icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mamina1978
14. jún 2013

@lifinka gratulujem ku kileckam 😵 😵 😵 😵 Kiez by sa mne tak podarilo schudnut, no momentalne musim brat 6 mesiacov brutal hormony a teraz priberam 😢 ...... aj ked jem omnoho menej 😠 😠 😠 Ale uz mam polku za sebou , este 3 mesiace a snad pojdu aj moje kilecka potom zase dole...... 😉 😀 😀 😀 😀

avatar
mamina1978
14. jún 2013

@katie555 Ten raffaello krem nedavaj pod potah ! Radsej si vymiesaj maslo s cukrom 😉 🙂

avatar
jakelina
14. jún 2013

@mamina1978 když to musíš brát, tak váhu neřeš. Potom se to určitě spraví 😉

avatar
mirinecka
14. jún 2013

@mysiatkoo @ajka82 @aduskatt ďakujem Vám, so striekačkou som to skúšala, veru to je pracné lebo tie guličky sa ťahajú do hora tak by som ich musela ešte troška stlačiť ručne ☹ , a bielkovú polevu spravím ako, aby bola dobrá a neroztiekla sa mi, lebo ja perníky nerobím tak nemám šajnu 😒 . A tá čipka to bude zaujímavé, ma napadlo si urobiť klieštikmi tie konce, a čipka na vrchu no neviem buď spravím takú istú ako spodné alebo sa vyskúšam potrápiť. Lebo toho zvlnenia sa bojím, mám doma podložky originál Wilton aj kostice, len neviem presne ako nato, už som to skúsila trocha som to zvlnila ale nie tak dokonale. Aspoň že mám čas trénovať. 😀 A ešte kočky radu, aby som spodok torty na podložke mala pekný, tak pri obrezaní nechám hmoty troška viac naspodku aby som ju mohla nejak pozatláčať troška pod tortu, lebo nie vždy to mám dokonalé a ale tu sa to nedám zamaskovať ničím, keďže na spodok to už nebudem zdobiť. ďakujem

avatar
mamina1978
14. jún 2013

@jakelina Musim 😢 inak by ma cakala OP 😢 A vahu momentalne neriesim. 😉 Aj tak mi ostalo po poslednych dvoch par kilo navyse, ale ja som nikdy nedokazala drzat dietu,........ este tak sport ano....... no dietu nie 😉 ........ po prvych dvoch mi vaha isla sama dole, ale pri tychto dvoch poslednych detoch boli tie tehotenstva dost jedno po druhom, teraz moje zdravotne problemy do toho , ale tak zatial nie som valibuk, MM mi hovori, ze aspon sa ma coho pevne chytit 😀 😀 😀 Ale tak ako kazdej zene , vadi mi, ked sa nevmestim do mojich oblubenych veci 😔 No ja ich nevyhodim, budu na mna cakat v skrini aj dalsi rok 😉 😀 😀 😀

avatar
mysiatkoo
14. jún 2013

@mirinecka tak vyskusaj nariasit bez vlnenia na podlozke... ak bude hmota vyvalkana relativne natenko a bude este pruzna, mohlo by to stacit, lebo kosticami si skor asi rozbabres ten kraj... iba vykroj a v prstox narias pocas ukladania na povrx... zas pisem ako tatar, ale niektore veci sa zle pisu slovami 😀 😀 😀

avatar
jakelina
14. jún 2013

@mamina1978 já to měla taky podobně, při prvních dětech jsem šla z porodnice a měla sukni v pase 62 cm a teď, hrůza mluvit. Po posledním porodu jsem už nezhubla na svoji váhu ani za nic. Ale taky nejsem nijak tlustá, že bych měla dvacet kilo nadváhu, jenom se mi ty míry nějak na tom těle přemístily. 😝 😀 😝 😝

avatar
maca77
14. jún 2013

ahojte
... baby za akú cenu pečiete muffinky?
... @dajna11 ty ich tuším tu najviac pečieš? vedela by si mi poradiť? mali by byť k tortičke .. Dˇakujem 😵

avatar
mamina1978
14. jún 2013

@jakelina ved ty mas super postavu....... uz davnejsie si sem davala fotku a tam si bola teda kocka. 😉
To ja mam trochu viac kileciek na sebe ako ty 😉 A spominam si este na tvoj super vyrok, ze..... kdyz vylizam z vane a v zrcadle na mne kouka velryba , je cas na hubnuti ..... ci tak nejako si to pisala......... som sa vtedy riadno nasmiala 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
mamina1978
14. jún 2013

Dievcata prosim potrebujem radu , ked robite coko-mantineli tak tam davate aj tuk do nej ci len cistu ??? Mam na mysli tortu s cokoladou dookola a so stuzkou .... 😕

avatar
cat
14. jún 2013

Ahoj baby, ja sa len chcem niekomu posťažovať, ja normálne že nevládzem, robila som včera svoju prvú 3- poschodovú tortu, prisámbohu že celý deň, po x hodinách ma už tak bolel chrbát až som myslela že ma sekne, večer som padla do postele jak mrtva, no a dnes ju mám dokončiť, teda už len postavičky mám dokončiť,ale teda absolútne sa mi do toho nechce,toto sa mi ešte nestalo, nejak sa mi stratila radosť z tej roboty.... no musím, mám čas do 19h..

