icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
maca77
25. máj 2014

ahojte .... baby, ktoré robíte tie krásne krajky .... používate túto hmotu či niečo iné? http://www.vsetkoprepecenie.sk/stranka/product....

vopred veľmi pekne Ďakujem za každú radu 🙂

@dajna11 tá s krížikom krásna je 😵

avatar
jorsulova
25. máj 2014

BABY PROSIIIIIIM PORADTE !!!!! idem robit takuto sperkovnicu, ak urobit spodok a vrch? pouzili by ste tortove oblatky a obalit marcianom, alebo co ine? moze ist vobec tortova oblatka naspodok pod tortu???? Nerozmoci sa?? Dakujem velmi pekne 🙂

avatar
halienka
25. máj 2014

@jorsulova no premýšľam, napadá ma, či by nebolo lepšie ten spodok vôbec nerobiť z oplátky, normálne položiť tortu na podložku, potiahnuť, a ten spodný okraj nejako vyrobiť z hmoty tak aby to pôsobolo ako ten spodok, vieš ako myslím, len teda neviem ako 😀 Ten vrch kľudne z tortovej oplátky obalenej hmotou.

avatar
vendullka
25. máj 2014

Jeden krásnější dortík než druhý 🙂 I já přidám svou trošku do mlýna :D

avatar
heni79
25. máj 2014

Baby, nepotrebujete sololitové podložky pod torty? Chcela som od muža dať napíliť. A on keď už, tak vo veľkom. Lenže - rozmer 30x30 mám napr. 20x. 😀 A ja zas toľko nepečiem, teraz takmer vôbec. Ak by mal niekto záujem, napíšte IP. 🙂

avatar
1katuska73
25. máj 2014

@lokalistin dakujem,križ je ručne vyrezany a okraje su zo silikonky.

avatar
zuul
25. máj 2014

dievcata kraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaasne! vsetky!
neskor pridam aj ja.

prosim poradte aka je ta bezova farba?
akou zafarbit? d.

avatar
jakelina
25. máj 2014

@zuul Ivory??

avatar
govinda
25. máj 2014

Dievčatá, potrebovala by som opäť poradiť 😀 Chystám sa robiť tortu akože bonboniéru - takú tú pootvorenú 🙂 Máte nejaký návod, podeľa čoho ste to robili? Niekde som sa dočítala, že ten vrchnák z tortových oblátok, niekde zas z medovníkového cesta. Postup som ale nenašla žiaden 😒 Viete poradiť?

avatar
veronika_april
25. máj 2014

Ocino mal 50tku, tak som sa trosku hrala... ale zas o nieco mudrejsia, co nabuduce urobim inak 😀

avatar
eliska22
25. máj 2014

včerajšia pre mladého rybára robená medzi dvoma žúrkami 😀

avatar
matomi
25. máj 2014

Dievčatá ste pre mňa neskutočnou inšpiráciou. Pečiete nádherné torty. Ja som piekla po dlhej dobe a akosi mi to zabralo viac času ako som chcela.

avatar
aduskatt
25. máj 2014

@zuul tiez sa priklanam k malickemu mnozstvu Ivory

avatar
jenie123
25. máj 2014

@mirinecka dakujem krasne.. janrobim tiez z velvet, teraz som skusala aj z flower.. ale v pohodicke aj z velvetky..

avatar
govinda
25. máj 2014

@jakelina ďakujem krásne za link 🙂 Taktiež sa chystám robiť tú bonboniéru v tvare slzy 🙂 Tam použili tortové oblátky, tak to skúsim aj ja 🙂

avatar
nika1985
25. máj 2014

krasne tortuse ste popridavali klobuk dole ja som mala zas dve. Ta s cvicenim najprv mala byt ze biliard a o 19 vecer ked uz som mala obmaslovanu a v hlave vsetko nachystane ze nie ale ze on rad cvici tak rychlo vsetko dole obmaslovat znova a vymyslat ale hadam budu spokojni

