icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
sticker
7. apr 2013

@florentina Toto mi bolo vysvetlené, že tá voda sa dáva iba do tých bielych z Lidla... 🙂 Lebo keď som robila Haribo tam som vodu nedávala 🙂

avatar
sticker
7. apr 2013

@dm1 Dani a musia sa umývať tie cukríky? Keď mám čisto biele ale "neamerické" 🙂

avatar
dm1
7. apr 2013

@sticker take som ja este nemala ale ono sa umyvaju len jedny tie rubino lebo maju taky ruzovy cukor na sebe a tie krystaliky by vadili ak to na sebe nemaju netreba umyvaqt

avatar
katarina51
7. apr 2013

@levandulka3 Tá do súťaže nemá chybu. 🙂 🙂 🙂

avatar
pipka
7. apr 2013

@zz134 musis to nechat stuhnut ale len do tej miery aby to netieklo...ale nebolo uplne tvrde a obtocis okolo torty 😉

avatar
jenie123
7. apr 2013

Ahojte kocky.. krasne torty ste opat vyrobili.. poctivo som si ich ulozila.. 🙂))
pridavam moje vikendove:

avatar
wera.g
7. apr 2013

ahojte ženušky 🙂 pridávam moje najnovšie, tento víkend toho bolo na mňa veľa, ale keď ja neviem povedať nie... 😅 ešte som robila jednu, ale foto mám len v mobile, tak to pridám keď si to pošlem do pc 😉 Krásny dník vám prajem !

avatar
sticker
7. apr 2013

@jenie123 Tie Petry sú super!!!!!! Tiež som premýšľala, čo ocinovi a napadli ma cigarety, no ale ja som úplny začiatočník a neviem si ani len predstaviť ako by som to robila. S dovolením si ju uložím 😵

avatar
mia1111
7. apr 2013

Ahojte babulky, idem pokukať a olajkovať tie krásne tortičky, čo ste popridávali, ja som nepiekla,len som modelovala pre kamarátku myšku Minnie.... 😉

avatar
wera.g
7. apr 2013

@zuzana92101 úúúžasnááá 🙂

avatar
mia1111
7. apr 2013

@wera.g - nááááádhernééééé všetky,ale tie detské tortičky sú úplne super 😵 😵 😵, také farebné, milučkééééé, juuuuj 😵

avatar
mia1111
7. apr 2013

@zuzana92101 - prekráááásna tortička, super! 😵 😵 😵 😵

avatar
jenie123
7. apr 2013

@sticker dakujem moc moc ma to tesi.. 🙂 cigarety som robila prvy krat.. a robilo sa to celkom v pohode.. len tie pismenka mi nervy nicili.. 🙂)) ja sa pokladam tiez na zaciatocnicku i ked vcera som spocitala vsetky moje torty a tato uz bola 62..🙂

avatar
wera.g
7. apr 2013

ďakujem moooooooc 😵 😵 😵 @mia1111

avatar
zsuzsu
7. apr 2013

Konecne precitane, opacitkovane a ulozene fotecky :D Pridam aj moje pre nasho sefa. Isiel do dochodku ☹ 😔 Biela je cokoladove mascarpone s jahodamy a zelenkasta je jahodovy krem a jahody. Na tom bielom je moj sef 😀 presne podla uniformy co mame v praci, prasiatka lebo je to masokombinat, kalkulacka lebo s tym stale behal a ratal, a na druhej je tiez on ako hraje golf je to jeho konicek. Ta naha zenska preto, lebo v praci ked potajomky cital noviny, tak vzdy chodil a ukazolval aka naha zenska je tam 😀 a sudoku lebo to lusti a je tam nazov jeho oblubeneho dennika 😀 Mal slzy v ociach ked uvidel tu tortu a ja som zabudla ihned na vsetky nervy co som mala kvoli torte. 😵

avatar
jenie123
7. apr 2013

@wera.g uzasne.. 🙂 mna caka buduci tyzden vlacik.. tak z dovolenim sa budem aj tvojim inspirovat.. 🙂)))

avatar
mima595
7. apr 2013

zvbmcxylllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmlllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll.kkkkkkkkkkkkkkkkkkkllllllllllllllllllllllllllllllllllllooooooouupppppptgggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggtttttttttttttteeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrreeeewwwwqqddddd uopoooooooooooolpaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaalppppppppppppppppppppplpppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppplh nbhhhhhhhhh

avatar
florentina
7. apr 2013

@sticker @dm1 děkuji za vysvětlení kočky!

avatar
wera.g
7. apr 2013

@jenie123 ďakujem moc moc 😉 nech sa páči, je to pre mňa česť,že aj moja tortuška vie byť inšpiráciou 🙂))

avatar
levandulka3
7. apr 2013

@dajna11 mi hovor čo som sa ja teraz nahľadala najmä keď nemá žiadne záľuby nakoniec som to vyriešila darčekovou krabicou s veľkou mašľou 😝 a spokojnosť veľká 🙂

avatar
jenie123
7. apr 2013

@wera.g este sa chcem opytat.. cely ten vlacik bol z hmoty? Ja rozmyslam, ze obalim keksiky alebo nieco..

avatar
wera.g
7. apr 2013

hej hej bol, nechcelo sa mi obaľovať, toto bolo rýchlejšie pre mňa 🙂)@jenie123

avatar
sticker
7. apr 2013

@jenie123 Tak to veru začiatočníčka nie si 😀 😀 😀 😀 Ja som od februára urobila iba tri 😀 😀

avatar
levandulka3
7. apr 2013

@bambula1307 baletka je náhodou parádna 😉 ako ti tam držia tie ruky? 😎

avatar
dajna11
7. apr 2013

@zsuzsu jeeeeeeeeeeeeeeejda to je náhoda......že Cookstown mäsokombinát 😀 😀 😀 😀 ved mne tam robí braček už roky 😀 😀 som skoro zmeravela ked som to videla 😀

avatar
petka28
7. apr 2013

@jakelina a ta Montana je hladká? jako ten smartflex?

avatar
jenie123
7. apr 2013

@wera.g tak to mas pravdu.. 🙂))

avatar
levandulka3
7. apr 2013

@pristela prekrásne obe 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
jenie123
7. apr 2013

@sticker pockaj, za chvilku ich aj ty budes pocitat na desiatky ci stovky.. 🙂

avatar
mariann2
7. apr 2013

kočky, mám objednávku na 3d tortu Barneyho dinosaura, ja to vobec nepoznám a google mi vyhodil len nepekné torty, nemáte niečo pekné s touto témou uložené?