icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
rapunzel1
13. júl 2012

@mia1111 No ja tiež nie, tak to bude asi sranda, ak to bude nakoniec on...hm

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 som ich tam supla pred chvilou, ale sa obavam, ze to neuschne ani za 4 dni a ked im tie gebule nasadim, tak strasne priberu🙂) tak asi ich spojazdnim az tesne pred odovzdavkou

avatar
mamina1978
13. júl 2012

@aduskatt sa tu rehocem, ze poprava 😀 😀 😀 😀 😀 skoro som si zobudila susnikov 😉 🙂

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 sa musis chichotat len tak decentne, potichu🙂

avatar
pristela
13. júl 2012

@rapunzel1 moj vravel, ze su prazdniny a teda nemakaju 😀 ze snad dovolenkuju a ze nech si to tam nechas cez ne 😉

inak nam red velvet nechutil , polovicu som zjedla sama 😝 co mi to bolo luto vyhodit ale nakoniec som ju i tak smarila do kosa, ale niektorý si ho moooc chvália 😅

avatar
mamina1978
13. júl 2012

@aduskatt ked take dristy pises........komentujes 😀 😀 😀 😀

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 mi nedalo, ked som ich videla sediet na tej podlozke🙂.sak zivot musi byt aj vesely🙂

avatar
mamina1978
13. júl 2012

@aduskatt a ty robis uz zase dalsich Mickynov????? 😕 Ved si len teraz jednych robila...... 😉 🙂 No tyto su este krajsi.Zlepsujes sa supeer 😉 🙂

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 no jo, dalsich🙂) robili sa mi lepsie ako ti prvi🙂.tito idu na puncovu..v priebehu tyzdna teraz tri puncove idem robit
teda uz len dve, jedna je uz aj zjedena

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 tych jednych som davala teraz v sobotu.no, ved cim viac ich urobim, tym lepsi budu a robim to bez formiciek, takze trening je fajn

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 a dakujem za pochvalu, potesi

avatar
mamina1978
13. júl 2012

@aduskatt Ja som prave dostala dalsiu objednavku na september, ze torticku a na nu lietadlo alebo vrtulnik z hmoty. Na lietadlo si moc netrufam, koli dlhym kridlam , ale taky vrtulnik (ako moj starsi syn povedal, ked bol maly , ze helikopotvora 😀 😀 😀 😀 😀 A nie helikoptera..... 😉 🙂 tak to by som asi nejako zmontovala 😕

Tak ak aj vy, ostatne dievcata, mate nejake torticky na inspiraciu z helikopterou - vrtulnikom.....tak mi dajte prosiiiim inspiracie....Dakujeeeeem.... 😉 🙂 🙂 🙂

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 moj maly tomu zazraku hovoril helipopitkava🙂) este horsie ako helikoptera

avatar
rapunzel1
13. júl 2012

@pristela v to dúfam, lebo inzerátov je tam veľa, ale pri mojom šťastí... 😒 , šak práve viem, že tebe to veľmi nebralo, aj ja som už po ňom pokukovala, lebo je to také zmáme, ale po tvojom názore som sa do toho ani nepustila. Som tej zákazníčke napísala, že čo si pod tým predstavuje, či tú roládu na spôsob torty, red velvet, alebo môže byť aj točená torta s tými dvomi plnkami. To by vyzeralo super v reze. Tá malej k narodeninám bola robená tiež ako točená a bolo to pekné. Inak dík za povzbudenie, dúfam, že to dopadne dobre, ste mi včera nasadili pekného chrobáka aj mojou polovičkou do hlavy...

avatar
mamina1978
13. júl 2012

@aduskatt A moj najstarsi...ten krical asi ako 1,5 rocny ze dgd...dgd...dgd....A ja, ze co to krici. A ked to urobil asi tak 4-5 krat, tak sme si vsimli, ze v ten moment pocul vrtulnik...DGD....DGD.....DGD 😀 😀 😀 😀
Lebo ked to vyslovis rychlo za sebu, tak ti vyjde velmi podobny zvuk ako ma vrtulnik. Tak na to dodnes spominame pri kazdom vrtulniku zo srandy povieme DGD.... 😀

