icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mia1111
23. sep 2012

@pristela - jááááááááááááááááj, náááááááádhernééééééé zasa obidve 😵 😵 😵 😵

avatar
lamps
23. sep 2012

@pristela torty sú krásne a čokoládová je famózna 😅 😅 😅 tak moc ďakujem za odvoz a ku kapustnici želám dobrú chuť 😀 😀 😀 a mne srdiečko už visí v kuchyni

avatar
mia1111
23. sep 2012

@sisix - trošku mali byť tie fúziky inak, kuk na ten Kitty tanierik, kde Ti Kitty sedí 😉 , ja robím fúziky z hmoty, nech sú výrazné, čierne, ale aj fixkou môžu byť ;)

avatar
simasa
23. sep 2012

Ahojte, tak ze bolo fajn, nemusim pisat, to je jasne 😎 Ale taka som presladena, ze som si dala slaninu na chleba a to tu teraz tlacim 😀 A baby, nemozem napisat referenciu na chatu, lebo som si tam zabudla salku a chcem ju naspat 😀
A tu je moj swapik od @miciatko - este raz velmi pekne dakujem, manzel mi ho chce zozrat 😀

avatar
pipka
23. sep 2012

@pristela sak ja som dosla kuk tu tvoju cokonadheru a idem sa kochat tvojim swapikom 😀 😀 😀

jaaaaj mne sa usiel swapik od pristelkyyyyyyyyy 😀 😀 😀 😀 😀 som ja ina bosorka, ako som si ho vymodlila 😅

avatar
simasa
23. sep 2012

Jo a zostal mi v kufri pecen chleba v lidlackej igelitke. Kto si zabudol? @miciatko @anibas @mariann2

avatar
simasa
23. sep 2012

@pipka Odfot a daj aj sem.

avatar
pipka
23. sep 2012

a ja moooc dakujem za uzasny vikend straveny s vami...dufam, ze nebol posledny 😎 😎 😎
tortu ma v chladnicke a tiez som najprv natlacila zemlu so sunkou 😀 😀 😀

nasi su na hodoch...som dosla .a nikto doma.....jaaaj tak si vychutnavam posledne chvilky kludu 😝 😀 😅

avatar
pipka
23. sep 2012

@simasa idem idem....som si ho aj tak fotila..len idem postahovat fotky a dam 😉

ale asi najprv vybalim...sak ja mam este veci v predsieni na zemi 😝 😀 😀

avatar
pipka
23. sep 2012

a veeelmi dakujem @jakelina za chlebiiiiiiiiik 😀 😀 😀

avatar
mizulienka
23. sep 2012

joj baby, ale ako vam bolo fajne na stretku, ticho zavidim 😉

baby potrebujem pomoct, hladam inspiracie pre damu na 30, nieco pekne, farebne, decentne 😉

avatar
yamahafazer
23. sep 2012

@pristela ta cokoladova je perfektna 😵 ako to robis,ze ju mas tak krasne dookola a nedolame sa a je taka tenka

avatar
pipka
23. sep 2012

no moj swapík...zabaleny aj rozbaleny 😉

avatar
zdenallicka
23. sep 2012

@mia1111 Děkuji..🙂 U nás sem měla 23.6. 🙂

avatar
mia114
23. sep 2012

ahojte,vsetkym babulkam dakujem za krasne stretko, vsetky ste uuuplne uzastne.Vsetky dobroty boli moooc moc dobre, este doma si vychutnavam cokoladovu torticku , slane pecivko 😵 😵
dakujem, za kraaasny swapik od Elisky Lenky, uz je na policke, a takztiez Pristelke za kraasne srdiecko, uz je pekne zavesene v kuchyni 😵
za odvoz moc dakujem Pipke 😵

avatar
miciatko
23. sep 2012

@simasa chlebik bol moj, ak nezjete kludne nakrmte s nim neake sliepocky, holubky .. . . 😀

avatar
jakelina
23. sep 2012

Holky já se taky přidávám a poděkováním za úžasné setkání plné smíchu a pohody. Děkuji za vše co jsem se naučila a moc milé dárečky.

