icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
sticker
22. sep 2013

@halienka Prosím ťa, akú máš vykrajovačku na čísla? Ja sa vždy s číslami trápim.... To čo máš tú 22 sa mi páči.... Pozerala som aj u číňana, ale tu u nás nemali. Moc ďakujem 🙂
@dada2007 Nezávidím a dúfam, že už máte na veľmi dlho pokoj 😒 U nás to je aj v škole, aj v škôlke a ja len dúfam, že sa to na nás nenalepí 😒 Veľmi nepríjemné 😔

avatar
tertery
22. sep 2013

Holky, poraďte, když rozpustím tyčinku SNICKERS, myslíte, že to můžu použít jako polevu...?

avatar
dada2007
22. sep 2013

@tertery nie som si istá.....sú tam arašidy......takže..... nebude to hladké 😝

avatar
nanima
22. sep 2013

@arasidka11 s tym ti nepomozem nepoznam ☹ ja som len zaciatocnik ja tiez len vsetko skusam 😀

avatar
anda1980
22. sep 2013

@luciahromadkova aha, dakujem, som si ta splietla 😉

avatar
anda1980
22. sep 2013

@muffinka8 dakujem pekne

avatar
maya30
22. sep 2013

baby chcem posunut dalej 2 pasy tejto krajky, pouzivala som ju minimalne, tak som sa rozhodla ze si necham len 1 pas a zvysok ponuknem ak by niekto chcel...uprednostnim odber spolu, ak by mal niekto zaujem piste do IP

avatar
mamcas
22. sep 2013

@mysiatkoo no tvoj vyrok sa zase nezhoduje s mojim pocitom z toho auta 😝 a dakujem 😉

avatar
mamcas
22. sep 2013

@lamps No myslim, ale ze tu sme rovnako "postihnute" 😝 veru viacere 😝 Ja mam vzdy predstavu a fakt si nepamatam tortu pri ktorej by som ju pri realizacii nemusela menit 😝 Ale tak co uz, aspon mame pri praci aj dostatok adrenalinu 😀

avatar
mamcas
22. sep 2013

babulky asi uz mate vsetky stand by rezim 😝 , ale keby tu niektora nakuknete, poprosim inspi na slnecnicovu torticku a este stale by som potrebovala tie siluetove zalubene a tenisove 🙂 moc dakujeeeem

avatar
mysiatkoo
22. sep 2013

@mamcas siluetovu som robila jednu svojho casu, slnecnicovyx je mraky a jednu som nasla tenisovu... vyberaj 😀 sorry za tapetu 😝

avatar
mia114
22. sep 2013

ahojte
moja jedna torticka, oslavenec si prosil presten tu istu co aj minuly rok hihi. sranda 🙂
jaaaj, baby cele dnei kukam po novej praci, bo v starej je to uz strasne, tak snad daco najdem, bo v dnesnej dobe je to mooc tazke. Tak sa ukludnujem aspon pri vyrobe tortieciek,najradsje vyrabam postavicky, to ma fakt bavii 🙂
Vsetky torticky ktore sre upikeli za posledne obdobie suu uzastne , krasne ste vsetky sikulky 😵 😵
ja teraz hladam daku inspiraciu pre ucitela chemie , dejepisu. a staaasle neviem co, mam volnu ruku, pri detsekj torticke by soms a potesila ale pri tejto vobec neviem.

avatar
mamcas
22. sep 2013

@mysiatkoo jeeej ty si poklad 🙂 slnecnicovych je veru vela, len nic vynymocne som nenasla 😝 a hlavne co ja viem ci urobim peknu slnecnicu ked kvety neviem 😝 ta tenisova je super, nenasla som vobec podobnu.... a ta siluetova to je bomba!!! Presne take nieco potrebujem, len mi prosim ta prezrad - to ide normalne vyrezat to takych detailov skalpelom?

avatar
ludkas31
22. sep 2013

tak pridavam svoj dalsi pokus , ktory ma poriadne potrapil ☹ (inspiracia odtialto samozrejme, snad sa pipka nehneva, ze jej kradnem inspiracie)

avatar
laumi
22. sep 2013

A môj ďalší pokus 🙂 11- ta 🙂

avatar
ludkas31
22. sep 2013

zabudla som podakovat za spolupracu ajke82, ktora mi pomohla a vymodelovala auticka...este raz vdaka 🙂

avatar
maya30
22. sep 2013

kocky krajocka je uz predana

avatar
halienka
22. sep 2013

@sticker no to som rezala ručne tú 22 😀 ja práve nemám slušné vykrajovačky na čísla a už si dlhšie vravím, že si musím nejaké solídne zohnať, lebo to vždy len buď vykrajujem alebo šúľam z ušúľaného pásika ako na tej čokoládovej. Síce mám jedny také staré plastové, ale to sú také, že sa nehodia ani na detské torty ani na jemné, taká blbá úzka kurzíva, málokedy ich použijem. 😝