Ozaj.... to bude torticka pre maleho synceka mojej ceskej kamaratky, ktora zije tu v nem. kusok od nas. A je to pre 3 rocneho,tak by som potrebovala nieco pre maleho chlapceka. Dakujeeeem... 😉 🙂

avatar
janula.h
13. júl 2012

pirát č. 2 🙂

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 no lietadlo ulozene nemam☹. moj synator chce po mne tank.........ale aj s detailami a ze mami, KV4-ku chcem..............no uplne zlaty chlapec.tak este aby som si aj nastudovala ako vyzeraju jednotlive tanky🙂

avatar
mamina1978
13. júl 2012

@aduskatt moji dvaja najstarsi maju teraz v septembri 14.9. a 18. 9 narodky, a jeden chce ,,Simsons´´, lebo to videl uz davnejsie od @jakelina a druhy chce,, star wars´´ no nenaaarocny 😎 😀 😀 😀
A ta kamaratka chce tu tortu ten vrtulnik tiez na 14. 9., lebo ma jej maly 3 r. v ten den. Takze sa v septembri utortujem do sytosti. 😉 😀 😀 😀 😀

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 ja som prisla z Blavy v utorok a do dvoch hodin som zistila, ze od piatku 20eho do nedele 28 mam 4 kusky🙂.....ale teda september mas pestry

avatar
mamina1978
13. júl 2012

@aduskatt to nie je vsetko.....moj muz ma 15. 9 narodeniny..... 😀 😀 😀 😀 😀 😀
nastastie on nema rad sladke, tak dostane asi slanu..... 😎 😀 😀 😀

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 vy to mate dobre nakope🙂)..........moji chlapi tiez, ale ani du dvaja.muz ma 27.6 meniny, potom 3.7. narodky a maly ma 6,7 meniny🙂

avatar
mamina1978
13. júl 2012

@aduskatt a to este nie je vsetko , ked pozries do kalendara, tak ja mam 23.9 meniny Zdenka 😉 a Michael- Michal je mm ma 29.9 meniny 😀 😀 😀 😀 😀 no co uz, my cely september len oslavujeme 😀 😀 😀

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 tak nas nie je tak vela ako vas, ale ked to zoberiem aj s babkovcami, tak sa oslavuje v kuse tiez🙂 brat ma narodky 16.2, otec 17,2, maly 28.2, svokor mal 1.3 .bracho meniny 25.3.svokra 26.3narodky, moja mama 8,4. takze tiez vsetko v kope🙂.sice potom je chvilu pauza lebo az v lete nastupuju dalsie oslavy, ale ide az do oktobra🙂

avatar
mamina1978
13. júl 2012

@aduskatt Dufam, ze sa dievcata nenahnevaju, ze sme tu teraz pisali bludy...tak nabuduce e- mail 😉 🙂
Tak nakoniec len kratka rekapitulacia
September oslavy u nas doma:
2 syn 14.9 narodeniny
muz 15. 9 narodeniny
1 syn 18.9 narodeniny
ja...........23.9 meniny
mm.........29.9 meniny

A teraz ze + este tortu vrtulnik na 14.9. tortujeeeem..........................

😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 mozes vypekat🙂)

avatar
mamina1978
13. júl 2012

@aduskatt tak ja idem uz do hajan......... dobru noc ti prajem 😉 🙂

avatar
aduskatt
13. júl 2012

@mamina1978 dobru aj tebe, my sa tiez zberame pomaly spat

avatar
dadka212
13. júl 2012

no pridávam svoje 2 ešte 2 mám pred dokončením, ale tak sa mi nechce, že to asi nechám na zajtra 😀

avatar
vecernicci
14. júl 2012

@florentina víš, co, já už jsem trasu Hradec Olomouc jela asi třikrát, teda střídali jsme se s manžou a docela to frčí, dobře se jede, od nás na Moravskou třebovou, Mohelnici a pak už po tý rychlostní silnici, něco jako dálnice, takže to snad bude v pohodě, my jsme jezdili každý rok tuhle trasu na dovču do Hostýnských vrchů
anebo do Beskyd 😉
@lamps úúúúžasní marťánci 😵 😵 😵

avatar
mariborka
14. júl 2012

@janula.h

@dadka212 : Holkyyyy, máte nádherný dortíky - čím je tedy potahujeteeee??? Nemáte prosím fotopostupy na ty postavičky - mám 2 princezny a chtěly by něco krásného - a ta MINNIE je naprosto úžasná... 😵