avatar
jakelina
14. jún 2013

@mamina1978 jo jo, přesně mám naproti vany zrcadlo a když už se tam nemůžu vejít, tak je čas něco začít dělat 😀 😀 😀

avatar
jakelina
14. jún 2013

@cat já to tak někdy taky mám a pak si říkám, stojí mi ta dřina za to?? 😝 😝 😝

avatar
mamina1978
14. jún 2013

@cat tak si uvar kaficko, vyloz nohy na pol hodku , popozeraj par peknych torticiek na internete a dostanes chut sa znova do toho pustit. Cas mas este do vecera 😉 , tak radsej chvilku oddych a potom s plnym elanom hor sa do boja ....... ako keby si sa teraz znechutene premahala rychlo ju dorobit ...... Lebo s nechutou a rychlo, rychlo ju mozes este aj dokazit. A ked si das teraz kratky oddych a popozeras par krasnych torticiek na nete, budes viac motivovana a aspon trosku uvolnena...pojde ti to potom aj urcite lahsie od ruky..... 😉 🙂 Vela sil a uz sa tesim na fotku 🙂

avatar
cat
14. jún 2013

@jakelina
@mamina1978 vďaka baby, už to nejak dobojujem poobede, teším sa aspoň nato ako ju odovzdám, viem že sa bude páčiť, je to pre velmi dobrých kamarátov- párik na ich 30tku..a potom si otvorím pivo 😀

avatar
mizulienka
14. jún 2013

@jakelina krtecek je uplne nadherny 😉

avatar
zuul
14. jún 2013

dievcata idete niektora zajtra na kvietky do ba?

avatar
dajna11
14. jún 2013

@maca77 no ja pečiem asi za málo 😀 😀 😀 ...pýtam 0,50 eurík,ale ja to zasa beriem podla seba,ja by som viacej za nene 😀 nedala

avatar
lifinka
14. jún 2013

@jakelina děkuji moc, to člověka moc potěší, díky, díky, díky 😀

avatar
lifinka
14. jún 2013

@mamina1978 tak vydrž za chvíli máš prášky za sebou a uvidíš, že tělo se srovnááá!!! 😉 A děkuji 😉

avatar
lifinka
14. jún 2013

@janula.h Začala jsem 22.4. a držím dělenou stravu podle Kořínkové, už jsem v životě zhubla 49kg 😀 jen je horší s tím skončit, funguje "jojo efekt", takže opatrně, ale tělo se výborně čistí až jsem sama koukala 🤐 🤐 🤐 mě tenhle styl vyhovuje 🙂

avatar
maca77
14. jún 2013

@dajna11 no veĎ práve, že ani ja nechcem za to nejak veľa ... a ešte k tomu pre kámošku, ale keďže to chce na rozlúčku zo škôlkou spoločne s inými mamičkami tak zas zadarmo to nemôže byť... ale tých 50centov je fajn 😉 🙂 díky 😵

avatar
lifinka
14. jún 2013

@jakelina
@njonja
@mamina1978
@ajka82
@janula.h

holky prosím, nemáte uložený téma HAWAI??? Budu péci zač, července je to pro 50letou oslavenkyni, tak já teda jsem bez nápadu???Díky

avatar
mamcas
14. jún 2013

@aduskatt sorry, ze som pisala do tych receptov :( len som myslela, ze ked pisem o recepte mam pisat tam... uz nebudem 🙂

avatar
lydik
14. jún 2013

Dievcata sladucke🙂 Moja svadobna bratrancovi do daru. Cokoladovoorechova s malinami, na chlp 4 kg. Robila som podla fotky+ tam chceli obrucky. No vzniklo z toho nieco vzdialene podobne. Mam sa este co ucit🙂
1. Foto INSPIRACIA Z INTERNETU
2. Vlastna tvorba

avatar
aduskatt
14. jún 2013

@mamcas a ved nic sa nedeje, ja som ta len nasmerovala🙂

avatar
lydik
14. jún 2013

Este som sa vas chcela opytat dievcata, co robite s MMF, ked si ju robievate dopredu,ci sa vam hmota da dat do povodneho stavu... Potahuje sa mi totizto najlepsie s cerstvou, prave urobenou hmotou a dnes by som nemala cas, tak som ju robila pred par dnami. Potom klasika nahriala v mikrovlnke, prepracovala v rukach potretych Cerou a valkala na troche cukru. A hmotu som mala nie hladku, ale taku dierkovanu. Nerobili sa mi bubliny, ani sa mi tam nedostal cukor (alebo ano?)... No proste neviem. Na pohlad nic moc. Neviete mi poradit co s tym? Dakujem.

avatar
mamina1978
14. jún 2013

@lydik Hmotu mmf si urcite malo premiesila........ Ja prave pre toto potahujem len s cerstvou, ale napr . @pristela robi aj vopred pripravenou......... mne sa to vsak potom nechce tolko miesit, ja si radsej zarobim cerstvu na potahovanie. Dopredu si zarabam len na modelovanie.............. 😉 lebo take male kusky sa lahsie premiesia do hladucka 😉

avatar
lawli
14. jún 2013

Moje dnešné tortičky....

avatar
bubelko
14. jún 2013

ahojte, chcem sa opytat. ak urobim tortu v piatok, potiahnem v sobotu, vydrzi do pondelka? krem je bud slahackovy so zelatinou alebo parizska slahacka, k tomu asi lensne ovocie, to este neviem, korpus klasicka piskota 😕