icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
florentina
13. feb 2013

@tinamk já si myslím, že tvůj shrek je obstojný, dej mu uši a bude dobře. Jako jasně, není to přesně on, ale musím říct, že jsem ještě mimo toho kresleného originálu neviděla žádného shreka, co by se fakt hodně podobal co se výrazu tváře týká a tak. ....a to nemyslím jen dortového, ale i keramického aj. A přitom jsem viděla kopie tolika kreslených postaviček a všechny dokonalé, ale prostě ten shrek je asi dost těžký. My ho měli na svatebním oznámení a máme s ním doma nějaké doplňky a tak jsem se o to kdysi zajímala. Na tom tvém je rozhodně vidět, že je to shrek a to tělo má naprosto super! Takže já být tebou, tak jsem spokojená 😉

avatar
dada2007
13. feb 2013

@dm1 ďakujem moja, tiež som to tam prechádzala a nenašla som......ale reku spýtam sa.......dík 😉

avatar
ajka82
13. feb 2013

babyyy, ja som vcera zaspala s malymi, tak moje torty a muffinky nedopadli uplne podla mojich predstav, ale na to ze som ich zbuchala za 1,5 hodiny od potiahnutia po ozdoby, tak sa celkom vytesujem 😅 viac casu nebolo 🙄 a saso bol robeny od ruky bez sablony, bez nicoho, lebo som nechcela pobudit rano baby, nech to rychlo dokoncim...muffiny som nechala mackov na doma a tie jednooke strasidla si vymyslela karinka, to bolo radosti, ked ich videla, ze aj tie som jej urobila 😵
a valentinky pre manzela, cela cokoladova(s bananikmi ako on rad)

avatar
ajka82
13. feb 2013

a niekto nieco o objednavkach? ja som minuly tyzden nakupila SFW, tak neviem neviem 😖 ale ak byva to postovne zdarma, tak ja tymi kyblami co berem naraz tych 80evri dosiahnem, bo ja vzdy naskreckujem zasobu a ked nacnem posledy tak objednavam zas viac ks.

avatar
mamina1978
13. feb 2013

Babyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy.............................................................., ze co mi zahlasil moj pubertak Andrej !!!! 🙄 🙄 🙄 Podotykam, ze tento cely tyzden maju moje deti prazdniny. 😝 😀 Rano som pila kavu a hovorim mu, ze vcera vecer som bola uz tak unavena a nestihla som dorobit ruze , ktore potrebujem na sobotnu tortu, ze ci mi dnes pomoze........( myslela som na to, aby mi zabavil 2 najmensich krpcov, aby som ja mohla ruze modelovat ) a on na to total sucho ........
,, A co ti mam ist tie ruze natrhat ??????!!!! 😠 😠 😠 😠 No nevedela som , ci mu mam vynadat , alebo sa smiat 😅 😅 😅 😅 😅 😀 😀 😀 😀 😀 😀 Tak som sa zacala rehotat a spytala sa, ci sa chce zahrat na Marusku, bo u nas kopeeeec snehu 😀 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
mamina1978
13. feb 2013

@ajka82 ved aj tak su tie muffiny krasnucke 😉 🙂

avatar
mamina1978
13. feb 2013

@tinamk mne sa paci tak ako je 😵 dorob len uska a ruky nohy a bude superny..... 😉 🙂
Uz sa tesim na tvoju tortosku 🙂

avatar
zuzana92101
13. feb 2013

Babulky, precitam vas neskor, aj opacickujem...len pridavam narychlo moje vcerajsie.

avatar
mamina1978
13. feb 2013
avatar
dm1
13. feb 2013

@zuzana92101 jeeej ti su rozkosni 😵

avatar
mamina1978
13. feb 2013

@jakelina No tie tvoje lekna su fantasticke ako ziveeee 😵 😵 😵 😵 😵 Mne tie kvety moc nejdu 😝 , tesila som sa na kvetove , no potrebujem este vela trenovat, kym sa priblizim na tvoje 😅

avatar
jakelina
13. feb 2013

@mamina1978 děkuji

avatar
jakelina
13. feb 2013

@zuzana92101 nádherné postavičky, fakt krása

avatar
pipka
13. feb 2013

@lucula73 uplne v pohode, ako so striekackou, mierne nahrejem v mikrovlnke a potlacim a lezie von aj sam..oproti striekacke ma tu vyhodu, ze ma viac tych otvorov a nastavcov, ze nerobi len okruhly pasik,a le aj rozne ine tvary 😉 ja som ho dostala od jeziska, ale mm ho kupoval tusim cez mmb 😉

avatar
dm1
13. feb 2013

@pipka a to mas plastovy extruder den zohrievas v mikrovlnke ?ci to iba hmotu?

