icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
lokalistin
12. máj 2014

@jper jaj ale ja mam ten silikonovy bez ruciek a este ten silikonovy strasne elektrizuje a pritahuje na seba vsetko

avatar
halienka
12. máj 2014

Ahojte babky, tak moje minulotýždňovky 🙂 Také trochu čudné obe, prvá pre dievča, ktoré nemá rado také tie typické dievčenské, že kvety a dievčenské farby, a chceli aby som tam dala 18 sviečok, tak som to nakoniec takto nejako vymyslela, dala som tam len jeden taký kvet-nekvet a pani bola veľmi spokojná chvalabohu, aj keď mne to až také úžasné neprišlo. Druhá na PSP pre 9 ročného chlapca, mala som požiadavku nejakým spôsobom tam skryť jedného šmoulu, pretože chlapec ich zbožňuje, tak preto je tam tak veľa kvetov, pod nimi a pod tou oplátkou leží šmoula a akože drží tú oplátku, len ho nie je vindo, možno trochu nohy zbadáte ak ich lepšie pohľadáte 😀

avatar
pipka
12. máj 2014

@mysiatkoo naaadhernaaaaaa vtacikovaaaaa 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
pipka
12. máj 2014

@maya30 zena...na teba klasicky nemaaam slov 😕 😅 😅 😝
🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 🤐 😀

ty mi len jednu vec povedz, ty aj stihas ze deti, domacnost, ist na nakup alebo sa vycikat? 😅 😅 😀 nemozneeeeee, sak ty nie ze chobotnica..ty musis byt stonozka/storučka 😀 😀 😀 😅 😎

klobuuuuuuuuuuuuuuuk dole majka 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
pipka
12. máj 2014

@lamps kraaaaaasna, hned som si aj ulozila 😉 😎

avatar
pipka
12. máj 2014

@pristela no tebe uz snad ani nemusim pisat 😝 😀 sak ty uz víííš aj sama 😎 😀 😀 😀 😀
palec hore! 😵

avatar
lamps
12. máj 2014

@pipka 😵 😵 😵

avatar
pipka
12. máj 2014

inak teda som doma po 4 dnoch, no co vam poviem, paraaadne mi bolo, o tortach som ani nechyrovala 😀 😉

zato teraz uz šúlam požiarnika 😅 😝 😀 a to mala byt povodne tortička z misky, ze mačička...a taak som sa na nu tesila 😅 no oslavenec si to zevraj rozmyslel 😅 😝 😀

no sak jak moje decka...kazdy den maju v plane sto roznych tort 😅 😅 😀 😠 😀

avatar
luciahromadkova
12. máj 2014

@mysiatkoo ano evy nemam fotak len mobil.... tak aspon takto.... ale setrim uz... aj ked z ucitelskeho platu to rychlo nebude 😀

avatar
govinda
12. máj 2014

@lucula73 @maya30 tak zatiaľ bez odpovede z natortu.sk 😒 Uvidíme, možno to aj oni teraz zisťujú 😀 😀 😀

avatar
maya30
12. máj 2014

@pipka no jasneee stiham vsetko 😎 ono ten vekovy rozdiel medzi detmi je fajn, lebo starsi uz dohliadne, do obchodu chdievam, lebo muza niekam poslat... 😀 no a co som mohla som chystala uz od pondelka, ze som potom uz len potiahla, nahadzala ozdoby a bolo 😉 horsie bolo s malym ze nechodil na tu nohu a musela som ho prenasat na zachod, do postele a tak...este tyzden bude doma ale aspon uz prekrivka 🙂 dufam ze ty si vyoddychovana, taky reset dobre padne 🙂

avatar
pipka
12. máj 2014

@maya30 vyoddychovana som..ale teda letnych prazdnin sa neviem dockaaat 😅 😀 😀
asi ako kazda ucitelka 😀 😀 😝

avatar
matomi
12. máj 2014

@mamcas ja sa chystam na taku

avatar
lucula73
12. máj 2014

@govinda ani mne neodpovedali,som prekvapená,čakala som že dnes mi obratom napíšu 😝

