icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
lokalistin
14. mar 2013

@pristela zlato no uz som to stiahla len nejak teraz neviem co dalej

avatar
pralinka25
14. mar 2013

@pristela krasna rapunzel to je bez debaty aaaaaale tie domy a ten vojak to mi padla sanka dole. to je fakt super. ja teda ako asi vsetky tu tieto temy nemusim no ty si to ako vzdy ponala naprosto dokonale. mojmu chlapovi ukazovat rozhodne nebudem 😀 slintal by tu jak bernardin. no skratka super 😵

avatar
halienka
14. mar 2013

@aduskatt
@pristela babky, ďakujem, super rada, kuknem aj u nás v drogérii či také neobjavím 😵

avatar
sticker
14. mar 2013

@pristela Bože ženská Ty si neskutočne šikovná 😎 . A tiež sa mi najviac páči fotka, kde si aj Ty v plnom nasadení 🙂

avatar
mysiatkoo
14. mar 2013

@pristela OH MY GOD.... Neskutocne.... A trafila si mi tym uplne do noty, lebo synovcovi buduci tyden mam robit tiez nejaku hru...ani netusim o com to je, ale ze Warhammer... 2hy den sledujem inspiracie,ale tato tvoja vedieeeee 😉

avatar
pristela
14. mar 2013

Holky vy ste neskutocneeeee, vsetky tu , ale moooc dakujem , este že vas tu mam 😵 😵

@lokalistin holka ak pochopis ako som si to ja prvy krat zapisala len slovami tak ti budem vdacna ak nie mozem ti to ofotit a dat pak fotose krok za krokom 😝 - otvoris photo filtre , hore na liste mas ikonku velke tlačene T , klik na to a už len vyberies styl pisma, velkost , pak v tom istom okienku mas kolonku : effect , klik tam a posuvas kurzorom Opacity , čím nižsie percenta tym bledsí napis, da sa tam aj zadat farba aku chces , ja nechavam biele , tiez sa tam da aj sklony davat niekde ale to uz tiez neriešim. Konecny napis si pak presuvas-posuvas po foto klasicky kam chces myškou 😉
No a pre toto mam radsej foto a radsej vsetko pre istotu fotim aby som nemusela vysvetlovat mojou hotentočtinou 😅

@mysiatkoo joj ani nevrav , tiez mam tu hru nastudovanu ☹ aj som sa radila, dlho som nevedela ziadna inspiracka ma nejak neoslovila ☹ pak sme vymyslali spolu s Lusil 😵 a popri nej ma napadlo toto

avatar
lamps
14. mar 2013

@pristela - ja z teba nechápem, všetky sú super 😅 😅 😅 😅 😅

A pridávam môjho 30 cm kapra, farba sa mi nepodarila presne podľa predstáv, chudák je nejaký iný 😀 😀 😀 😀, ale snáď mi ho zajtra pani neoplieska o hlavu.

avatar
aduskatt
14. mar 2013

@pristela no nahodou..ten opis je tak skvely, ze som ho pochopila aj ked nemam potreby zatial to riesit🙂)

jaj zeny, ze aky stres...objednala som si kyblik potahovky a frutafill.a vyberiem potahovku, fajn, potom druhy kyblik, obaleny v bublinkovej, omotany foliou, trikrat lep paskou, no 10 minut som to dolovala z folie a pozriem, druhy kyblik smartflexu.........az mi zle doslo....pozriem na etiketu a ze spotreba august 2012.tak to uz som zacala tusit, ze je dobre a v kybliku bude frutafill, samozrejme vrchnak obaleny dalsim kilom lepiacej pasky a dalsie kilo bolo este obmotane nepriem kyblikom......🙂) mi celkom odlahlo🙂) stacilo, ze doobeda mi dosli gelovky a dve balenia neboli kompletne.mam to ja stastie na dodavatelov, fakt🙂))))))

avatar
lokalistin
14. mar 2013

@pristela diky chapem uz som sa s tym aj trochu hrala len ten vadas mi nejak nechce posuvat tam kde to chcem ja,no uvidim,co poriesim dakujem este raz

