icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
zuzana92101
25. feb 2013

@florentina tak to robia torticky pre babiky,nie?moja malá 15cm má 1,5kg,tak to som aj ja mimo

avatar
elienka
25. feb 2013

@ajka82 som sa nasmiala, dala som do google vyhladať obrázky "funny barbie cake" ale toto asi nehladáš že? 😀

avatar
pralinka25
25. feb 2013

@aduskatt a budes mat aj take ze moznost osobneho odberu?

avatar
aduskatt
25. feb 2013

@pralinka25 jasnacka🙂)) osobny odber na dohodu a v ramci Trnavy a blizkosti aj dovoz domov🙂)

avatar
aduskatt
25. feb 2013

@pralinka25 akoze nemam problem, ak je niekto z TT a uprostred prace zisti, ze mu chyba potahovka, mu ju doviezt domov bars aj v sobotu vecer ak budem doma🙂

avatar
ajka82
25. feb 2013

@elienka 😀 to asi nebude vhodne pre kamosku mojej dcery... 4 rocne dievcatko 😅

avatar
ajka82
25. feb 2013

@aduskatt dobre vediet, tak ked budes mavat SFv vanilkovy, tak budem moct otravovat aj cez vikend ked bude kriza? 😝 😅

avatar
aduskatt
25. feb 2013

@ajka82 jasnacka🙂) Vanilkovy bude urcite🙂 teda ak bude mat dodavatel🙂 sem tam mame aj do Blavy cestu, tak mozem doviezt🙂)

avatar
pralinka25
25. feb 2013

@aduskatt super. ja byvam asi kusok od teba tak aspon nebudem musiet mm hnat do BA na nakupy 😀 aj ked ja som zas taky prilezitostny pekar nepeciem az tak vela ale tu jednu tortu tyzdenne dam tak potesi mat nieco po ruke 😵

avatar
aduskatt
25. feb 2013

@pralinka25 tak aspon nejaka vyhoda🙂 byvas niekde na sidlisku?

avatar
ajka82
25. feb 2013

@aduskatt ja len preistotu 😉 nebudes sa musiet hnat za mnou... ja si aj kuriera zaplatim, ale ak nahodou dojde cez vikend, tak budem vediet ze ma zachranis a to si aj docestujem pren ...neboooj

avatar
aduskatt
25. feb 2013

@ajka82 uplne v pohode, staci cinknut a pokial nebudem na vychode, tak jedine Trnava alebo Blava🙂)

avatar
pralinka25
25. feb 2013

@aduskatt jj pri socialke

avatar
aduskatt
25. feb 2013

@pralinka25 aj ja🙂)))) tak to ma budes mat fakt po ruke🙂 tak to mas este aj bez postovneho aj keby to bolo s dovozom🙂)) teda donaskou🙂

avatar
pralinka25
25. feb 2013

@aduskatt supeeeer 😵

avatar
aduskatt
25. feb 2013

@pralinka25 este zistime, ze sa pozname🙂)

avatar
pralinka25
25. feb 2013

@aduskatt tak potom napis kedy budes mat hotovo. skoda ze este nie. zisiel by sa mi prave buduci vikend smartflex 😕

avatar
aduskatt
25. feb 2013

@pralinka25 tri tyzdne cakam na pridelenie DIC z danoveho, bez toho nemozem nakupovat☹( ja uz nejaky tovar mam, to by zasa nebol problem, len ti co predavaju potahovku my to nechcu bez toho predat........takze ono aj ked web este nebude, tak na objednavku mailom sa bude dat nakupit, hned ako sa dostanem k potrebnym udajom z danoveho🙂 podlozky, celofan, baliaci papier, stuhy, koralky na silikone uz mam, akurat teda to najdolezitejsie ako farby a potah musim cakat a stve ma to☹

avatar
pralinka25
25. feb 2013

@aduskatt verim ti. natahovacky onicom. podpora podnikania jak ... 🙄

avatar
pristela
26. feb 2013

@aduskatt ak si už niekedy mala živnosť aj dičo , tak oni prideluju to iste aj po rokoch je jedno po kolkych aj v či podnikas v uplne niecom inom , tak by si nemusela čakať na kartičku

