icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
pipka
6. okt 2012

@dada2007 vitaj v klube moja ja mam uz troch za sebou, tak este dvoch ked spravis, uz si LEPSIA 😀 😀 😀

avatar
dada2007
6. okt 2012

@pipka práve mi písala oslávencova mama.......že dadka, dakujeme za tortu....kráááááásna, ale neuveríš, my sme ju nemohli ani rozkrojiť-malý nedovolil..... 😀 😀 😀 😀 😀 že až zajtra, ked prídu další gratulanti 😅 😉

avatar
hankyt
6. okt 2012
avatar
pipka
6. okt 2012

ale ja sa tesiiiim ja mam objednavku na november, ze poschodka...na vahe nezalezi...ze kvietky, motyliky, cervicky, lienocky, slimaciky, chrobaciky...no kraaasa...a farby a vsetko podla seba 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵
uz tyzden tu zhladavam a kukam inspiracie...tak ak by ste naaaahodou niektora mali nieco chutne, detske s chrobacikmi a slimacikmi a lienockami a podobnymi ... zdrobnelinkami 😀 tak priviiitam 😉 😉 😉

a na vrchu ma byt Motylik...ako ho mam vykrojit, ked ma stat? vkuse alebo poskladat z nejakych kridielok zvlast a tela zvlast?

avatar
mariann2
6. okt 2012

ďakujem kočky za pochvalu
@lamps juj, keby si bola bližšie, tak by sme tvorivo kávičkovali
@pipka vezmi po ceste andrejku a dojdite do Tatier, na kávičku 🙂

avatar
ajka82
6. okt 2012

baby stale premyslam...pre 9 mes. chlapca uz sa asi nehodi male baby spiace na tortu na uvitanie do zivota ze? 😅 tak ted bud urobt macka alebo vacsie babo sediace vymodelovat 😕 mam nejaku predstavu a este sa aj bojim, ze ked nebude bielo modra, tak sa nebude pacit, ale to mozno len moj pocit...chcem tam este bachnut zltu farbu... hmmmm

avatar
pipka
6. okt 2012

@dada2007 aj mne dnes pisala kamoska, co som jej rano to srdiecko odovzdavala, ze no taku fantaziu som este v ustach nemala, ze konika aj auticko si krpci odlozili a inak ze sa doslova zozrala za par minut....aj hmota 😅 😀

tak to som taaak rada, to taaak potesi, ked vies, ze niekomu spravis radost a este mu aj chuti 😉
ze hned mam radost zit 😀 ...a mm na nocnej...no kto sa ma lepsie 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
pipka
6. okt 2012

@mariann2 jaaaaj, ja ked sa nastvem, hned pridem...aby si sa necudovala 😀
sak vies ako ja potrebujem vypadnut z tohto blazninca tu u mna doma 😅 😀 😀 😀

avatar
pipka
6. okt 2012

@ajka82 podla mna ju kludne sprav farebnejsiu...a babo moze byt aj plienkove loziace 🙂 😎

avatar
lamps
6. okt 2012

@pipka Janka tekéto

avatar
mariann2
6. okt 2012

@pipka hahaaa, no tak kávou u mňa veľmi z blázinca neunikneš, to je ako z kaluže do blata 🙂 moje tri deti sú ako cunami, tiež som občas zrelá na psychiatriu, hlavne v piatok večer, ale kľudne príď, rada ťa opäť uvidím 😉

avatar
nika1985
6. okt 2012

tak tento vikend som si zas trosku potortickovala dopalila som si dlane ale tak kto nic nerobi nic nepokazi teraz vas uz mozem ist docitat a polikeovat 😉

avatar
pipka
6. okt 2012

@lamps jeeej Andrejka tie su kraaasne, ulozila som si a veru urcite nieco z nich pouzijem 😉 len tu dvojfarebnu hmotu neviem ako by som dala 😕 😅

