icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mia1111
7. apr 2012

baby, tak som to skúsila a ono sa to podarilo 😀 . Dala som na spodok formy trolilinku oleja, na to papier na pečenie, tak ostal papier na svojom mieste, šupla som tam cesto a narástlo presne tak isto, ako vždy 😉 . To orechové som okoštovala, chutí nenormálne dobre a je úplne nádherne nadýchané, no budem toho robota velebiť až naveky 😀 😀 😀 .
Tak počkám, kým vychladne to čokoládové a môžem plniť. Inak, za pochodu som sa rozhodla, že urobím kombináciu na striedačku orechové cesto + čokoládové cesto, karamelový krém zo salka, tak verím, že to bude chutiť, v reze to bude také pestrejšie, tak snáď sa torta podarí 😉 .

avatar
danciacik
7. apr 2012

tak hlásim sa narýchlo:

avatar
pristela
7. apr 2012

@reruna 2slahacky , cukor , davam aj kyslu smotanu abo biely jogurt ale to nemusis

avatar
vecernicci
7. apr 2012

tak jsem si dneska děvčata udělala radost a nechala si od švagrový dovézt z Prahy i Ikey ten otočný podnos za 149 kč a je úplně super a ještě silikonovou podložku a jsou na ní takový ornamenty, tak jdu rovnou zkusit udělat nějaký z čokolády tak uvidíme 😉

avatar
mia1111
7. apr 2012

@vecernicci - ten podnos je najlepšíííííííííí, aj ja ho mám a neviem bez neho ozdobiť nič 😀 😉 😉 . Super kúpa a tie podložky vyzerajú tiež super, ani som nevedela, že niečo také majú 😅 🙂

avatar
vecernicci
7. apr 2012

@mia1111 to já jsem taky nevěděla, ale včera jsem mrkla na net a praštilo mě to do očí, no a nech jim to tam, že jo? 😀 😀

avatar
pristela
7. apr 2012

Baby , tak kon na torte, takuto si vybrali a hnedeho kona, no ja neviem , ale ked chceli ☹ snad sa bude pacit , a chutit i ked s tou chutou 😀 😀 holka si objednava nonstop len a len tuto prichut 😅 😅 😅 😅 mne by to uz liezlo krkom , ale oni sa jej vraj nevedia dožrať -vravela ona 😅

avatar
vecernicci
7. apr 2012

@pristela náhodou to vypadá úúúúžasně 😵 😵 😵

avatar
mia1111
7. apr 2012

@pristela - jééééééééééééééééj, nááááááádhernáááá, nežná tortička, perfektná ako vždy 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 , no a zas mám mindráky z tej mojej ešte ani len nenaplnenej 😅

avatar
ikula2
7. apr 2012

@pristela ale ale s akou neistotou ze snad, ta torta je uuuuzasna a ten konik je fantasticky

avatar
kaculka46
7. apr 2012

Ahojky,zkoušela jsem první 3D dortík podle dortománie,nic moc,ale zbaštíme je.

avatar
lamps
7. apr 2012

@pristela prečo by sa nemala páčiť? Veď je nádherná 😅 😅 😅 😅

avatar
heni79
7. apr 2012

@vecernicci
Ozaj, robila som ten red velevt a dopadol super. Aj chuťovo je fajn. A tiež som dala vanilkový cukor. 😉 Vďaka za radu. A farbu som dala práškovú. Ale aj bez nej by to bolo fajn. 😉
Večer budem zdobiť.
Robím to iba pre rodinu, tak v takej pohodičke. Si skúšam veci. 😀

avatar
lamps
7. apr 2012

@mia1111 táto kombinácia chutí je super, ja mám kamošku, ktorá inú tortu ani nechce. Len ja robím karamelovú plnku s upáleným cukrom nie so salcom.

avatar
heni79
7. apr 2012

@pristela
Tiež by som si vedela toho NÁDHERNÉHO koňa predstaviť v inom prostredí, ale proti gustu, žiaden dišputát. Tak sa to vraví, nie? 😉 Ale i takto tam nepôsobí rušivo. Je ozaj nádherný. Včera som ho ešte aj mm ukazovala a ten tiež híkal a že kedy ja také vymodelujem. No, hm, nikdy, ja mám ruky na modelovanie ľavé. 😅
Inak ja byť na mieste zákazníka, tak si koňa starostlivo schovám vo vitríne. 😀

avatar
heni79
7. apr 2012

@vecernicci
@mia1111
Aký podnos? Máte link? 😕

avatar
vecernicci
7. apr 2012

@heni79 já jsem včera a i dneska pekla bez barviva a je taky super
tenhle podnos a je veliký a super http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/9007...

