icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
dajna11
9. nov 2012

tak konečne som si sadla k pc...tortička Snoopy má 5kg ...a muffinky všetko podla želania 😀 😀

avatar
jenie123
9. nov 2012

@dm1 to je uzasna torticka.. aj ja by som taku chcela.. 🙂 🙂

avatar
jaja555
9. nov 2012

@mamina1978 krásnučká tortička, určite sa im páčila, krásna črievička, ani sa mu nedivím, že ju tam chcel mať 🙂 😉 🙂

avatar
muffinka8
9. nov 2012

Ďakujem vám za pochvaly 😵 😵 😵

avatar
jakelina
9. nov 2012

@dm1 dnes jsem konečně našla ty viorica cakes. Tady mi to nešlo přeložit, ale když jsem ten odkaz zkopírovala do Google, tak tam už ano a našla jsem i ty postupy. Díky jsou to krásné dorty a paní je moc šikovná. Zrovna to prohlížím. 😉

avatar
blcha
9. nov 2012

@lokalistin
@eliska22
@ajka82 baby dakujem za nazor a musim povedat ze mate pravdu je to moc precackane moc som tam toho naplacala no ale mala som vselico nachystane tak som to tam chcela vsetko narvat aj s bielkom ozobit no chcela som vsetko vyskusat inak su fakt tie svadobne omoc krajsie take jednoduchsie ale nevadi ja som rada ze som ju zvladla aspon takto 😉

avatar
benjik
9. nov 2012

@jakelina já je chci zkusit na perníčky a sušenky

avatar
jakelina
9. nov 2012

@benjik jasně i na muffiny, jenom nevím jak je to velké.

avatar
janula.h
9. nov 2012

@daducha chápem Ťa a ja som sa včera tiež takto rozhodla ale s tým,že ja nestíham nič ☹ deti už vôbec a to mi zato nestojí tak jedna torta za víkend sa dá ale nie 4 ☹

avatar
sisix
9. nov 2012

@mima1311 ja delala kvety z obou, jen ne tak krasne a vymakane jako holky. Pruzdil je ten, ze flower ztvrdne a neda se na dorte krajet. Jednou mi dosel velvet a kousek jsem pouzila flower a pri papani dortiku, sem ten kus vyhodila. Nedalo se to jist. 😀 takze velvet

avatar
blcha
9. nov 2012

@dm1 krasna uzasna torticka strasne sa mi take pacia fakt super 😉

avatar
mima1311
9. nov 2012

@sisix dakujem , uz som dala do kosicka 😀 😀 😉 😉

avatar
dm1
9. nov 2012

@bambula1307 dakujem 🙂. spodok bol len 26cm a bolo to tak spravene ze tie poschodia posunute az na kraj take ako schody proste zo zadu v rovine tie korpusy aby mohli byt kratsie rozostupy. 7kg vazila

avatar
lubi22
9. nov 2012

@dm1 - to je prenadherna torticka 😵 Stahovala som si Tvoje inspiracie, krasne tortičky 🙂

@muffinka8 - ta tortička je strašne milená, krásna 😵

avatar
eliska22
9. nov 2012

@janula.h no jedna sa dá, ale ja som sa rozhodla, že nebude už ani jedna, resp. len fakt pre blízku rodinu, myslím tým moje deti 😀 ešte dopečiem a končím, sem - tam určite jedna bude, ale nie takto, že prídem z práce a deti idú bokom a ja v kuchyni do noci 😖 nechcem aby si ma deti pamätali z detstva len s mixérom v ruke, zababranú od cukru a hlavne matku, čo už ani nevarí pomaly a nemá na nich čas, lebo takto to u nás je teraz a to za to fakt nestojí 😝
keď vyrastú a budem sa doma nudiť, tak s tým možno začnem, keď ich budem čakať, kým sa vrátia z diskotéky 😝 😀

