icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
jakelina
14. sep 2012

@zdenallicka je suprová a ty postavičky jsou umělé????

avatar
zdenallicka
14. sep 2012

@jakelina jj, plastové..🙂 Kamarádka si je objednala, že s nima pak Máťa ještě vyhraje..🙂 A ještěže tak... 😀 😀 😀

avatar
dadka212
14. sep 2012

@jakelina 😀 ja zas neviem zavárať ani nič iné, takže ja jedine niečo vymodelujem, no ak si ťa vyžrebujem, tak to zožerem, keď ma uvidíš pochopíš, že čo vidím zjem 😀
@dada2007 ja ako kedy, niekedy dám krabicu, ale nezháňam ich kvôli tomu, ja do toho nakupujem, ak sú tak dám ak nie tak nie....niekedy by som musela mať doma zo 10 krabíc a to kde sme, by som tu mala skladisko 😀

avatar
pipka
14. sep 2012

@zdenallicka tie figurky mickey a spol su modelovane? ci hotove? 😕

avatar
dadka212
14. sep 2012

@zdenallicka krásna torta, škoda, že nie sú ostrejšie fotky, to by som určite ani nespoznala originál od tvojej 😉

avatar
pipka
14. sep 2012

jaaaaj no hned sa mi zdalo, ze nie su z hmoty 😅 taka dokonalost...to by ma uz porazilo aka som lava 😝 😀

avatar
zdenallicka
14. sep 2012

@dadka212 Děkuji..🙂 Byla tu ráno tma, vezla jsem jim ho, tak jsem vyjížděla brzy.. ☹ Oni ho chtěli hlavně obrovský, takže má 7kg... 😀
@pipka Kupované..🙂

avatar
zdenallicka
14. sep 2012

@pipka No a já bych si o sobě mega moc myslela.. 😀 😀 😀

avatar
aduskatt
14. sep 2012

@dada2007 tie centove zalezitosti ako stuha a koralky nepocitam🙂 a kazdeho upozornim, ze podlozku mu dam, ale krabicu nech si laskavo zozenie sam🙂

avatar
pipka
14. sep 2012

@dada2007 ja davam torty len na podlozkach...do krabice som davala len raz a aj to si ju doniesli 😉
a take tie stuhy, koralky a ozdobky ja davam v cene..ak to nie je nejaka speci figurka, ktoru treba objednat napr. na svadobnu...to si bud kupia, alebo kupim ja a zaplatia 😉

avatar
dm1
14. sep 2012

@dada2007 ja si za goralky a take veci nepytam naviac to by sa museli aj tie dratiky na kvety, piestiky a taketo veci davat naviac. Podlozky si kupujem bud kartonove v es-hope a necham im ich /to ked som leniva zhanat krabice :-P/ alebo plastove ked viem ze vratia. A ked sa mi ozaj chce tak aj karton obalim 😀. A davam iba na podlozke pripadne ak mam doma krabicu navyse a vojde to tak im to tam supnem ak potrebuju

avatar
pipka
14. sep 2012

@pristela tak moja a co z tej IKEA sces? V nedelu sa tam asi vyberiem 😉

avatar
dada2007
14. sep 2012

@zdenallicka @dm1 @pipka @aduskatt @dadka212 díky kočky za názor....
....podložky mám drevené(MM mi zohnal veeeeeeela 😵) a obalujem darčekovým papierom...
.....moc dík, čo sa týka tých cien, aj som to tak robila.....že tie mini veci nepočítam......ale dnes tá oblátka-predsa som si ju tam bola dať objednať, pak pre ňu...stála 3e...tak som si to započítala. Veď to ozaj nie je 5centov 😝
....no a čo sa týka krabice.....doteraz to nik nechcel ale dve zakazničky sa na to pýtali, pri preberaní torty, že a krabica nebude? ........tak reku či dávate alebo nedávate.......som chcela vedieť.......díkeles 😉