@lamps za úžasnou kytičku,
Pristele za srdíčko
Florentině za swapík
Dm1 za růžičku
Večernici za přivezení pomůcek
Snad jsem na nikoho nezapomněla, pokud ano tak se omlouvám.

😉

avatar
miciatko
23. sep 2012

@simasa chcem ti este raz podakovat za zariadenie celeho stretka, si sikovna baba

a neuverite ,ale ja mam zasa swapik od simasa , ona moj a ja jej a to sme si zrebovali , no niekdo hore to tak zariadil, a dostala som od nej vymodelovanu krasnu ruzu , je pri mne v pohari,stale mam pocit ze jej musim dat vodu,lebo je ako prave utrhnuta zo zahradky

avatar
jakelina
23. sep 2012

@pipka co chlebík, už jsi dělala topinky??????????? 😀 😀 😀 😀

avatar
teodorie
23. sep 2012

@mizulienka já mám spíš dětské, ale co třeba kytičky? Ty nikdy neurazí ne 😀

avatar
yamahafazer
23. sep 2012

@artepf niake inspiracie neviem co presne potrebujes stym drevom

avatar
jakelina
23. sep 2012

@simasa a tobě speciálně za celou organizaci a zařízení všeho co bylo potřeba. 😉 Moooooooooooooooooc veliké díky

A ještě velké díky za Zlatý klas.

avatar
eliska22
23. sep 2012

@pipka hmmmmmmm, od koho asi tak môže ten tvoj swapík byť 😝 ty čarodejka 😀 😀 😀

taktiež kočky ďakujem všetkým účastníkom zájazdu, bolo super, hlavne ďakujem @simasa za organizáciu
@pipka za odvoz priamo pred dvere domu @lamps za úžasný swapík @dadka212 vlnkýýýýýýý 😀 😀 😀

avatar
eliska22
23. sep 2012

@simasa ja som si uchmatla kúsoček tej tvojej torty domov a už to chutnali a potrebujem receptík 😉 všetkým chutila a už majú požiadavku takú dobrú upiecť 😀 takže ak budeš mať čas poprosím recept na korpus, plnku 🙂

avatar
eliska22
23. sep 2012

@dadka212 dík za link na tú podložku 😉
a ešte díky @pristela za srdiečko už visí na čestnom mieste v kuchyni 😉

avatar
yamahafazer
23. sep 2012

@mizulienka niakych par pre teba na inspiraciu

joj baby ako citam mali ste super stretko

avatar
jakelina
23. sep 2012

Pár foteček, malá ochutnávka. Chata a několik momentek ze zdobení a dorty co jsme tam dodělávaly.

avatar
mariann2
23. sep 2012

baby, hlásim zdarný príchod domov, už som aj nakúpila a deti nakŕmila @lamps minnie je od @anibas 😉 ďakujem vám kočky, za super víkendík

avatar
mia1111
23. sep 2012

jééééééééééééééééj, baby, ja som taká nešťastná, že som tam nemohla byť s Vami 😔 ☹ .
@simasa - aj ja si prosím receptík na tú vychválenú tortičku 😵 😵 😵

avatar
micmo
23. sep 2012

Ahoj holky mela bych velkou prosbu, mohly by jste mi dat par tipu na smouli dorty,ale s gargamelem... Nejlepsi by byl i navod na gargamela,ale to je asi nerealne.. Jinak budu rada i za vase vytvory,jelikoz jste moc nadane tak by jste mi mohly byt inspiraci 🙂

@vecernicci mohla bych te poprosit o koupi abecedy?? Byla jsem totiz v sape, zazitek sam o sobe, nakoupila jsem tam hodne veci,ale abecedu nemeli ☹ A muzu se jeste zeptat co vse tam u vas prodavaji?? Doufam, ze te tim neotravuji..