avatar
dm1
9. nov 2012

@eliska22
@janula.h veru 4 je masaker to uz nehrozi to by sa muselo neivem co stat aby som tolko piekla. Ja mam do konca roka 4 torty uz len 😎 aj to jedna pribudla dnes pre tych co si brali tu detsku aj ked na december ale 15.12 to este ide a hlavne vyzva - sijaci stroj este neviem ako ale mam cas to vymysliet 😀 . Ono sa to da ale nie dlhodobo popri praci robit.... ja som v noci modleovala tie zvery a do prace som prisla po 3 hodinach spanku takze nie bohvieco 😝

avatar
pipka
9. nov 2012

no posledna...pre maleho matematika...a mam vikend 😎

avatar
eliska22
9. nov 2012

@dm1 ja takto po nociach robiť práve neviem, nie som vôbec nočný typ, mne sa najlepšie robí zrána 😝 ja keĎ už do desiatej robím tortu, tak mám dosť 😝

avatar
eliska22
9. nov 2012

@pipka krásna, veselá, dnes to tu je také veselé, farebné 😵 😵 😵 😵 a dobre si tie príklady vypočítala, nepomýlila si sa ? 😀 😀 😀

avatar
pipka
9. nov 2012

@muffinka8 tie sovicky su nadhernee 😵

avatar
pipka
9. nov 2012

@eliska22 no vies ze som si to po sebe na kalkulacke kontrolovala? 😝 😀 😀 😀
este kym som to nalepila 😅 😀
pre istotuuuuuuu...sak aj ucitelka sa moze seknut 😀

avatar
levandulka3
9. nov 2012

@muffinka8 tie sovičky sú úchvatné, aj celá torta pekná, veselá 🙂

avatar
levandulka3
9. nov 2012

@mamina1978 krásna tortička a ešte krajšia črievička 🙂

avatar
mamina1978
9. nov 2012

@jaja555 , @jakelina , @levandulka3 dakujeeeeem , to taaaak mooooc potesiiii 😵 😵 😵
Som zvedava, co na nu zajtra rano povie , ked si po nu pride 😕 🙂
A aj vam ostatnym dievcatam dakujem moc za lajky 😵 😵 😵 😵 😵 A idem docitat a popozerat vase nadhery, co ste popridavali.
🙂

avatar
levandulka3
9. nov 2012

@adrianai krásne ich máš 🙂 môžem sa spýtať ako dlho ti trvalo potiahnuť tie minitortičky na stužkovú a ako boli veľké myslím rozmer a počet korpusov idem ich totiž robiť budúci týždeň a už teraz mi nedajú spávať ďakujem 😉

avatar
dm1
9. nov 2012

@eliska22 juj to ja zase neznasam rano vstavat 😀 . ale odkedy chodim do prace uz nevladzem tak ked rano skoro vstavam predtym som kazdy den sla spat okolo 1-2 to teraz nehrozi by som odkvecla 😝. max.do polnoci v tyzdni a 1-2 dni este dlhsie 😝

avatar
levandulka3
9. nov 2012

@dm1 je nádherná mne sa páči viac ako originál 🙂 mám jednu otázku ked robíš tortu na ktorej je takto veľa postavičiek berieš za ne príplatok či normálka za kilo neviem totiž ako to účtovať

avatar
moma
9. nov 2012

baby prosim poradte mi, zajtra sa chystam piect svoju prvu tortu, ale neviem kde som dala recept. Mala byt len taka jednoducha, klasicky korpus a pudingova plnka. Teraz narychlo neviem nic podobne najst ☹

avatar
aduskatt
9. nov 2012

@levandulka3 postavicky navyse🙂.ja davam jednu gratis k torte, ostatok 2EUR/ks

avatar
dm1
9. nov 2012

@levandulka3 dakujem moc za pochvalu 😵 . A bez priplatku veru :p. Ale zase 1x ked som taku podobnu robila tak bola len za suroviny pre naj kamosku a teraz to tiez bolo pre znamu. Inak veru neviem ci by to tak bolo 😝