icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mirinecka
9. jún 2013

nádherné torty ste zasa všetky porobili, dúfam že raz sa aj mne také podaria 🙂 a pridávam konečne moju, vďaka vaším radám čo tu píšete sa mi vydarila 😉

avatar
simasa
9. jún 2013

@sticker Jani, ďakujem, ale sa tu dobre rehocem, lebo krabica je originál papierová 😀
Neviem síce, či môžem ja robiť kurzy, ale tak keby si niečo potrebovala ukázať a budem to vedieť, tak sa môžeme dohodnúť, dobehla by som, veď to je kúsok k Vám.
Krteček a paraplíčko...

avatar
viera6
9. jún 2013

baby prosím vas existuje vykrajovačka na listnatý kvet monstera..to je ten velky list....

foto je požičane...

avatar
dajna11
9. jún 2013

@pristela pošlem ti veterník?🙂

avatar
ajka82
9. jún 2013

@pristela dakujem pekne 😵 tak idem na to, vo stvrtok vecer ma byt uz na ceste k majitelom domov 🙂

avatar
ajka82
9. jún 2013

@viera6 taky som si veru nevsimla este, ale ked ja som nemala vykrajovacky, tak som si urobila saklovu z papiera a podla nej vykrojila

avatar
mamcas
9. jún 2013

Ahojte 🙂 Ja viem, ze furt otravujem s dakymi tapetami, ale teraz by som pre zmenu potrebovala nieco na promociu 🙂 Bez postavicky, nieco pekne, mozno ine, pre babu Ing. 🙂 A tie originalne na krstiny stale zbieram 🙂 Dufam, ze Vam nevadi, ze to takto pytam, ale ked ten gugel ma hrozne fotky :P kujeeeeeeeeeeeem

avatar
pristela
9. jún 2013

@dajna11 oooooooooo, posli, poslii, pri veterniku kaslat aj na líniu 😀 😀 😀 😀

avatar
maya30
9. jún 2013

@mamcas snad pomoze 😉 a tie na promociu by zaujimali aj mna, ale ja uz tu ani nepytam, lebo odpoved nikdy ziadna...

avatar
mamcas
9. jún 2013

@maya30 jezis tie su krasneee 🙂 presne take nieco som myslela, len neviem ci to aj zvladnem :P ukazem kamoske, pre ktoru ma byt torticka a uvidime 🙂 joj to je uplne vidno, ze su zahranicne...

avatar
pristela
9. jún 2013

@maya30 😕 😕 😕 preco ziadna? vsak ja stale citam ako holky radia a stale to iste dookola, jasne ze od štvrtka do pondelka tu neradi nik , bo to kazdy pecie , ale ked si pozries strany dozadu tak na kazdej jednej je nejake poradenie 😕 a zas ak sa niekto pyta to iste co bolo o dve stranky dozadu a este o dalssie dve zase je logicke ze uz ziadna holka nema chut opakovat to , alebo prosto len nevedia poradit tie co prave citaju a tie ostatne zas spätne nečítaju 😅
Mne zatial poradili babenky vzdy , ale niekedy opakujem otazku aj 4x pokial si vsimnu alebo je na "linke" niekto kto vie poradiť 😵

avatar
dajna11
9. jún 2013

@pristela jaj moja tzebe by ani tona veterníkov neublížila 😀 😀 😀

avatar
maya30
9. jún 2013

@pristela ale nieee, ja myslim inspiracieee...som pytala uz asi 4x za ten cas co sem chodim a nic, vsak neva len kopu casu furt zabijem na kompe, a radit poradia to zas hej 😵

avatar
pristela
9. jún 2013

@dajna11 ty si fffftipnááá 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
halienka
9. jún 2013