avatar
lifinka
13. máj 2014

ahojky holky, přidávám dva dorty 😉

avatar
michaela3011
13. máj 2014

zienky nieco na pobavenie 🙂 pisala mi jedna mamicka (znama zo Slovenska), ze ci by si u mna mohla objednat tortu k jednemu roku a co by stala taka torta k jednemu roku... neviem, k takym tortam k jednemu roku sa robi specialny cennik??? 😅 pretoze ona to tak myslela 😅 tak som ani nevyzvedala, ze aku cenu by si predstatovala a rovno som jej napisala, ze uz nezijem na Slovensku... a prisla dalsia otazka 😕 ci by sa torticka nemohla poslat postou 😀 😀 😀 cele zle 😀 ale mileeee 😵 ale vsak dalo by sa, ci??? 😀

avatar
meo
13. máj 2014

@michaela3011 vzhledem k tomu, jak pošta se zásilkama zachází, tak by jí přišla rovnou punčovina, ne? 😀

avatar
michaela3011
13. máj 2014

@meo 😀 😀 😀 tiez ma to napadlo 😀 a keby som jej tortu zamrazila a tak poslala??? 😀 ale uz len ta predstava, ze postou by to vyslo pekne draho 😕 😀

avatar
jakelina
13. máj 2014

@michaela3011 dort se má rozmrazovat v lednici a ne někde v autě nebo na poště 😝

avatar
lokalistin
13. máj 2014

@michaela3011 jedna nemka posiela bezne torty postou, naokolo dava balony a vzdy dosla dobre, ale neviem, ci by som to ja jedla, hlavne v lete

avatar
lokalistin
13. máj 2014

baby nikto ste nerobili cerveno-zlte kombinacie?

avatar
lucianak
13. máj 2014

Ahojte, ak robíte mascarpone krém do torty, tak dávate aj ovocie, či len ten krém???

avatar
jakelina
13. máj 2014

@lucianak i ovoce

avatar
michaela3011
13. máj 2014

@lokalistin @jakelina moj priatel uz objednaval potraviny cez internet a prislo to postou, prislo to pekne zabalene a este to drzalo chlad... krabica bola vystuzena takymi sackami s gelom, ktore boli zamrazene... ale osobne by som nikdy tortu neposielala postou!!! 😖 to bolo len na zamyslenie aneeeeb na pobavenie ako niekto dokaze "jednoducho" rozmyslat 😉

avatar
lucianak
13. máj 2014

@jakelina Ďakujem a čo idem robiť tú kachľovú pec z keksov, tak to stačí pozliepať džemom, obtrieť maslom s cukrom a dať hmotu?

avatar
jakelina
13. máj 2014

@lucianak já slepuji nugetou

avatar
nika1985
13. máj 2014

ahojte nasa mala gulka bude mat meninky tak chcem skustit mascarpone plnku prosim na kolko vynde tato davka v dvoch slahackach rozpustis dve biele cokolady, nechas zovriet, odstavis, nechas vychladnut a cez noc odstat v chladnicke. na druhy den das dva stuzovace slahacky, vyslahas, a pridas dve mascarpone. baby pridavaju maliny. Na klasicku velku 26 ci menej? Plnim 2x dakujem moc za vas cas

avatar
sisaklenkova
13. máj 2014

@jakelina bezlaktozove v tom zmysle, ze tie vyrobky obsahuju normalne mlieko ale aj laktasan, co je enzym, ktory tu laktozu stiepi.. ale ked ma dieta zaroven alergiu na bielkovinu kravskeho mlieka, tak nesmie ani bezlaktozove vyrobky, moja mala nemoze ani tvaroh, ani jogurt ☹ takze o to tazsie sa cloveku vymysla.. a ked poviem, ze nesmie ani vajcia, ani psenicnu a raznu muku ☹

avatar
jakelina
13. máj 2014

@nika1985 já ze dvou dávek dávám do 26. Ale záleží kolik dáváš krému. Je toho 1,2 kila přibližně, tak to máš 60 deka na jednu vrstvu.

avatar
nika1985
13. máj 2014

@jakelina ok dik moc za odpoved urobim na skusku malu akoto bude chutit a uvidime ma tusim 20tku obrazok co som jej objednala tak to by mohlo vynst 🙂