avatar
aduskatt
26. feb 2013

@pristela ja som bola vtedy SZCO, teraz mam sro, takze som musim cakat na nove ako pravnicka osoba☹ ale slubili mi, ze dnes alebo zajtra bude

avatar
aduskatt
26. feb 2013

a pozeram, ze pisem uplne zrozumitelne a spravne, ako sa patri na skoru rannu hodinu 😀 😀 😀

avatar
florentina
26. feb 2013

@jakelina tak jsem to tu včera večer dopsala a přišel manžel z práce, lehce vytočen...jsem se ho ptala co se děje a vyprávěl mi, jak ho naštvala jedna potencionální zákaznice....chtěla nabídku, manžel ji spočítal a jí se to zdálo hodně, zda se na to prý nemůže podívat. Podíval se tedy, nabídl jí nějaké varianty...změnu materiálu atd., která by snížila cenu. Ona mu na to říká, že má ale i jiné nabídky, které jsou levnější a manžel jí na to řekl, že to je v pořádku, ať si vybere nabídku, která jí vyhovuje nejvíce. Čekal, že tím jejich jednání skončí. Už takhle strávil minimálně hodinu řešením jejího projektu a cenovou nabídkou a jejím opakovaným přepracováním, což zákazníka samozřejmě vůbec nezajímá. No a co ho tak vytočilo bylo, že místo děkuji a sbohem mu zákaznice začala vyprávět, že fakt nechápe proč to má tak drahé, že je to jen pár prkýnek a že kdyby ona měla doma na to nástroje, tak by si to uřízla sama...no co na to říct... to, že manžela právě ty potřebné nástroje stály několik milionů a bude je splácet do konce života a to, že tomu musí věnovat také jisté konstrukční znalosti, aby se to s ní doma nezhroutilo atd...no škoda slov, ale manžel se nechá málokdy vytočit, už je od lidí zvyklí na ledacos, asi včera neměl svůj den...tak je to "mimodortové" okénko, za což se omlouvám, ale dokazuje to, že lidi remcaj úplně stejně všude...i v Praze... 😖 ...spíš to bude celospolečenský problém...lidi si rádi stěžují na kde co a málo si váží lidské práce, odbornosti, kvality.

avatar
jakelina
26. feb 2013

@florentina já už to tu nechci řešit, mám na to trochu jiný názor než ty. 😉

avatar
elienka
26. feb 2013

@ajka82 ja som si myslela, to určite pre nejaké dievčatko, len ma to pobavilo. Ale napadlo ma, že by barbie mohla ležať na nejakom lehátku pri vode, alebo sa viezť v aute.

avatar
ajka82
26. feb 2013

@elienka dakujem, nad tym som tiez rozmyslala, no nakoniec budem pre nich robit na oslavu 2 torty, jednu tuto barbie a jednu s cililing a kedze moje dieta ma podobne zmyslanie, tak uz to mam ako tak premyslene, barbie budem malovat ako mojej som malovala angelinu no a na cililing sa velmi "tesim"... to uz aby som ju dnes zacala modelovat, bo nam asi bude lietat po byte 😅 😀

avatar
timotejkabrejkova
26. feb 2013

@ajka82 Neviem či sa ti budú páčiť.

avatar
dm1
26. feb 2013

@ajka82 jj viem ze je aj som davala tu info hned ako napisali ze bude. len ja asi tiez nepojdem lebo je tam cast programu co bude aj v ludanicach a tam je toho daleko viac

avatar
jakelina
26. feb 2013

Malý dortík, nesu jako dáreček. Dělá mi to odlesky a vypadá strašně křívý, ale ve skutečnosti není. 😝

avatar
katuskad
26. feb 2013

ahojte. obraciam sa na vás zase s prosbou o radu 😉 budem robiť jednu svadobnú tortu, mala by byť poschodová a na vrchu bude ako ozdoba autíčko so ženíchom a nevestou. chcela by som ju spraviť tak aby sa to autíčko tam hodilo, napr. viesť cez tortu akoby cestičku, po ktorej to auto išlo a nejaké kvietky k tomu, ale nič také som nenašla na nete, potrebovala by som nejakú inšpiráciu v podobe obrázku, tak ak ste niektorá niečo také videli, tak mi sem prosím hodte obrázok alebo link. veeeeeľmi pekne dakujem, alebo ak máte nejaké rady, tak radte 😵