icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
bzucinka2
16. okt 2012

@zlatat,ty si tusim niekedy nieco take mala piect bez vajec, porad prosim ta ☹ dakujem 🙂

avatar
bzucinka2
16. okt 2012

acidko je tiez z kravskeho mlieka?

avatar
daducha
16. okt 2012

Babulky, nemate niektora ulozenu torticku 1.posch.s takymi oranzovymi kvietkami a iba meno medzi tymi kvietkami na vrchu.Bolo to tu nedavno ako inspiracia , bola to detska torticka,nie legantna dospelacka.Zapomla som ulozit a teraz ju nemôzem najst.Dakujem 😵

avatar
mamina1978
16. okt 2012

@daducha ..................inspiracie z internetu a od dievcat z MK.................. 😉 🙂
neviem ,ktoru mas na mysli, ale taketo torticky tu boli nedavno 😉 🙂 No torticku len s oranzovymi kvietkami si nepamätam 😕

avatar
halienka
16. okt 2012

Ahojte kočky 🙂 Ja mám takú nahlúplu otázku, ale idem robiť prvýkrát tortu polievanú čokoládou a neviem, tiež treba pod tú čokoládu maslovým krémom celé potrieť ako pod poťahovku? Či čo sa vlastne dáva pod čokoládu aby ten povrch bol pekný hladučký keď sa to obleje? ďakujem moc za radu 🙂

avatar
aduskatt
16. okt 2012

keby lenivost kvitla, som dnes samy kvet..................sa mi tak nechce dvihnut rit a ist do toho dazda, ze som si radsej zarobila cesto na chlebik a idem si upiect.......

avatar
mamina1978
16. okt 2012

@aduskatt aj mna dnes navstivila,, pani Lenivost´´ 😝 😝

avatar
dm1
16. okt 2012

@halienka pod coko mozes dat hocikajky krem pripadne nutelu ak ti nezostal tam je to jedno

avatar
jakelina
16. okt 2012

Holky byla jsem dnes v Globusu a utratila jsem tam šíleně peněz, už měli různé zdobení na vánoční cukroví, takové ty malinké vločky, došel mi papír na pečení, tak velkou zásobu, měli Creme Olé za 10,90, tak zase plný sáček. A hlavně měli nugát s lískovými oříšky, takové podlouhlé kostky a je to strašně dobré, asi jeden otevřu než to dám do krému. 😀 😀 😀 Ještě nějaký cukr, mandlové aroma a mouky a platila jsem 1000,- korun 😝 Jo a mají tam to modré máslo za 21,90.

avatar
ajka82
16. okt 2012

@aduskatt no hanbi sa, ja dnes bola v dazdi 2x uz, doma komplet obed s dezertom(zeleninova, fasirky, muffiny) privrtana garniza v obyvke a konecne uz aj zaclona doma, tak ju idem este zavesit, kym pojdem do skolky...
vsetko mozne porobene, len toho traktora Toma sa mi nejak nechce modelovat 😅 😝

avatar
jakelina
16. okt 2012

@mizulienka ty jsi se ptala na máslo, v Globusu za 21,90 to modré

avatar
aduskatt
16. okt 2012

@ajka82 sak aj ja som bola uz dvakrat v dazdi.tretikrat sa mi uz nechce🙂) a obed tiez navareny🙂

avatar
ajka82
16. okt 2012

@aduskatt no vidis, tak nebudes samy kvet 😉 len ja budem musiet do skolky a potom na tanecnu este...

avatar
pipka
16. okt 2012

@jakelina tak to si sa este krotila moja 😀..ja u nas bezne idem na nakup a 80-100€ len taky fukot 😝 🙄
ja som teraz v kauflande nakupila tie masla, a cukru 5 kg a tiez nejake zdobenie, a slahacky a blbosticky..a nejake drobnosti do domacnosti..ale fakt nic moc...kuchynske utierky, a ani maso ani nic drahe..a ze 84€ skoro ma prekotilo 😅 😅 😝

avatar
pipka
16. okt 2012

@aduskatt jaaaj moja..oddychuj aj za mna 😅
ja varim peciem od rana 😝 a ked si predstaviiim, ze musim maleho budit a ist pre krpaku do skolky v tomto case...uaaa 🙄 🙄 😀