Babky, ja mám takúto inšpiračku na promócie, tá prvá mi príde vcelku taká jemná, ženská, aj keď nie dáko strašne originálna, ale pre ženu v pohode myslím si, tak hádžem do pléna, ak vám pomôže 🙂 a pridávam aj ďalšie, možno vám pomôžu 😉

avatar
dajna11
9. jún 2013

@pristela ja len pravdu,nič než pravdu 😀 😀

avatar
sticker
9. jún 2013

@simasa Počkaj, ja som zase vedela, že tá krabica nie je pečená 😀 😀 😀 Len som myslela, že to si ty tak pekne ešte aj krabicu naaranžovala 😀 Takže to si mala origoš z nejakej košele? 🙂

avatar
jenie123
9. jún 2013

Kocky dakujem za pacitka a neskutocne uzasne torty ste sem pridala.. poctivo som opacitkovala a ulozila.. 🙂))

baby, este raz by som vas chcela poprosit o tapetku svadobnej torty v bordovej.. mate nejake? a este neviete kde by som zohnala bordovu stusku.. v galanterke ci maju aj niekde v e-shopoch s cukrarenskymi potrebami?

avatar
adrika202
9. jún 2013

snickers pre mojho exmanžela 🙂🙂 to bola vážna objednávka od nášho syna ,že na deň otcov 🙂 ale vtedy nestíham tak má den otcov o týžden skor 🙂 🙂

avatar
mamcas
9. jún 2013

@halienka Jej dakujem pekne 🙂 Ta prva je krasna, ale tie boky netusim ako spravit :( Super je aj ta cerveno-cierna, ukladam a pytam ktoru budu chciet 🙂 je zaujimave, ze vy mate take pekne ulozene a na tom guglovi nist nie je... esteze ste sa tu takto pekne zgrupli 😝

avatar
zuzana553
9. jún 2013

dobry den, chcem vas poprosit o radu alewbo nejake inspiracie. moze byt svadobna torta - kniha?
dakujem

avatar
halienka
9. jún 2013

@mamcas to na tej prvej na bokoch je stencils - ja som to tiež ešte nikdy nerobila, ale to sa kupujú také šablónky, v ktorých je ten vzor vyrezaný, tie sa priložia na tortu a celé sa to natrie nejakou krémovou hmotou - tiež neviem akou 😀 natenučko, potom dáš šablónu preč a ostane tam len ten vzor, ktorý je vyrezaný v šablóne. Mne to nepríde moc ťažké ale určite to chce trochu prax a teda tiež vedieť akým krémom to potierať 😝 😀 Tiež sa chystám si to jedného dňa vyskúšať 😉

avatar
mamcas
9. jún 2013

@zuzana553 Nieco ako kniha spolocneho zivota? Asi by sa skor hodila na nejake vyrocie svadby podla mna 🙂

avatar
aduskatt
9. jún 2013

@mamcas boky sa robia ces sablony, vola sa to stencil, bud sa miesa cera s cukrom a farbou, alebo sa da malovat priamo trosku hustejsou farbou

avatar
mamcas
9. jún 2013

@halienka No prave som si pozrela video od aduskatt a teda netusim akou gebuzinou to ujo natieral :P Ja sa musim este kooopu veci naucit, tak toto asi prenecham tym sikovnejsim 😝 Ale je to kraaaasne, to je fakt 😅

avatar
mamcas
9. jún 2013

@aduskatt a nie je to moc tazke? skusala si?

avatar
aduskatt
9. jún 2013

@mamcas jasne, skusala🙂 tieto srdiecka su stencilove
https://www.modrykonik.sk/fotoblog/aduskatt/alb...

avatar
aduskatt
9. jún 2013

@mamcas hore som ti napisala, ako sa robi ta gebuzina, xixi

avatar
mamcas
9. jún 2013

@aduskatt som to pridala a hned sa mi ukazal tvoj prispevok 😝 tesne po mojom 😝 No a zase mozem spekulovat, ze ci nieco nepridat do zasoby pomocok k tortickam 😝 Velmi sa mi to paci, ta torta promocna je krasna a keby som taku vytvorila bola by som na seba silno pysna 😅
A ty si to malovala cez tu sablonu ci tak "vtierala" ako ujo na videu?

avatar
aduskatt
9. jún 2013

@mamcas srdiecka som robila tou gebuzinou, mam v albume taku bielu krabicu s modrou maslou, na nej je ruza, ta je cez sablonu malovana