 No smola, čo narobíme s počasím...🙂

avatar
miciatko
16. feb 2012

@pristela aka sexica

avatar
mamina1978
16. feb 2012

@pristela ta je teda vypracovana do detailou..... nadherna 😵 😵 😵

avatar
mamina1978
16. feb 2012

@pristela a z akej hmoty ju robis prosim ta ? 🙂

avatar
rejoice
16. feb 2012

Ahojte dievcata, obdivujem vase zlate rucicky a vasu fantaziu 😵 😵 😵 Aj ja rada peciem ale iba pre pribuznych, aj pridavam zopar ukazok 😉 Na fotke torticka pre synovca 6r., pre moju dceru Marianku k 1.r, a pre neter Dianku tiez k 1. r., kabelocka pre sestru a ta 32 r., to bola pre manzela len poliata cokoladou lebo nam najviac chutia prave taketo klasicke poliate cokoladou 😀 Ale detickam pristanu taketo farebne marcipanove 😵 Chcela by som spravit v marci pre svoju Marianku torticku k 2. narodeninam, a potrebovala by som poradit z ktorej hmoty sa robia dobre figurky a kvietocky, a aby bola za dobru cenu. je na to vhodna K2, biely Dekor icing, Roll Decor Icing alebo poradte inu hmotu, lebo vsade pisu ze je to aj potahovacia aj modelovacia hmota, tak ja neviem 😒 na trhu je toho strasne vela, ja sa v tom vobec nevyznam. Ja som zatial potahovala iba MMFa coko hmotou z jojo cukrikov. Dakujem za rady 😵 😵 😵

avatar
lifinka
16. feb 2012

@miciatko nad tím jsem taky přemýšlela, že tam můžem v ordinaci někoho nakazit, popř, si něco veme ještě k tomu sebou dom...ach jo, jenže on domů nepřijde 😒

avatar
lifinka
16. feb 2012

@rejoice ahojky, máš pěkné dorty a ta Minnie, máš někde postup?

avatar
ajka82
16. feb 2012

dakujem dievcata za "paci sa mi" ...zas ma to potesilo velmi, aj sms od kamosky pre ktoru som robila ma veeelmi potedsila 😵
baby na vikend som chcela urobit kolac s gastanovym pyre(niekto tu daval davnejsie na ten isty link na mimibazari) ale starsia dcera je smutna ze vela toriet putovalo prec z domu a ona by si prosila tortu-samozrejme kvoli ozdobovaniu, lebo by si prosila macicky Mio a Mao 😅
dala by sa urobit aj torta ako ten kolac? si to neviem predstavit, ze to urobim jak ten zakusok a hodim na vrch este tenulinky platok korpusu, ci radsej im mam vymysliet nieco ine? 😕

avatar
lifinka
16. feb 2012

@pristela tyjo to jsi dělala? uf...nedočítám zatím...

avatar
eliska22
16. feb 2012

@pristela tá je premakaná tá sexica 😵 😵 😵 úplne že fantastická 🙂

avatar
bzucinka2
16. feb 2012

@pristela paradna a to ako si jej tie vlasy urobila?

avatar
b.janka
16. feb 2012

@pristela tak tá ženská je nádherná... ako živá... máš zlaté ručičky

avatar
rejoice
16. feb 2012

@lifinka -ahoj robila som ju podla tohto postupu.
Dievcata a vie mi niektora poradit tu modelovaciu hmotu na kvietky a figurky s ktorou sa dobre robi?

avatar
reruna
16. feb 2012

@ajka82 já jsem dělala dort s tím krémem z kaštanového pyré jako klasický dort - a celé pak pomazala máslem s cukrem a potáhla, já jsem si teda dělala svůj korpus, ne podle toho receptu, normálně 2X rozřezala a dala ten krém z kaštanového pyré plus džem...

avatar
reruna
16. feb 2012

@rejoice na modelování určitě ne Roll decor icing, je moc měkká, dobrá je smartflex flower

avatar
bzucinka2
16. feb 2012

@alionuska jejo, gratulujem k babatku a snaz sa teda trosku aj oddychovat 🙂