icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
woman04
29. sep 2013

@vierka0 ja používam farbu Christmas Red od Sugarflair,ale nepoťahovala som,iba menšie veci,strechu,alebo vláčik..farbu som pridala pri topení cukríkov... 😉

avatar
pipka
29. sep 2013

@tinamk ten slimak je bohovyyyyyyyyyyyyyyy 😀 😀 😀 😉

avatar
tinamk
29. sep 2013

@pipka dakujem to je podla tej novej rozpravky turbo ci ako sa to vola nepoznam internet radil🙂))

avatar
ady033
29. sep 2013

@adrika202 nádhernáá 😵

avatar
sisidani
29. sep 2013

Ahojky holky, chtěla bych upéct své mladší dcerce dortík medvídka, je to klasická forma z obchodu. a chtěla bych vyzkoušet pribináčkovou náplň jen nevím jestli mi to bude stačit z jedné dávky, poradíte mi prosím? A ještě budu potahovat hmoutou z mashmalow, ale minule se mi to trhalo, je nějaký fígl jak to na dortík dát co nejlíp? a jaké je ještě nejlepší ovoce k té pribináčkové náplni? Děkuji za rady.

avatar
halienka
29. sep 2013

Ahojte babky 🙂 tak po neuveriteľne hektickom týždni, kedy so sa nechala uhovoriť na 5 tort a ešte do toho ochorela 😝 mám konečne dobojované a ako vždy, zase skláňam pred vami klobúk dole, lebo toto fakt dokáže oceniť len ten, kto zakúsi urobiť takú kopu tort. Mne sa už normálne plietli krémy a korpusy, úplne mi lepilo aby som dakomu nedala úplne iný krém ako chcel 😅 😀 😀 Nestáva sa vám to? Ešte šťastie že si všetko píšem a teda ku korpusom som si normálne lístočky prikladala aby som vedela, ktorý komu ide 😀 Takže moja štvrtá čokoládová, podobnú som už robila a chceli teda takú istú, tak len maličká obmena, no ešte som nejako nedostala odvahu na čokotransfer, aj ke´d ma už v špajzke poctivo čaká 😀 Druhá Minnie dvojposchodka, tretia tiež Minnie aj s Mickyem - tú som mala spraviť kópiu predloženej fotky - možno ju originál robila aj niektorá z vás? 😅 Potom maličká s kvietkami rýchlovka a posledná pre synovca - riadny báger, a žasnem že normálne držal a nespadol, bo to som tiež plácala hrozne rýchlo 😝 A teraz sa idem zvaliť do postele a tuším sa odtiaľ 3 dni nepohnem 😝 😀 😀

avatar
jakelina
29. sep 2013

@anibas ani nemluv. Náš nejmladší všechno malé, krátké a to se hrozím nákupů všech zimních věcí od bundy, kombinézy až po boty atd... Dnes tu už byl přízemní mráz, tak bych měla vyrazit do obchodů, ale s ním to jsou nervy. Já jsem zpocená, jak kdybych skládala uhlí a on zkusí jednu bundu a boty a už mi zdrhá, že stačilo. 😝 😝 😝

avatar
jakelina
29. sep 2013

@halienka kráááááááááááááása, moc hezké a vylež to a odpočívej

avatar
ajka82
29. sep 2013

@tinamk jeee Turbo 😵 na toto ma deti nahovaraju najnovsie do kina 😅 😵

avatar
ajka82
29. sep 2013

este moja dnesna,o 10 dohodnuta a uz aj u kamosky v chladnicke... sme sa bavili pred 2 tyzdnami, ze by chcela tortu, muffiny a neviem co, potom sa neozvala ci vobec chce a ze ona na to aj zabudla, ze ci by som vedela urobit aby ju mali zajtra...kedze tu boli dnes vecer s malym na navsteve, tak uz ju aj doma maju 😉

avatar
ajka82
29. sep 2013

inak ona spokojna, ze si to uplne inak predstavovala, ze len tak "aby sa nepovedalo" ked to ma byt rychlovka a tringelt 10 evri, co som nechcela zobrat a ona sa nedala odbit, ze ked ja nechcem mam dat babam 😅

avatar
pipka
29. sep 2013

@ajka82 dohod mi taku, co dava 10€ tringelty 😀 😀
ale aj ja som teraz dostala..sice len 5 ale aj to potesi 😉 ze len 5 😅 😝 sak kedysi kooklo penazi to bolo 😅

