icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
denisak77
10. máj 2013

Ahojte všetky,konečne dobojované a tento týždeň bez depky.Neviem prečo ,ale dobre sa mi robilo,aj keď som sa strašne bála tohto týždňa,lebo 4 torty sú na 1 svadbu a to ešte pre pani ktorá je dosť náročná.Síce torty sú ešte doma ,ešte budem mať trošku nervy kým ich neodovzdám,ale bolo všetko do bodky určené,a myslím ,že som to tak spravila ako chceli,tak som zvedavá na zajtrajšiu reakciu.Vlastne všetky boli na želanie aj margarétková,tá cestovala 250 km.Tak teda pridávam a večer Vás pokukám a dočítam.

avatar
lamps
10. máj 2013

dievčence moje, pridávam aj ja moju čokoládovú, zožrala mi kus života aj mojich nervov. Mantinely okolo nej som prerábala 5-krát 😝 😠 😝 😠 😝, ponáhľala som sa pri nich a tak to aj vyzeralo. Je pre neter a synovca, sestra mi v pondelok zahlásila, že potrebuje tortu na sobotu 😝 a chcela na nej štyri postavičky s podmienkou, že poťahovka bude len na vrchu tortuše a boky vraj budú z niečoho iného, len akosi nevedela z čoho 😕 . Tak som ju prehovorila na čokoládovú bez postavičiek a to bola veľká chyba, veď vonku je už teplo a ja som to nedomyslela. Má chybyčky krásy, ale kašlem na to, už nech si ju odvezú a čokoládu nechcem ani vidieť až mi jej vôňa pod nosom už smrdela 😝

avatar
dada2007
10. máj 2013

moje tohtotýždnové.....všetko odovzdané a mám víííkend......to som nemala ani nepamätám, že v piatok poobede volno 😅 😅 😅
...na tej fialovej som prvý krát robila stencil 😉

avatar
marianabila
10. máj 2013

@denisak77 ☹ och,je mi az do placu ake su nadherneeeee 😨 ja som proste tak ocarena,takaaa naadhera,pane boze,mat take zlate rucicky,aj ja chceeem,fnuk 😲 🙂

avatar
denisak77
10. máj 2013

@marianabila ďakujem,svadobné robím rada ,neznášam 3D

avatar
lawli
10. máj 2013

Ahojte ,pridávam svoju tortičku ...idem kuk na tie vaše ....a prajem všetkým krásny víkend 🙂

avatar
katka512
10. máj 2013

Baby nadherne torty robite a je tu strasne toho vela a ja hladam nejaku inspiracnu tortu pre mojho syna v juni bude mat 3r. nejaka torta s Mickey Mouse alebo Tom a Jery co mate odskusane 😵 budem velmi rada za kazdy obrazok 😵

avatar
jakoubek25
10. máj 2013

Dobrý večer,mohla bych Vás poprosit o radu,jakou potahovací hmotu si mám koupit,popř.udělat,aby z ní šlo krásně dělat a hlavně také,aby dobře chutnala.Moc děkuji

avatar
lussy23
10. máj 2013

@denisak77
@lawli
@dada2007
@lamps
krásne tortičky

avatar
lussy23
10. máj 2013
avatar
eliska22
10. máj 2013

ja som sa dnes opať raz presvedčila aký sú ľudia hlúpi 😠 piekla som tortu pre kolegynu, takú tú bližšiu kolegynu z kancelárie a ako sme tortu niesli do chladničky, stretla nás dalšia s ktorou sa maximálne pozdravím a to je všetko a ona sa pýta, že kto to piekol, tak že ja, a že či aj jej neupečiem na jún, hovorím nie, neberiem už do septembra žiadne torty, a ona na mna že tak to je ochota 😕 😕 😕 😕 a išla si svojou cestou, ja som onemela, nechápala a len som stihla za nou zakričať, že mám aj rodinu, deti, chodím do práce ale ona sa ani neotočila.........normálne nechápačka 🙄

avatar
lussy23
10. máj 2013

@lucula73
@ajka82
@adrika202 @mia114
@aduskatt
krásne tortičky baby

avatar
florentina
10. máj 2013

Hezký večer, holky jak myslíte, že je udělané toto?
Myslíte, že jsou to jednotlivé pásky? Já se bojím, že bych to neudělala rovně, ale chtěla bych něco takového udělat na ten svatební dort....
Inspirace z netu....

avatar
florentina
10. máj 2013

@denisak77 krásná práce....

avatar
lawli
10. máj 2013

@katka512 ja mám uložené takéto ...INŠPIRÁCIE...

