icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
karmenta
4. jún 2013

@mia1111 tak to už by těch 5tis mohlo být, ne? na tu objednávku na SR bez poštovného, jak tu kdosi psal?

avatar
mia1111
4. jún 2013

a ešte jedna DôLEŽITÁ VEC, prášok na výrobu hmoty - ten si objednáte asi tu na SK, lebo u nich majú len veľké 500g balenie nejakej hmoty Pizzi e Merletti, nemám skúsenosť, ja mám doma Magic Decor, ale teraz ich je na trhu viac. Tak aby ste sa so mnou potom nevadili, že si nemáte ako krajku urobiť, to už nechávam na Vás, OK?

avatar
nika222
4. jún 2013

@mia1111 v pohode ak to bude na fa a prevod na csob neni problem 🙂

avatar
mia1111
4. jún 2013

@karmenta - áno, objednáme to cez nás, len teraz neviem, či chceš aj tú motýlikovú a by si si do BA k niektorej kočke pre ňu došla, alebo ako to urobíme, moja?

avatar
mia1111
4. jún 2013

@mamina1978 - zatiaľ mi to vychádza, že si na kvietok sama, ale možno ešte ukecáme niekoho, že Danka @dm1 😀 😵 😉

avatar
mia1111
4. jún 2013

@kika777 - počúvaj, Teba už mám odfajknutú, tak sa nehlás znova, že to sedí, za Teba to už musíííííííí sedieť 😀

avatar
mamina1978
4. jún 2013

@mia1111 no ja pokial vas po dlhej dobe docitam 😅 😅 😅 , nevadi , ak bude , tak super ......... ak nie, tak nabuduce...... 😉 🙂
Ale teda ste to tu riadne poburili s krajkami !!! 😀 😀

avatar
mia1111
4. jún 2013

@kika777 - ale predsalen Ťa ešte poprosím, keď už si raz písala, až nepíšeme každý deň iná, napísala by si im znova, že kompletizujeme objednávku, cca toľko bude tých silikóniek a či je možné zaplatiť prevodom - akú majú banku? Či majú ČSOB? Ďakujem...

avatar
mia1111
4. jún 2013

@mamina1978 - ja viem, je toho veľa a mi hovor, ja kým som to ako-tak spísala, že kto čo chce, tak som skoro ošedivela, ale neboj, určo sa niekto nájde, objednáme aj Tebe, veď akoby to bolo? 😉

avatar
karmenta
4. jún 2013

@mia1111 tak pokud to budete objednávat na sebe tak mě můžete vyškrtnout pokud toho motýlka někdo chce 🙂

avatar
mia1111
4. jún 2013

@karmenta - dobre, tak asi áno, keď vyškrtnem Teba, šupnem miesto Teba niku266 a @mamina1978 - máš kvet 😵 😵 😵 😵 😵 , lebo Nike to bolo jedno, akú, tak môžem urobiť change 😉 . Aká som? 😅

avatar
mamina1978
4. jún 2013

@mia1111 si perfektnaaaaaaaaa 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 Dakujeeeeeeeeeeeeeeeeeem cmuk 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
mia1111
4. jún 2013

@karmenta - teda dúfam, že Ti to nevadí, ale pre Teba objednávať cez SK je asi blbosť, že? 😒 . Keď ostanú, pošleme aj do ČR - pôjdeme v lete na kupko do Frýdku a pošlem Ti to poštou 😀 😉

avatar
mia1111
4. jún 2013

@mamina1978 - taaaak a teraz budem namyslená, dnes už NEROBÍM NIČ 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
mamina1978
4. jún 2013

@mia1111 heeeej !!!! no az ked objednas , mas narok na odpocinok !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
karmenta
4. jún 2013