vzdy tak na majku @jakelina myslim 😒 ☹ , ked dostanem navyse viac ako euro...ze kolko je to vlastne penazi 😅
my uz si to ani neuvedomujeme, ale kedysi sme za to mali skoro vikendovy nakup a dnes ...skoda slov 😅 😝

avatar
lawli
29. sep 2013

@jakelina ďakujem krásne...ja som zastancom kvetov bez drôtikov...no v tomto prípade asi tie drobne kvietky nedám bez drôtika...ruže nebudem dávať na drôtik ,len som netušila aké číslo toho drôtika si mám zvoliť ...čo sa týka tých piestikov ,nechcem byť otravná ,ale tam tie čísla neznamenajú veľkosť hlavičky?? či si to mám vybrať iba podľa vzhľadu?? Asi budem objednávať tuna http://www.peceniehrou.sk/sk/produkty/tycinky-a... ..tak ak máš chvíľku čas ,ktoré by si si zvolila priamo do tej kytičky na fotke (hore) ?? 🙂

avatar
katarina51
29. sep 2013

@jakelina tá lienka je úžasná 🙂

avatar
katarina51
29. sep 2013

@jakelina ten nápad s obláčikmi je perfektný.

avatar
vladiella
29. sep 2013

@sisix zdravicko, este by som sa vratila k tym farbam. azo free je jasna, ale ta silver spoon barva?? nikde sa o tej farbe neviem dopatrat. zlozenie atd...

avatar
vladiella
29. sep 2013

sladke vily mate skusenosti s farbami SILVER SPOON??

avatar
luciahromadkova
29. sep 2013

ahoj baby, za tyžden kolko nadherných tort pribudlo 😵aj ste mi chybali, ale na lazoch nebol pristup na internet...

avatar
vladiella
29. sep 2013

@tinamk ahojky krasne torticky 😵 , vymakane do detailu. len mi neda sa spytat, co to ma ten spiderman medzi nohami?? a tie domceky v pozadi su namalovane na oblatke? Ten slimak je perfektny 😀

avatar
vladiella
29. sep 2013

@luciahromadkova ahojky aj Ty nam, uz som sa v tych postupoch zacala citit blbo, som sa musela zabrzdit, tak tam pls tiez cosi hod, bo som tam jak nastenka 😀 😀 😅

avatar
moukuska
30. sep 2013

ahojte, tak v prvom rade vas vsetky chvalim, ake ste sikovne a ake krasne torticky viete vytvorit (niektore su fakt ako umelecne diela). ja len zacinam a idem si pre radu. Aku potravinarsku farbu na zafarbenie potahovanej hmoty kupit, praskovu alebo gelovu? kde nakupujete a pripadne aku znacku? Mozete pisat aj do posty 😉 vopred dakujem za rady.

avatar
evala777
30. sep 2013

@moukuska ja farbím poťahovku gelovkou, práškovú používam už len na tieňovanie, kupujem ich v cukrárských e-shopoch ale už som ich videla aj v potravinách 🙂

avatar
evala777
30. sep 2013

ahojte pridávam svoje vílendovky

avatar
mia114
30. sep 2013

@halienka kraaaasne, ta posledna je supeeer 😵

avatar
mia114
30. sep 2013

@anibas krasne torticky, panda sa mi moc paci, jednoducha , take mam rada 😵

@tinamk krasne, slimacik je perfisnyyy 😵

avatar
mia114
30. sep 2013

jaj, tento tyzden nemam źiadnu torticku, mala som mat jednu ale tu posunuli na iny vikend a tak neviem co bduem robit s volnyym casom 😝 😀 😀
jaj aj tak babulky VAAs obdivujem co spravite ya tyzden 4 a viac torticiek, ako klobuk dole, mne stacia dve a mam dost 😅

avatar
adrika202
30. sep 2013

a posledná minulotýždnová...foto na prd ale odovzdavam za chvilku takže sa neda čakat na lepšie svetlo 🙂 🙂

avatar
jakelina
30. sep 2013

@lawli to číslo jsem si nikdy nevšimla, já vždy kupuji jenom podle vzhledu. Na té stránce jsou všechny moc drahé, ani nevím které bych si vybrala. Já kupuji kolem 40-50 korun jedny.

avatar
jakelina
30. sep 2013

@lawli Tady ty co jsou uprostřed hodně používám. http://www.peceniehrou.sk/sk/produkty/tycinky-b...

avatar
levandulka3
30. sep 2013

@lucula73 to som kupila nedávno v jednom z tých obchodov za euro je to taká lišta do ktorej si naskladáš písmenká aké potrebuješ a otlačíš ako pečiatku , písmenká majú tak 7-8 mm