avatar
lawli
10. máj 2013

@florentina podľa mňa su to pásiky...lepila by som ich zdola smerom hore a vždy malinko prekryla jedn druhým... 🙂

avatar
bambula1307
10. máj 2013

dievcence hadajte co som jedla 😀 😉

avatar
mirinecka
10. máj 2013

@dajna11 krásne kvety ako si ich prosimťa tieňovala, mám tú istú farbu 😀 je krásna, len neviem ako to spraviť aby to bolo bledšie a postupne tmavšie?

avatar
bambula1307
10. máj 2013

@eliska22 juuuj to je teda babaaaa, kopla by som ju, iste nema deti, normalne som nahnevanaaaa vrrr. Potvora..akoze slusna velmi, ked ani nepzdravi a chcela bz neviem co. Fakt, su kludia sebecki a hlupi! 😀

avatar
sisix
10. máj 2013

Prosim, nemate postup na tulipan a narcis? Dekuji

avatar
mamina1978
10. máj 2013

Moj dnesny pokus o ranunkulus 😕 ............. Mohol by byt jemnejsi, ale nejako mi to nevyslo, tak snad dalsi pokus nabuduce 😉 ................ mne kvety moc nejdu, tak som ich zacala trenovat 🙂 Ja tak obdivujem, tie vase nadherne ako zive kvetinove torticky 😵..... a aj ja sa ich chcem konecne naucit...... 😔

avatar
mamina1978
10. máj 2013

@sisix na narcis je postup v druhej teme 😉

avatar
lamps
10. máj 2013

@eliska22 Lenka, presne viem, ako sa cítiš ☹ ☹ ☹ ☹ ja som dnes mala podobný zážitok pri odovzdávaní tej čokoládovej torty. Bola pre neter so synovcom, viem, že nebola excelentná, ale sestra nechcela marcipánovú tak som jej navrhla čokoládovú, ona súhlasila a dnes bola s jej mm pre ňu a nič .... ten komentár okolo 😠 😠 😠 😠 nechcem to tu rozpisovať, ale znovu ma dostali do reality našich vzťahov a podľa toho sa idem patrične aj zariadiť. Každý bude mať u mňa také miesto, aké si zaslúži ☹ ☹ ☹ ☹, ale je mi z toho veľmi ťažko

avatar
lokalistin
10. máj 2013

@mamina1978 Zdeni mas ho pekny len trosku tensie listky nabuduce, ja som raz skusala a vobec mi nevysiel tvoj sa mi paci na com si susila lupienky,ci si ich davala hned take vykrojene? a z akej hmoty si robila?najkrajsi je ten maly zlty a tie stredy su suprove

avatar
dajna11
10. máj 2013

@mirinecka dakujem,no je to farbenéí dvoma farbami,jedna je nejaké ružová od sugraflair,presný názov žial neviem,a tá druhé je tá rainbow dust.to je skor len kkoli lesku ,lupienky su po jednom na drotikoch,a každý je od stredu farbená tou ružovou a potom konce lupenov tou pearl od rainbow dust

avatar
mamina1978
10. máj 2013

@lokalistin Dakujem , robila som s MMF a lupene som vykrojila , len tolko , kolko bolo miesta vo forme od bomboniery a v polievkovych lyzickach.......a hned som lepila, a zase urobila dalsie lupene , takze bolo to susene len nejakych par minut. A asi keby som ich nechala susit dlhsie, tak by som ich mohla vykrojit aj tensie, no ja som na to mala len malo casu 😔 Pofotila som si pre seba par fotiek, tak ti ich sem potom hodim. Ale nie je to bohvie co 😅

avatar
eliska22
10. máj 2013

@lamps jáááááj no rodina to ešte viacej človeka ser...ie 😠 my sme sa potom v robote z toho aj smiali, ved čo už narobíme 😉

avatar
eliska22
10. máj 2013

@mamina1978 ja som už robila tieeto kvietky, nič som nesušila , vykrojila kolečko a kosticou som to stenšila tak ku krajom a hned lepila dokopy 😉

avatar
eliska22
10. máj 2013

inak ja som robila teraz do troch tôrt parížsku šľahačku a všetky sa mi vyšľahali, ale tuším som sa pritom aj modlila 😀
tak som taká z toho happy, lebo minule sa mi zgrcla 😝

avatar
eliska22
10. máj 2013

@denisak77 krásne, najviac sa mi páči tá s ružovými mašličkami a tie margarétky teda ak nie sú živé klobúk dolu, lebo úplne ako živé sú nádhernééééééééé 😵 😵 😵