avatar
jakelina
25. máj 2014

@eliska22 ta je nádherná 😉

avatar
woman04
25. máj 2014

@eliska22 perfektnáááá 😉

avatar
mrka2
25. máj 2014

@eliska22 parádna! 🙂

avatar
lokalistin
25. máj 2014

@1katuska73 fakt? super

avatar
jper
26. máj 2014

Jedna páteční, než jsme jeli pryč - o víkendu jsem hleděla na růže, že je dělám špatně, chce to reálnou mít před sebou, ať je reálnější. 😉

avatar
jper
26. máj 2014

@mimusa94 tak já kamarádce hodně dobré bych ju dala tak za 50euro, ale cizím víc 😉

avatar
muffinka8
26. máj 2014

Baby čo si mám o tom myslieť? 😕
V utorok mi písala na FB pani, že chce tortu. Tak sme si písali, čo a ako, aké robím, ako by som mohla splniť jej požiadavky, aká by bola cena. Vedela všetko, stačilo sa len rozhodnúť. Bolo už neskoro tak mi napísala, že na druhý deň v stredu mi napíše.
Lenže streda nič, štvrtok nič, piatok nič 😨 😨 Tak reku asi nemala čas, nebola na FB. V sobotu pozerám na jej profil a bolo jasné, že tam bola, lebo si menila fotky. Tak jej píšem, že nech mi dá vedieť ako sa rozhodli, alebo čo sa vlastne deje. No a nič 🤐 žiadna reakcia. A zas som videla, že komentovala svoje fotky, takže aj správu musela vidieť.
No ako neviem. 😕 😕 veď ak by sa ešte nerozhodli, tak stačilo napísať, že ešte nevie, že napíše neskôr ... alebo ak sa im nepáčila moja ponuka tak rovno napísať že nechcú, alebo niečo iné.
Ale takto hrať mŕtveho chrobáka? No nechcem nikomu krivdiť, ale takéto správanie sa mi nepáči.
To teraz mám akože čakať do poslednej chvíle, alebo to brať ako pasé ? 😕

avatar
jper
26. máj 2014

@muffinka8 já bych to brala, že paní nemá zájem - mě jak se někdo neozval do smluvené doby, tak jsem nepsala už ani dotyčné a zrušila obj 😉 a stává se mi často, že se už neozvou 😉

avatar
heni79
26. máj 2014

@muffinka8
Ja by som to brala ako stratený obchod a osobne by som si dotyčnú označila sama pre seba (niekde do diára 😅 ) ako nedôveryhodnú osobu. Lebo ak aj nemá záujem, stačilo to predsa napísať. Takto sa dospelá osoba predsa nespráva. 😒 Presnejšie, nemala by sa.

avatar
jakelina
26. máj 2014

@muffinka8 je spousta hrozně divných lidí bez morálky, tak to normálně zruš a netrap se tím. Já bych mohla vyprávět co někdy zažívám 😝 😝

avatar
mirinecka
26. máj 2014

@jper krásna, mňa čakajú tiež kvety v červenej, a tvoja červená je nádherná, si použila wiltonku? a kvety robíš s hmoty velvetky? zvažujem akú kúpim na kvety lebo idem robiť aj orchidee

avatar
muffinka8
26. máj 2014

@jper @heni79 @jakelina
ja to len nejak nechápem.
Často sa stáva, že tortu odmietnu, nájdu niečo lacnejšie, alebo aj na poslednú chvíľu zrušia ... ale veď to je normálne a úplne to chápem. Stále ľuďom aj píšem, že radšej nech tortu zrušia aj 2 dni pred odovzdaním, akoby si pre ňu potom neprišli.
Alebo niekedy sa opýtajú na cenu a tak, ale to je jasné, že to len ako info a v podstate nič nechcú.
Ale ak napíše, že dá vedieť ako sa rozhodla a potom nič. hmmm 😕 😕 tak asi to budem aj ja ignorovať 😅 😀

avatar
muffinka8
26. máj 2014

@mirinecka ja robím kvety len z Gum Paty, lebo rýchlo schne, a viem ju aj natenko vyvaľkať a nelepí sa veľmi. Hlavne na drôtikové kvety je super.