icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
hejdita
2. apr 2010

no tak najlepsie su gelovky ale pretoze tie len tak v obchode nenajdes tak musis pouzit praskove....no a praskove neviem ci sa daju kupit v tesku.....kazdopadne v niektorych drogeriach maju farby ..... my tu v hodonine mame taku dobru je tam vsetko za rozumne ceny momentalne teraz je to po novom drogerie teta tak tam by to asi mohlo byt keby nahodou nemali v tesku no lenze este neviem ci mate tam kde byvate tetu......a ci je to vobec slovensky obchod alebo tak ako ostatne retazovy.....tak ako tesko 😝 no uz som sama zo seba popletena dufam ze je tomu rozumiet....

a aku farbu by si chcela?

avatar
matusik111
2. apr 2010

tak puding som spravila - 1 mandlovy , 350dcl mlieka, 250g krys. cukru a dam asi 1-2 masla 🙂 uvidime , ci to bude drzat
chcela by som spravit par ruziciek, takze je to jedno do akej farby to bude. Ono sa to neda zafarbovat napr, sirup, sanquick, alebo neviem co 😀 ?
My tu drogeriu Teta nemame a hlavne, obchody su uz pozatvarane, tak musim nieco vymysliet co by mohli predavat v Tescu / v Hypernove.

avatar
hejdita
2. apr 2010

1/4 lg cukru neni moc???? no asi neni ja fakt davam len trochu do pudingu a tak 100g do masla 😕

avatar
hejdita
2. apr 2010

skusenosti s farbenim so sirupom asi s tym druhym nemam tak to neporadim 😔 len s praskovimy a to si farbim zrovna ked si roztapam cukriky ale raz som si kupila v cukrarni akysi potah a ten som farbila na zeleno a paradne to chytlo....vlastne ak si sa kukala na moje vytvory tak ten druhy co tam je ta zelena stuha a srdiecka a kvietky tie len 2D tak to bolo farbene praskom a pekne to chytlo takze ak nieco zozenies to je jedno aku potr. farbu tak to chytne pekne 😉 drzim este nech zozenies taku aku chces 😉

avatar
hejdita
2. apr 2010

tak som dorobyla ten "ostatok" z tej torty tak ho sem vkladam v podstate je to to isle len..... 😵

avatar
henikav1
2. apr 2010

matusik, nie neda, lebo sirup je velmi mokry je v nom voda, rozmoci ti hmotu, budes tam musiet pridat priliz vela cukru, aby to stuhlo a uz to nebude elasticke, bude sa ti to drobit, ale ja som kupila farby normalne v tesku za par centov, ale ak nechces farbit, kup si farebne cukriky a mas to, ved tie cukriky existuju aj v ruzovom, aj v oranzovom, zelenom, myslim ze smolkovia v modrom

avatar
henikav1
2. apr 2010

hejdi, ty uz chces, aby som stale len padala na zadok 😀 😀 😀
krasna torticka 😵

avatar
hejdita
2. apr 2010

ale nie nechcem 😲 😲 😲 😲 😀 😀 😀 ved to je to same len v malom je to tak 18x12cm a volanikov o 3 rady viac s tym ze som menila farby a to je vsetko no 😉

avatar
hejdita
2. apr 2010

heni matusik ma K2 tazkze ziadne cukriky ....ja som jej nevedela povedat ci sa v tesku daju kupit farby pretoze my tu ziadne nemame 😀

avatar
henikav1
2. apr 2010

hejdita, ale krasne sa ti vydarila, zas ako aj ta minule, no a co ked su podobne, keby hned boli aj uplne rovnake, treba ich vediet spravit
no a s K2, hm, tam bude treba farbivo, ja som kupila v tesku po par centov tie sacky kovandovi

avatar
dm1
2. apr 2010

hejdita tie volaniky a margaretky su uplne suprove!!!!!!! jaj keby som aj ja vedela take..............

avatar
nikanika28
2. apr 2010

caftee...
Hejdi, torticka je eňo-ňuňo 😵 😵 ..krasna... no a ja som sa defnitivne rozhdla 😅 ...idem robit tortu zajtra...velkonocnu 😅 😅 , ale ci bude aj vysledok velkonocny...tak to zatial netusim 😀 😀 😀 . Budem robit mramorovy korpus a ak bude ta plnka, co som dala naposledy do mrazaku dobra, tak dam tu a bude o robotu menej 😀 😀

avatar
nikanika28
2. apr 2010

dani, volaniky nie su az take tazke, ak mas vykrajovatko s oblucikmi, akoby kvetinka, tak si z toho spravis taky pasik a len sparatkom stensujes okraje...no pisem jak madar.. 😅 😀

avatar
nikanika28
2. apr 2010

ja som v tescu videla tie farby, ale vzdy len cervenu a zltu 😝
Baby, ako podklad pod perletovu farbu musi byt vzdy ten isty odtien? alebo mozem napriklad na bielu farbu hodit perletovu ruzovu, ci aku to mam 😕