avatar
zuzana92101
13. feb 2013

@dm1
@jakelina
Dakujem babulky, vazim si to. To bolo vsetko pre jedneho pana pre deti do skolky, dostala som prvy x aj tringelt, ved ani neviem, co to je 😀 😀 😀 . A zajednal dalsie 3 terminy 😅 , tak sa tak tesiiim. Vacsinou ludia rataju kazde euro a tymto bolo jedno kolko torta vazi, vobec ma neobmedzovali v rozmeroch, co je super, potom sa dobre robi. 😎

avatar
mamina1978
13. feb 2013

@lokalistin dakujem za rady na hortenzie, a to s tym mekacom mi je luto.... 😢 Nastastie , ze mas este jednu pracu......tak druhu si tiez zozenies, ved si sikovna, usilovna baba 😉 Hore hlavu, a skus , ved v tvojom okoli je este mnoho inych mekacov a inych moznosti........ ty to urcite rychlo vyriesis. 😉 🙂

avatar
jakelina
13. feb 2013

@zuzana92101 máš nějaký postup, podle kterého děláš?? Máš ty tvářičky k sežrání

avatar
lokalistin
13. feb 2013

@zuzana92101 jezis ten maco je bozsky

avatar
dm1
13. feb 2013

@zuzana92101 tak to je super to potesi 🙂. ta tiez robim mickeyho na piatok ale ma byt modra a oblaciky tak rozmyslam ze ho dam do lietadielka nech to spolu pasuje

avatar
pipka
13. feb 2013

@zuzana92101 kraasna pracicka 😵 😵 😵

avatar
pipka
13. feb 2013

@ajka82 ved je kraasny ten sasulo 😎 😎 😎 aj muffinky su superne 😉

avatar
lokalistin
13. feb 2013

@mamina1978 dakujem ti moja

avatar
jakelina
13. feb 2013

@zuzana92101 máš dorty i na Fb??

avatar
zuzana92101
13. feb 2013

@dm1 to znie super....nieco taketo, len s Mickeynom? 😉 To ma hned napadlo, ked som si precitala tvoju spravu...tak ti posielam inspiraciu 😉

avatar
dm1
13. feb 2013

@zuzana92101 dakujem no nieco take ale len jednoposchodova este pisali ze mozu byt aj baloniky tak dam asi ze liedadlo taha baloniky s menom uvidime ako to pojde spravit

avatar
pipka
13. feb 2013

@dm1 nie dani on je nerezovy, ja zohrievam len hmotu, taky sulok a ten tam potom len vsupnem, ono je to v pohode siroke, tak sa to da 😉

avatar
zuzana92101
13. feb 2013

@jakelina ja si vytlacim z netu obrazky postavicky...napr. teraz som si dala do google Mickey alebo Minnie face, alebo tak nejak, aby bolo pekne vidiet detail tvaricky a podla toho. Vyberiem si vzdy viac obrazkov, aj z inych uhlov a tak. 😉 Ale samozrejme na you tube sa da najst vela veci, je tam vela postupov a potom si to uz len prisposobit sebe. Tu mam nejaky fotopostup, urcite ti pomoze, ze ako na to. 😉
Baby ja som taka rada, ze sa vam to paci, fakt...dakujem. 🙂

avatar
zuzana92101
13. feb 2013

@jakelina ano mam, Zuzana Hankova 😉, ale nie je ich vela...lebo peciem kratko. 😝

avatar
dm1
13. feb 2013

@zuzana92101 mozem si ta pridat na FB? 🙂 a ty ich mas krajsie ako je na tom postupe 😵