@mia1111 jasný, se mnou si hlavu nelámej 🙂

avatar
mia1111
4. jún 2013

@mamina1978 - tak dík teda 😀

@karmenta - moja zlatá, ďakujem, by ma mrzelo, ak by si tú krajku chcela, nemám problém, veď vlastne už včera som písala, že by som Ti pustila moju 😉 . Tak kľudne, ak ju chceš, sa dohodneme 😉

avatar
mia1111
4. jún 2013

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Baby, tak som tam volala, ČSOB majú, nie je problém, snažila som sa aj zľavu vypýtať, bo je to takmer za 11tis., tak "paní se zeptá" a po vytvorení objednávky dá vedieť 😀 . Pošlú faktúru, keď ju uhradíme, pošlú tovar 😵

avatar
mia1111
4. jún 2013

tak kto to chcel celé zaplatiť ? 😅 😀 😀 😀 tuším @nika222 😀

avatar
lokalistin
4. jún 2013

@mamina1978 ani mi nehovor ja uz mam take depky z toho,ze az,ale zajtra ma byt pekne tak ledva cakam na zajtra 😀

avatar
mia1111
4. jún 2013

ako tie e-shopové ceny už majú nastavené so zľavou vraj, ale aj malinká zľava by potešila, nie? Každý deň nemajú objednávku na 11tisíc a ešte k tomu zo Slovenska 😀 . Ak to vyjde, poteším sa, ak nie, nevadí, aspoň som sa opýtala 😉

avatar
nika222
4. jún 2013

@mia1111 ze akaaa ftipnaaa :D mojko nejako to rozpis a poslem ti do ip c uctu a poposielame to babam na uhradu.a ked ti pride fa, posli mi ju a po pripisani evrasov to cvanem 🙂 mooze byt???

avatar
kika777
4. jún 2013

@mia1111 sikulka si velika 😉

avatar
lokalistin
4. jún 2013

Baby vy ste salene 😀 😀 😀 😀 😀 v dobrom

avatar
mia1111
4. jún 2013

@nika222 - jasné, dohodnuté, ja Ti môžem poslať peniažky aj dnes, len ešte neviem, ako bude poštovné vrámci SR, bolo by dobré, aby ste sa mi baby všetky ozvali do IP, písli adresu nech viem, ktorá odkiaľ ste, prípadne tie, čo bývate poblízku sa dohodneme, že to pošleme v jednej obálke a vy si to už potom odovzdáte medzi sebou. Alebo si urobím výlet po Slovensku a každú vás prídem navštíviť, doručím každej osobne, no očakávam kávu aj koláčik, teda kávu teraz nepijem, tak aj kapučínko môže byť 😀 😀 😀 😀

avatar
dadulka271
4. jún 2013

@mia1111 no tak kolko euračov mam poslat a komu hmm 😀 bodaj by dali aspon malu zlavu 😀

avatar
mia1111
4. jún 2013

@nika222 - Ty si z D.Lužnej, to je pri BA tuším, Ty sa spojíš s babami, čo bývajú poblízku, či tam žiadne nie sú?

avatar
mia1111
4. jún 2013

@dadulka271 - no idem to kuknúť, len s tým kurzom, ono to v banke prepočítavajú podľa toho, aký je aktuálny kurz ČK voči €, tak to môžem len odhadom podľa aktuálnej tabuľky NBS, len môže to byť potom pár centov viac alebo menej. Tak neviem, ako to urobiť, či rovno zarátať poštovné a potom budeme vracať peniažky v obálke spolu s krajkami, či ako??? Baby, teraz buďte múdre vy 😀

avatar
nika222
4. jún 2013

@mia1111 ok, a treba sa dohodnut aj teda na adrese komu sem pojde..ja by som to nerada posielala od nas z posty z Dunaj.Luznej lebo to je taka piip posta... Len baliky stracaju.. Ale som ochotna v ramci ba niekomu zaviest @pipka @ajka82 a myslim ze aj @zuul je tu nekde pobliz 🙂

avatar
mia1111
4. jún 2013

podľa dnešného kurzu národ.banky Slovenska vychádza 1 celá krajka 21,99€. Čiže jeden pás krajky vyjde 7,33€ prípadne viac či menej, neviem, koľko to bude presne po úhrade + samozrejme poštovné vrámci SR.