avatar
dada2007
14. mar 2013

@pristela kokos, tá rapunzel je bombovaaaaaaaaaaaaaa 😵 😵 😵

avatar
lokalistin
14. mar 2013

@pristela super super dakujem tak kuk aka som dobra ziacka, moc dakujem

avatar
lokalistin
14. mar 2013

Tak a mozem ist upratat a pozehlit,ved som cely den sedela na compe 😝

avatar
dada2007
14. mar 2013

....baby, v miske z Ikei 20cm priemer mám robiť z kolkých vajec korpus? budem robiť lienku....tak telo spravím tu a hlavu v tej najmenšej tuším 12 cm(tam viem, že z 1 vajca).....že díííííííík 😉

avatar
jakelina
14. mar 2013

@dada2007 já dávám 3

avatar
bambula1307
14. mar 2013

@pristela juj ja mam strasne rada tie tvoje pracovne fotky..krasne ti to ide 😀 😀 😀 sikovna 😀 😀 😀 😀

avatar
dada2007
14. mar 2013

@jakelina fíha, len? 😕 a kolko ti má pak torta? váhu myslím.....s pribinákom napr.

avatar
pukica
14. mar 2013

baby,chcela by som sa spytat na rafaelo krem,robi sa tam husty puding zo zlateho klasu,aky husty ma byt?ja so ho spravila fest husty a ked som ho potom slahala s maslom a salkom bolo to na prd,kusky pudngu tam mam a mam pocit akoby s ami to islo zrazit,som to ponornym mixerom drtila,no nedlao sa to do hladka vymixovat ☹ sice som to uz natrela na tortu,kedze ju robitm,tak skor sukromne pre nas,nestriela sa z toho extra,ale do buducna by som rada vedela co a ako,ak teda krem bude mat uspech,bo pre mna co j viem... dakujem moc za postrehy a rady 🙂

avatar
vecernicci
14. mar 2013

@smisek24 peče se to nahoře jakoby na formičce, namažu ji olejem a uhladím na ni těsto vykrojené vykrajovačkou, která je k té sadě a dám péct, po vyndání z trouby pomažu vajíčkem a po chvilce sundám, jakoby to podeberu nožíkem a ono se to samo odloupne, píšu jako tatar, ale snad mě chápeš 😉

avatar
vecernicci
14. mar 2013

@jakelina fakt? to je strašně málo,já dělala aspoň z pěti, teda myslím 😝

avatar
jakelina
14. mar 2013

@dada2007 s pribiňákem jsem nedělala a s pařížskou šlehačkou měla 1,6 kg.

avatar
jakelina
14. mar 2013

@dada2007 ale já jsem pekla dvě najednou, tak jsem udělala těsto z 6 vajíček a obě misky byly plné až nahoru. 😲 😲 😲

avatar
denuschka7
14. mar 2013

moja dnesna... 🙂 stupel od Coca-Coly 😎

avatar
timotejkabrejkova
14. mar 2013

@pristela Ako živé nadherááá

avatar
timotejkabrejkova
14. mar 2013

@pristela Šikovničko, šikovne 🙂

avatar
timotejkabrejkova
14. mar 2013

@jakelina Veľmi krásne a milučké.

avatar
denuschka7
14. mar 2013

Prosiiim poradte...Zakaznicka chce 3 plnky...jedna bude cokoladova s bananmi, druha bude ovocna a tretiu chce nejaku kde nie je cokolada ani ovocie.... nemate niektora nejaky tip? rozmyslala som nad nejakou tvarohovou, mascarpone (len sa bojim ze k tomu sa ziada ovocie a bez toho by to nemalo ono)... zisiel by sa mi nejaky receptik 😎 dakujeeeeem

avatar
anibas
14. mar 2013

@pukica na 1 puding dávam 250 ml mlieka, na Zlatý klas cca 300ml - ale vychladený puding poriadne vymixujem a až potom ho pridávam do vymixovaného masla 😉

avatar
anibas
14. mar 2013

@pristela ...... Kdo neumí - ať čumí !!!!!!............... náááááááááádherná práca 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
anibas
14. mar 2013

@denuschka7 daj 3 karamelovú 😉

avatar
makinka2
14. mar 2013

Ahoj holky 🙂 prosím recept na nějaký čokoládový krém šlehačkový, třeba z těch kaštanů 🙂 děkuji mooooc 😉