icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
lamps
1. sep 2013

@jakelina Majka, to mi je ľúto, ale vieš ako to je ... niektorí ľudia radšej budú jesť gebuziny, len nech to veľa nestojí a nevedia si vážiť robotu druhých. A moja mama často používa túto vetu: Niektorým ľuďom nevyhovieš ani keby si im do riti práškový cukor fúkala 😀 😀 😀 😀 a ešte jednu vetu používa, že z pól sveta vyžijem a na pól sa vys.... Ja som sa aj jedovala, že prečo to tak hovorí, ale rokmi prichádzam na to, že je na tom kus pravdy. Tak sa netráp, hoci verím, že to štve a bolí, ale tortička bola krásna a nepochybujem o tom, že aj veľmi chutná a tetka ani nevie, čo je dobré.

avatar
daja55
1. sep 2013

@1katuska73 Krásne torty

avatar
daja55
1. sep 2013

@1katuska73 Krásne torty 🙂

avatar
elamaslakova
1. sep 2013

@tinamk tak táto tortička je tiež taký skvost , je parádna
@viera6 autíčka sú nádherné
@maya30 ja mám tiež presne takú istú a akurát tie najväčšie guličky na nej urobím aj to s vypätím všetkých síl, podľa mňa zbyttočne vyhodené peniaze , stojí v šuflíku 😠

avatar
pativla
1. sep 2013

Žienky poradte ja pečiem len pre rodinu, ale kamaratka chce aby som jej upiekla tortu okruhlu jednoposchodovu pre sedemnásť ľudí ale ja mám len 24cm formu to bude stačiť?

avatar
elamaslakova
1. sep 2013

@daja55 tortičky sú prekrásne
@1zaza Tortičky sú nádherné a s tým autom si sa vynašla parádne, mňa by chytil hysák , keby sa mi váľalo 🙂

avatar
elamaslakova
1. sep 2013

@anibas Presne tak čím viac majú toho na výber , tak vymýšľajú , ja si tiež neviem predstaviť že by som mala tak 5-6druhov poťahoviek a kedže nepečiem až tak veľmi že tak 7-10 tortičiek za týždeň ved by sa mi pokazili , kým by som ich minula , takže mám len jednu osvedčenú a stou robím všetky a nik sa zatiaľ nesťažoval , ak nechcú poťahovku tak urobím čokoládovú a je to

avatar
maya30
1. sep 2013

@elamaslakova tohto som sa bala, ze dostanem takuto odpoved 😒 no co uz, setrila som na nespravnom mieste 😝

avatar
sisix
1. sep 2013

@jakelina Ahojky, tuším jak ti může být ... ale .... sama víš jak to je. Paní nevěděla jak zrušit dortu a udělala to tímto způsobem. Ať si žere Héru 😀

avatar
sisix
1. sep 2013

Holky, prosim o nejaky dobry recept do dorty.Neco neobvyklého a jak rikala kamarádka pikantního. 😀 Dekuji pekne

avatar
simasa
1. sep 2013

@jakelina Majka, tak pre túto "pani" sa fakt netráp. Tá torta bola NÁDHERNÁ a neverím, že s týmto krémom nebola dobrá (a ešte s lieskovými orieškami!). Ja som ho už tiež robila a je výborný. Keď je zvyknutá na nejaké gebuziny, tak si jednoducho nemôže priznať, že niekto môže urobiť aj lepšie. Veď Ti to nakoniec potvrdili aj ďalší ľudia. Toto bola fakt len zámienka, a to že chcela mliečny marcipán, je jej problém, mala to povedať, Ty si to nemôžeš vycucať z prsta. Neopováž sa byť pre to smutná, od takýchto ľudí si proste nenechaj pokaziť deň, takí budú frflať vždy a na všetko!

avatar
anibas
1. sep 2013

@pativla asi nie - ale záleží aké veľké kusy nerežete - nakresli si to na papier kruh a skús rozdeliť na 17 ks 😉

avatar
vladiella
1. sep 2013

@jakelina ja si myslim, ze jednym uchom dnu a druhym von... nieco tu pani vytocilo na svadbe, a prisla si jej dorany. Nedavno som mala svadbu, a teda vobec ma netrapilo, ani neviem cim bola potiahnuta, a aky mala krem... bola krasna, a splnila svoj ucel, i na fotkach, i na videu... kto si bude pamatat z coho bola?, a kto iny posudi ako vazne chutila, ked bude pozerat len fotky? vsetci budu spatne aj tak hodnotit len ako vyzerala... a ak chce, aby jej chutila podla jej predstav, tak by asi vazne mala poznat vyznam komunikacie a nie telepatie... a mala si zistit ake torty, a z coho robis, nez si dala urobit od Teba... alebo si mala upiect sama. ja som s cukrarkou komunikovala, zistovala som co moze, co nie, a co sa do sumy vmesti... a nakoniec na svadbe bolo 5 dalsich toriet od hotov, takze si uz skutocne vobec nepamat, a ani som nezistovala ci bola ako som chcela... bola som rada, ze tortu mam, a nie som na susienkach, bo i to sa mohlo stat za nepredvidanych okolnosti na strane pani cukrarky... hm, este by ma i tak zaujimalo, ci zbytok rozdali do vysluziek, alebo vyhodili 😀 😀

avatar
lamps
1. sep 2013

@pipka - a ty sa kde túlaš, všetko mám pre teba nachystané, upečené, uvarené aj káva bola na stole a teba nikde 😀 😀 😀 a čo s tou tortou?

avatar
adrika202
1. sep 2013

Dievčatá prosím prosím nejaka inšpirácia na tortu pre dievčatko kde posadim hračku barbie..ja mam vygumované v hlave a voobec nič ma nenapada dakujem 🙂

avatar
vladiella
1. sep 2013

@adrika202 kabriolet?