@maya30
@mysiatkoo
@mrka2 Babky ďakujem moc za pochvaly 😵 😵 Inak s tou čokoládovou to bola sranda, mala som ju odovzdávať v sobotu "po deviatej", inokedy to pre istotu robím tak, že proste nejdem spať, dokým nemám tortu hotovú, no ale bol u nás jarmok, naši ma vytiahli a potom som už bola unavená, tak som si záverečné zaliatie hore čokoládou a dozdobenie kvietkami nechala na ráno, veď ja takmer vždy vstávam o pol siedmej, tak stíham nie? No čo čert nechcel, zaspala som! A zobudili sme sa celá rodina na zvonenie pri bránke, pani ešte ako najust rozumelo " do deviatej", takže o pol bola poctivo pre tortu 😲 A ja strapatá, neumytá v župane som jej otvorila, že ale torty ešte nie je! 😅 😀 Našťastie, vzala to športovo a šla si nakúpiť a prišla pre ňu o 2 hoďky, chvalabohu 😀 😀

Inak babky, mám taký drobný problém, keď rozmágam Smartflex, zafarbím a idem vyvaľkať na poťah, tak mám v ňom bubliny 😖 Ide ma z toho poraziť, potom ten povrch nevyzerá dobre, všeliako to kamuflujem, priebežne prepichujem, vytláčam a zahladzujem, ale štve ma to. neviem kde robím chybu, či pri tom miesení, že to robím blbou technikou, že mi to naberie nejako veľa vzduchu alebo čo. Miesim a zamiešavam farby tak akokeby som žmýkala prádlo, krúcam, spojím dva konce a zas krúcam. nemôže v tom byť pes zakopaný?

avatar
akapulko
22. sep 2013

@halienka mne osobne sa to s tymi bublinkami pri farbeni stava tiez rozculuje ma to ☹ ☹ ale tiez neviem preco ci robim tu chybu niekde ja?netusim 😝 😝

avatar
mamcas
22. sep 2013

@halienka aj mne sa to robi... miesam habadej, nemam konkretny system, cize podla mna v tom to nebude... 😢

avatar
veronikabv
22. sep 2013

Ahojte, potrebovala by som poradiť nejaky recept ako sa robi ten "poťah" na tortu? 🙂 chcela by som skúsiť môjmu drobcovi niečo upiect 🙂 dakujem moc

avatar
timuss
22. sep 2013

@vladiella určite..chystám sa to niekedy vyskúšať len tak pre nás, aby som vedela ako to ide, ako to ukáže a tak....potom určite dám vedieť...ale bude to len niekedy v strede októbra, lebo teraz nestíham, potom má syn meniny, tak jemu budem robiť tortu, a do experimentovania sa pustím až potom niekedy 😀

avatar
timuss
22. sep 2013

@veronikabv recept je na prvej strane tejto diskusie.... 😉

avatar
jakelina
22. sep 2013

@halienka taky mi to dělá a já s tou koulí té hmoty párkrát třísknu o stůl a mám pocit, že ty bubliny popraskají. Jsou to teda rány jak hrom a taky propichuju jehlou.

avatar
lucula73
22. sep 2013

@veronikabv tých poťahov je viac druhov,najzákladnejší a asi najjednoduchší je z tých penových cukríkov,na prvej strane je napísaný............

avatar
mysiatkoo
22. sep 2013

@mamcas v tom case som este ani skalpel nemala, to bola moja 6ta torta 😀 😀 takze som to robila takym mensim nozikom 😉
@halienka zivo som si to predstavila a dobre si ma pobavila 😀 btw s tymi bublinami sa mi to stava, ked sa moc s tou potahovkou natahujem... cim menej miesim, tym menej sa urobi bublin, takze som za to, ze je to vzduxom, ktory sa pri mieseni dostane dnu...

avatar
adrika202
22. sep 2013

@halienka
@mamcas
kočky bubliny sa robia ked idete potahovat hned po zafarbeni..ked si zafarbite dopredu nejaky cas a nechate hmotu odstat tak sa nebudu robit 🙂

avatar
mysiatkoo
22. sep 2013

@adrika202 mne to ale robi aj biela...

avatar
jakelina
22. sep 2013

@mysiatkoo mně taky i bílá

avatar
vlada111
22. sep 2013

@artepf krásne a ten dino, fantázia