avatar
dm1
2. apr 2010

nika ja som to video na tie volaniky videla aj to chcem vyskusat ked budem robit teraz za 2 tyzdne svoju prvu potahovanu len neviem ci mi to aj pojde tak dobre 😉

tiez som v tescu videla tie farby aj kupila ale ako pise nika len cervenu a zltu mali. a cervena mi naviac ofarbila cukriky na ruzovo hlavne ze som mala jojo a strihala som ich lebo som nechcela ruzovu 😝 . ale to som si len na skusku robila a dala som moc cukru asi lebo sa mi to drobilo. ale dokonca som aj ruzicku z toho spravila

avatar
hejdita
3. apr 2010

ahojte 🙂
velke dakujem 😵
ja som volaniky robila nie podla ukazky na vydeu mne sa to trhalo takze ja som si zobrala taku palicku od detskych bubienov....to je moja kostica 😀 a pekne som to tym rozvalala a tak mi to islo najlepsie a ak este mozem poradit tak ked som si vykrojila kyticku a stred tak som to neprerezavala ale som to najskor stencila tie kraje a az potom prerezala a potom stencila ten vnutorny kraj...dufam ze je to zrozumitelne robila som to aj tak ze som to prerezala a az potom som to volanikovala ale nebolo to tak pekne ako potom......prajem vela uspechu ja som si volaniky skusala robit vzdy ked som robyla tortu a neslo mi to s tym paradlom takze som volila alternativny sposob a musim ho poslat dalej 😉 🙂

avatar
nadulici
3. apr 2010

hejdita...co su to detske bubieny?? 😕
ja som to skusala tiez s paradlom a trhalo sa.... 😒

avatar
nadulici
3. apr 2010

myslela si bubon?

avatar
sse
3. apr 2010

Ahojte dievčatá,

tak po dlhej dobe som sa aj ja dostala k pečeniu. Včera som vyrobila 2 veľkonočné tortičky

http://www.facebook.com/home.php?#!/photo.php?p...

sú fotené mobilom tak sú trošku nekvalitné.

pekný deň vám prajem a príjemnú Veľkú Noc

P.S. všetky ste veľmi šikovné a krásne tortičky vytvárate a aj keď veľa neprispievam, čerpám od Vás veľa inšpirácií a rád 🙂

avatar
erika107
3. apr 2010

Ahojcek

chcela by som tento rok robit syncekovi tortu k 2 narodeninam zacinam zberat skusenosti lebo to bude moja prva torta. citala som tu ze pouzivate neaku K2, RDI marcipan a kadejake premna zaujimave veci co nepoznam. Neviem kde by som mohla kupit tie hmoty alebo sa daju urobit doma netusim, z coho. Ak by ste mala niektora cas ma zasvatit do tvorby torty bola by som rada. 🙂. maly ma hrozne rad auta a chcela by som mu take neake spravit.

a musim pochavlit vsetky torticky ktore su tu su uuuuuuuuuuuuuuuuuuzasne a dufam ze aj mne sa niekedy taka podari 🙂

avatar
henikav1
3. apr 2010

ahoj Erika, ak si chces doma vyrobit hmotu na potah z marschmallow cukrikov, mozes podla receptu od alionusky na prvej stranke. Ak chces, mozes si objednat hocijaku potahovu hmotu z e shopov, napriklad peceniehrou, alebo korunaplus

sse, krasnucke, daj ich aj na TOM do velkonocnej sutaze 😉

hejdita, aj ja som citala, ze niektorym babam to neslo sparatkom, tak volanikovali druhym koncom stetca

a inac vsetkym prajem krasny velkonocny vikendik 😵 😵 😵

avatar
petaba
3. apr 2010

Ahojte 🙂
Heidi krásna tortička ;)
Sse ako piše Heni šup s ňou do súťaže... veľmi sa ti vydarila 🙂

Aj ja som niečo kuchtila 😅

táto je pre kamaráta... sacher torta

avatar
henikav1
3. apr 2010

petaba, kde je?

avatar
petaba
3. apr 2010

mi nezobralo fotku 😠

avatar
petaba
3. apr 2010

a táto je pre starkú k narodeninám 🙂

avatar
henikav1
3. apr 2010

krasne, ty sikulka, si sa pozabavala, co?? mnam, pijem kavu, dala by som si k nej kusocek
dala si ich aj na TOM??? zatial som ich nevidela

avatar
petaba
3. apr 2010

Heni aj tebe pekný sviatočný víkend ;) ja si asi neužijem... od včera nám tu niekto prerába byt, no katastrofa 😠 trieska, vŕta... hrozné 😖

avatar
petaba
3. apr 2010

akurát idem :D

avatar
petaba
3. apr 2010

ďakujem za pochvalu 🙂

avatar
henikav1
3. apr 2010

petaba, nas to asi caka v najblizsom case, takze nas budu tiez susedia zboznovat 😀 😀 😀