avatar
pipka
6. okt 2012

@mariann2 tak ta vyslobodime dakde do kludu na vecer 😎

avatar
lamps
6. okt 2012

@pipka myslíš to vytieňované? To namaľuješ tak dostratena hrubším štetcom alebo hubkou na riad a ešte jednu ti sem dám

avatar
lamps
6. okt 2012

@pipka
@mariann2 stretávku pri kávičke si môžete dať aj u nás, ale tiež mám doma deti 😀 😀 😀

avatar
pipka
6. okt 2012

@lamps no nevim nevim, ci by som to ja tak kraasne dokazala 😅 aale no nehadzem flintu do zita zatial 😎

tato je nadhernaaa...tu uz aj ja mam v inspi ulozenu, ale toto je moc velka a ja potrebujem taku jarnu, chrobacikovu, motylikovu, lienkovu, hribiky, slimaciky...tak take daco budem tvorit 🙂

avatar
pipka
6. okt 2012

@lamps sak toto...tie deti tu aj ja mam 😀 😀 😀 ale nasi maju na Zahori prazdny dom na zimu, tak ja mozem uniknut tam...nechce sa niekto pridat na vikend? 😀 😀 😀

avatar
lokalistin
6. okt 2012

@mariann2 nadherna robota jedna krajsia ako druha 😕

avatar
lokalistin
6. okt 2012

@lamps moc krasne inspiracie

avatar
bobisek
6. okt 2012

Ahoj holky, děkuju za pochvalu svatebního dortíka. Otevřu to a takových laiků .... udělaly jste mi radost. Děkuju

Dneska jsem dělala Pepinu a na pudink jsem se vykašlala. Utřela jsem máslo s pudr cukrem. Potáhla a ráno jsem zvědavá na výsledek. Dám si budíka. Pokud se to posejruje, tak abych měla čas na další pokus

avatar
pipka
6. okt 2012

no cicusky ja sa pre dnesok lucim...ocka klipkaju, idem haji...dobruuu 😉

avatar
nika1985
6. okt 2012

@aduskatt mne sa dneska tiez tak drobila ani neviem opisat presne co som s nou mala ale iba pri valkani spridala som tam trochu pdt a potom to islo.a predtym ked sa mi nedala tak som si potierala ruky cerou niekde som to citala a pomohlo to ako si dopadla ty?

avatar
lamps
6. okt 2012

@pipka krásne sníčky, mm mi robí prednášku o vesmíre 😀 😀 😀 vôbec mu nerozumiem, ale on je taký vytešený 😀 😀 😀

avatar
pristela
6. okt 2012

@pipka
@lamps @mariann2 holky chcela som napisat, ze vsak dojdite ku mne na cafícko, moj pubertak da pokoj a maly tiez 😀 aaaale pak som zazrela @pipka vetu 😀 😀 😀 a ja sa isto hlásim na bezdetný únik na záááhoríííí 😀 😀 😀 😀 😀 už ani raz nespomeniem toho "pavúka", budem poslušná, fakt 😵 😵 😵 😀 😀

avatar
lamps
6. okt 2012

@pristela 😀 😀 😀

avatar
jenkka
6. okt 2012

baby potrebujem znovu poradit ☹ auticko som potiahla K2 (jasne dost s velkymi chybami) ale este som dokoncovala nejake detaily a ja leniva som to robila pri otvorenych dverach v chladnicke a zrazu sa ta hmota javila ako keby sa "potila" 😔 ked ju necham do rana tak to prejde ci co s nou teraz????

avatar
bobisek
6. okt 2012

@pristela krásné dorty, wau

avatar
lamps
6. okt 2012

@jenkka keď ju dáš do chladničky prestane sa potiť 😀 a daj si do chaldničky kus karonu, polystyrén alebo bavlnenú utierku - to pohltí vlhkosť v chaldničke a tortu bude v poriadku 😉

avatar
jenkka
6. okt 2012

@lamps dakujem, dakujem a este raz dakujem krasne 😵 bola som sa kuknut ale sa poti dalej tak jej tam idem dat aj karton aj utierku, dufam, ze do rana ju to prejde...lebo sa mi celkom paci 😀