avatar
aduskatt
14. sep 2012

@dada2007 no, nedavam, ale vzdy upozornim, nech si zozenu🙂

avatar
zdenallicka
14. sep 2012

@dada2007 Jo jeslti dávám do krabice? Nee..🙂

avatar
pristela
14. sep 2012

@pipka oo, zlatko píšem ti ikeácku IP , juuuj to by bolo super, teda ides autom abo busom abo nejak inak ? ak nejdes autom tak to nic, vtierknem sa pak do blavy niekedy 😀 ak naberem odvahu ist k vam autom 😀 😀 😀

aa swap , a ja uz nieco mam hotové 😀 ale akosik to tiez nieje modelované 😕 som ze nebudem modelovat nic z potahoviek co ak by si ma vytiahla jakelinka na vlaku , by nadavala 😕 či mám modelovať ? 😕 😕

avatar
pristela
14. sep 2012

@dada2007 zlatko odo mna aj pytali krabice uz viacerí , ale ja do krabic nedavam a aj im vravim, ze sa im to v nej bude posuvat a kam to s nou daju do auta aby tu tortu videli? som doteraz kazdeho odhovorila a ked aj doniesli svoju krabicu nikdy do nej tortu nezmestili , alebo ju tam nevedeli nalozit 😝
podlozky tiez neratam, niektore mam kupovane, niektore kartony a mam aj hrube drevené, ludia sa trasu pri plateni samotnej torty nieto , že by mi mali zaplatit podlozku 🙄

avatar
dada2007
14. sep 2012

@pristela jj, ved to sa tam aj šmýka......a veru.......aj ťažko dáva.
Nie--podložky som nemyslela platiť....ale také tie doplnky - drahšie......kupované.....

avatar
pristela
14. sep 2012

@dada2007 no oplatku jasne ze si das preplatit, teda aspon ja som si dala , a vsetko ostatne zalezi asi od mnozstva a vzajomnej dohody, ja som koralky este nedavala 😕 aaale co som robila tu svadobku so zlatou stuhou tak tu som si dala zaplatit bo stála 4,50€ 😕 ale ine stuhy si nedavam ked su lacnejsie

avatar
sisix
14. sep 2012
avatar
sisix
14. sep 2012

Nocni mura u konce. Korpus mramor, plnka coko podle Aduskatt , vaha 2,5kg

avatar
anibas
14. sep 2012

@pristela počúvaj moja - u teba je jedno aký materiál - Ty aj z maku nádheru urobíš 😉 😉 😉

avatar
miciatko
14. sep 2012

@daducha nna by kralovska potesila este som snou nerobila,ale vela o nej pocula a tiez peciem slane

avatar
anibas
14. sep 2012

@jakelina Majka - už leštím vitrínu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
jakelina
14. sep 2012

@pristela nemušíš modelovat, však mě se líbí všecko tvoje. 😀 😀 😀

avatar
jakelina
14. sep 2012

@anibas kournik šopa, že jsem to nedala do nějaké hezčí sklenice 😀 😀

avatar
janula.h
14. sep 2012

moja nešťastná vuitonka došla mi hnedá,ktorú nemali nikde pretože "práve majú výpredaj " a nový tovar až v októbri,zlatú a striebornú mi niekde stratili na pošte ☹ proste keď sa darí ☹

PS: zlatú urobíte zo žltej,modrej a červenej a strieknutím perleťového sprayu 🙂

avatar
eliska22
14. sep 2012

kočky tak moja prvá aj posledná tohtotýždňová 😀 som sa na nej vyšantila 😀 inak takéto podobné som už robila dve, tuším ešte min. rok 😉 a môžem víkendovať, takýto voľný víkend som už dlho nemala 🙂

avatar
mizulienka
14. sep 2012

@janula.h
@eliska22
dievcence perfektne obidve 😉

avatar
dm1
14. sep 2012

@janula.h juj no pekna smola :(. a kakao si na hnedu neskusala?