avatar
muffinka8
1. sep 2013

@jakelina Majka 🙂 tvoja svadobná torta bola krásna, celý víkend som ju obdivovala.
Verím, že to čo sa stalo ťa zabolelo, ale ty si si odviedla svoju prácu na 100% a všetko bolo upečené a uvarené poctivo z kvalitných surovín.
V našej rodine len málokto zje poťahovku, nechávame ju na tanieri a neriešime čo je chutná alebo nie, takisto sa nikdy netrafím do chuti všetkých, jednému zapasuje viac, inému menej. "Pani" zrejme chýba takt a slušnosť a never že nikomu nechutilo 🙂 asi proste mala zlý deň a potrebovala na niekoho preniesť svoj hnev a zlosť. A je to tak, že ľudia čo v živote nejedli niečo kvalitné a chutné to ani neodcenia.

avatar
adrika202
1. sep 2013

@vladiella fuha dobry napad,ale take ja nedam..ja auta celkovo všemožne odmietam 🙂 niečo lahšie chcem 🙂

avatar
pipka
1. sep 2013

@maya30 ja ju mam tiez a ked som robila perly prvykrat, tak sa mi tiez trhali..ale nechala som to dlhsie v mrazaku..potom casom a pokusmi som dosla na to, ze ked to tam necham kratsie, tak mi to von ide v pohode, max na jednom mieste sa mi pretrhla 😉
ja mam sice ruzovu, ale myslim, ze je to to iste 😉
takze ja radim, nenechavat to v mrazaku prilis dlho, ja to tam dam na max dve minuty a von...a potom to slo ovela lepsie 😉

avatar
jakelina
1. sep 2013

@vladiella tak si to myslím i já, ale ona asi za všemi šla jak ten dort jedli a ptala se, jak jim to chutná a jaký je tam krém, jestli to poznali a chutná jim??? 😲 😲 😲 Taky si to neumím představit. Na FB už ho komentovali i nějací hosté co tam byli a prý byl výborný a i muffinky. Dokonce prý lepší nejedli.

avatar
vladiella
1. sep 2013

@adrika202 no tak potom netusim na com este moze barbie sediet? tron pre kralovnu? lezat v posteli? alebo na kvetoch ako vila? v com bude ta babika odeta?

avatar
timuss
1. sep 2013

@eliska22 jeej 🙂 ďakujem 🙂 sú krásne...ak sa môžem spýtať, pri tej torte, ktorá je úplne plná kvetov si tie kvietky lepila od bokov smerom do stredu, či? a hneď vedľa seba či ako sa podarilo? a ešte jedna otázka...pripravila si si ich dopredu či robila si ich až za pochodu? na túto som inak už natrafila aj cez net a aj som si ju uložila...takéto kvetinové pestrofarebné ja môžem 🙂 🙂 🙂

avatar
pipka
1. sep 2013

@lamps jaaaaj moja, sak my uz ani nevieme ze oslava bola 😅 😀 😀
vcera sme to stastne zmakli, pocasicko nam vyslo, tortucha aj kolaciky aj pagaciky aj kapustnicka...vseeeetko spapane, taaak mam srdcko na mieste, ze vsetkym vsetko chutilo 😎

to je taaaakyyyyy dobry pocit vidiet len prazdne taniere, ked navsteva odide 😵 😀 😀

avatar
adrika202
1. sep 2013

@maya30 ja ju mam a po vytiahnuti z mrazaka sa da v pohode ,len ja to robim tak ako ked tabletku chceš vylupnut z blistra 🙂 chapeš ?

avatar
darinkazv
1. sep 2013

@luciahromadkova super. ďakujem. perfektný nápad aj postup. len ešte otázka. koľko čoko je na to treba? trebárs na jeden kruh upečený vo forme s priemerom 26cm? cca

avatar
adrika202
1. sep 2013

@vladiella ved to že ešte ani netuším aka bude 🙂 idem napisať pani nech mi ju aspon odfoti kym mi ju doručí 🙂

avatar
lucula73
1. sep 2013

@pativla no ak budú krájať veľmi tenučké kusky,tak sná´d nakrajajú..... 🙂

avatar
timuss
1. sep 2013

@adrika202 tak ju neposaď, ale vyzleč z oblečenia a obleč do torty 😉

avatar
vladiella
1. sep 2013

@jakelina no, hm, haha. 😅 asi sa na svadbe nudila, ze chodila kontrolovat hosti ci pekne papaju 😀 skor asi boli prejedeni , a uz nevladali dojedat, tak nechavali, a ju to hnevalo, ze zaplatila a hostia nezjedli aj omrvinky, aby sa nevyhodilo 😀 😀 😀 pochybujem, ze ako host by som bola taka neuctiva, ze by som si dovolila kritizovat cim ma hostia, a nepochvalila by som. to je hlupost. uz sa tym netrap. skutocne to nema zmysel. ona je nahnevana na seba, nie na Teba. a nevie co chce, keby vedela, nenechavala by to na Teba... boze, ja som bola rada, ze dycham na svadbe s buskom s dvojickami v 5 mesiaci a moji rodicia teda neriesili ci niekomu chuti, ale aby nikto nebol hladny... 😀 😀 😀 a teda mali lepsie temy ako rozoberat chut plnky 😀 😀 😀

avatar
lamps
1. sep 2013

@pipka 😀 😀 😀 no pekne a ja tu čakám z každého okna vykúkam, že kedy prídeš, kávu som vypila za teba. No čo ti poviem, nabudúce sa ti tak núkať nebudem 😀 😀 😀 😀 ale teším sa s tebou, že oslava tak dobre dopadla 😵