a spominam taaaa....potrebujem na piatok dve autiiicka a nemam formickuuuu, musim modelovaaat a nesce sa miiiii 😝 😝 😀

som sa taaak tesila, ze aspon jeden tyzden volno od tort, ze si poupratujem skrine..a figu 🙄 uz mam pre dvojicky dve torty 😅 😅
nastastieeeee nie dvoch spidermanov 😝 😝 😀 😀 😀

avatar
mizulienka
16. okt 2012

@ajka82 tak ty si aka sikovna, kolko si stihla 😕 mas deti doma, ci uz su v skolke? 😉
u nas Misko od pondelka zacal chodit do skolky na cely den, tak nechapem, kolko toh ostihnem pri Katke, teda s Katkou, lebo ona samozrejme pomaha tiez 😉 dnes sme spolu modelovali dinosara, tak sa zlostila, ked nechcel vyzerat ako dinosarus 😀 😀 😕

avatar
halienka
16. okt 2012

@dm1 ďakujem za radu, a tiež je dobre ak ho dám schladiť predtým do chladničky? 😅

avatar
jakelina
16. okt 2012

@pipka no já jsem právě nekoupila nic na jídlo domů, jenom samé blbosti na pečení 😀 😀 😀 skoro jsem se vyvrátila. Dvě malé igelitky a kde nic, tu nic. 😝

avatar
mizulienka
16. okt 2012

@jakelina dakujem, ja som nasla v letaku, ze ponuka plati v globuse ale len v havirove 😕
muz je v prahe, tak by mi mozno kupil, keby to platilo celoplosne.

avatar
beelinka
16. okt 2012

dm1 No čo je MMF ? Nenašla som ten recept... Ja som raz robila z tých marschmallow a aj som to dala na tortu a keď sme odchádzali tak sa mi to potrhalo... Aj som plakala 😝

avatar
pipka
16. okt 2012

@jakelina no sak toto...a ze ako sa nam fajn zije...sak mame penez jako zelez 😝 😅 🙄
fakt od dobroty neviem co s nimi 😝

dnes mi nabehla materska a zajtra nebudem vediet, ze som ju mala 🙄 🙄 😀

avatar
jakelina
16. okt 2012

@mizulienka aha, tak to nevím, tady v Opavě je taky za tu cenu.

avatar
dm1
16. okt 2012

@halienka mozes ale nedavaj ho moc schladit lebo ked nalejes coko bude ti rychlo tuhnut a zle sa ti to bude potom rozlievat

avatar
dm1
16. okt 2012

@beelinka MMF je presne marschmalow. a ako sa ti to potrhalo nechapem. na torte to bolo najskor ok a potom sa potrhalo ci pri potahovani?

avatar
aduskatt
16. okt 2012

@ajka82 ja uz len smeti vyniest a kaslem na to, nejdem von.........ale idem pomaly vyrabat uz na tu starwarsovsku tortu veci........

avatar
jakelina
16. okt 2012

@pipka ani nemluv, u nás se teď měnil systém vyplácení rodičovského příspěvku. Každá maminka dostane svou platební kartu, kam jí chodí rodičák a třeba i přídavky a jiné dávky, které ta rodina pobírá. Tak to trvá všechno mnohem dýl než jindy. Mně přišly peníze až včera a jindy je mám i 7 den v měsíci na účtu. Zase vymysleli takovou blbost, musíš si poměnit příkazy v bance a nebo ti neproběhnou platby, protože ti peníze přijdou o týden později.

avatar
aduskatt
16. okt 2012

@pipka no sak trnava nie je daleko, skokni si 🙂 poziciam🙂

avatar
denisak77
16. okt 2012

@monikapo ďakujem

avatar
aduskatt
16. okt 2012

@pipka moja, ale ja neoddychujem....ja som leniva, ale premaham sa🙂) ake mam take pokusenie si na dve hodinky povyrovnavat usi na vankusi🙂

avatar
halienka
16. okt 2012

@dm1 aha, vidíš, to ma nenapadlo 🙂 ďakujem moc 😵