avatar
eliska22
7. apr 2012

tu je jedna hasičská, robená podľa foto z netu, tak dúfam, že dotyčnej to nebude vadiť 😝

avatar
pristela
7. apr 2012

@heni79 jo jo presne ine prostredie 😅 ono ked si ju objednavali som si myslela ze bude biely koník a oni mi pak poslali ze hnedy, a nevadi, vsak to aj tak zjedia 😀 a čoby si nedokazala, treba skusať a pojde to , neboj, ja si aj tak myslim ze vsetko je len o praxi 😅

Baby moje sladke ake robite plnky s gastanovym pyre? ja mam nejaku ulozenu,a le ze ci je este nieco 😀 mam upeceny kakovy korpus, moze to byt? a dava sa tam aj nieco ine? ci len korpus a plnka?
urobim taku miniiii pre svokrusku na pondelok tusin zajtzra ma narodky , si musim niekde vyskusat tu plnku predsa 😀 😀 😀

avatar
eliska22
7. apr 2012

@vecernicci líška - Eliška, mi to pripomenulo, že moja dcéra, tiež Eliška volá líšku tiež Eliška 😀 😀 😀
krásna tortička a jasné, že je to líška 😉

avatar
eliska22
7. apr 2012

@stankapk mne sa tie farby páčia, aj tá zelená 🙂

avatar
mia1111
7. apr 2012

@heni79 - som si dala 30minútového šlofíka, tak som nestihla hneď reagovať. Ale presne ten istý mám, ako
@vecernicci 😉
@lamps - fakt? Ja som už robila orechovú s karamelovým, aj čokokorpus s karamel.krémom, ale takto spolu ešte nie, ale tak môže to byť super. Vyskúšam, budem robiť aj nám, tak aspoň nebudem tŕpnuť, či je tá kombinácia OK 😅 . Ten upálený cukor dakedy už musím aj ja skúsiť... ale tak ja varím salko v tlakáči úplne dotuha a do tmava, také milujem, tak ma to ani nelákalo skúšať inú verziu 😅

avatar
zlatat
7. apr 2012

ahojte kočky,

v prvom rade vám chcem popriať šťastnú a veselú Veľkú noc.

no a pridávam svoje dve tohtotýždňové tortičky

avatar
lamps
7. apr 2012

@mia1111 no mne tá s úpáleným cukrom príde viac karamelová. Ale vieš ako to je, každému chutí niečo iné 😅

avatar
lusil2005
7. apr 2012

taaak pridavam aj ja dalsie dve dnesne, este ma caka jedn ale to len pre nasu starku, zajtra ideme na navstevu... hadam sa dnes v noci aj vyspim 😅

avatar
katrin21
7. apr 2012

dievcata ahojte
tak som sa vynervacila s tym vzorom, ale vysledok stoji za to 🙂 jednoducha torticka, presne v mojom style ( som za decentnost).... som spokojna, Je pre mojho ocina, zajtra beriem na oslavu.. Mašla je jemne mramorova 🙂
Poradte, ako ju bezpecne previezt???? aby prezila jazdu... uf....

avatar
janula.h
7. apr 2012

@pristela no dievča je asi koníčkárka a miluje hnedákov tak preto že? kráááásna je 🙂

avatar
alicc
7. apr 2012

ahojte,
druhykrat som modelovala postavicku a tu je vysledok,je to pre moju dceru, dufam, ze sa jej bude pacit, lebo vcielku maju zboznuje 🙂

avatar
pristela
7. apr 2012

@eliska22 tato torticka je uuplne uuuzasna !!!!! strasne sa mi paci tusin aj dm podobnu robila ci kto, mas ju naaaaaaaaaaaaadhernuuuuu !!! 😵 😵 😵 😵 😵

@mia1111 blaaznis? ake mindraky 😕 bude uuuzasna , mas krasne torticky 😵 😵 😵

@janula.h jo jo uz boli po nu, vraj je blazon nanovo do konov , zacala aj jazdit a ze ho uricite nedovoli zjest a odlozi si ho. Akurat ta žienka co objednavala obzerala tu torticku s kazdej strany zblíza, z dialky a ja ze , neblázni!!, čo to robííís??? !!!! sa smiala na mne 😀 😀 😀 ako divá 🙄 🙄

avatar
gumkacka1
7. apr 2012

tak tu je ten moj vytvor. riadne ma potrapil 😠