icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
luciahromadkova
19. okt 2014

Pridávam foto z včerajšieho výletu v Piešťanoch, neplánovane, pekný výlet a pohodička, tak sa podelím, krásne torty tento týždeň... 😉 , fotil manžel mobilom 😉

avatar
luciahromadkova
19. okt 2014

ešte prikladám

avatar
pristela
19. okt 2014

@denisak77 haa, tak taketo zvierence nieje problem ukazat, ked uzries , uveríš 😀 😀

avatar
sikag
19. okt 2014

@luciahromadkova uuuuzasne torticky niektore! a paradna tematika 🙂
krajku to mam taku malicku milion krat nadpajanu, ale pracuje sa s nou super
http://www.aliexpress.com/item/New-Lace-instant...

avatar
sikag
19. okt 2014

@pristela no vidis ze ta presvedcime 🙂 za pod hodku ukazes a mozes sa ist mocit, my sa potom pridame o 3 hodiny 😀 😀 😀

avatar
pipka
19. okt 2014

@luciahromadkova jeeej super ste si pozreli, ta mapa Slovenska je superna 😵

avatar
pristela
19. okt 2014

@luciahromadkova do prdelky vsak to bolo v piestanoch ? a ja o tom nevedelaaaaaa ☹ ☹ ☹ by som ssla mrk vsetkymi dvadsiatimi aj cez chorobu ☹ uzasne tortusky

@sikag no taketo detske nieje problema 😀 to realne sa mi nesce 😝 tie moc nerada 🙄

avatar
luciahromadkova
19. okt 2014

@pristela no ved ja som tiez v sobotu pri ranajkach chytila casopis Torty od mamy a na zadnej strane sa to pisalo, hovorim to manzelovi a on, že ideme 😵 ?
tak sme mali výlet, dali sme si obed, pohrali sa na ihrisku, presli sa kupelným parkom, potom dali kavu a zmrzlinu a slo sa domov, taka pohodicka 🙂
a som bola rada, že sme boli...

avatar
jakelina
19. okt 2014

@luciahromadkova vidím tu úžasnou stařenku a cimbálovku od Tonky, ona je hrozně šikovná. 😉

avatar
jenie123
19. okt 2014

A tak este pridam ten zbytok.. 🙂🙂

avatar
k_a_t_u_s_k_a
19. okt 2014

Dievcata, prosim Vas,1 x chcem robit s marcipanom.a chcem take srdiecka ako su na foto..ako ich mam prosim vas zlepit dokopy?

avatar
pipka
19. okt 2014

@k_a_t_u_s_k_a naco zlepovat? vykrojis si z marcipanu srdiecko, napichnes na spajlu alebo drotik a das stuhnut 😉 a potom len zapichnes do torty 😉

avatar
k_a_t_u_s_k_a
19. okt 2014

@pipka no vidis,to ma nenapadlo🙂 ja ze su to dva srdiecka zlepene. dakujem krasne za radu🙂

avatar
mimcak
19. okt 2014

@sikag nááááádhera 😵 😵 😵 😵

avatar
mimcak
19. okt 2014

@mysiatkoo dokonale vymyslené,krásna tortička,to dievčatko je úchvatné

avatar
julinkaz
19. okt 2014

Ahojte mate niekto prosim fotopostup na macicku a robotnika v monterkach prosiiiiim, surne by som potrebovala. Dakujem 🙂

avatar
dagmarmustafa
19. okt 2014

@sikag Prekrasna čista praca.Obdivujem tu rovnost. Rada by som aj ja davala take podlozky ,ale neviem ako na to...(

avatar
mimusa94
19. okt 2014

Tak babenky pridavam svoju piatkovuu ...mala som robit este jednu tortusu pre kamaratku...pisala mi v stredu vecer ci by som jej nespravila tortu motorovu pilu na piatok...a ja som jej povedala ze jej ju spravim ... no ona mi piatok doobedu napisala ze sa rozpravala zo svokrou ze tortu im nakoniec netreba....no a bola som pred porazkou....a inak baby krasne tortusky 🙂

avatar
katarina51
19. okt 2014

Krááásne tortičky ste tento víkend popridávali. Radosť pozerať. Ja som piekla tri, Jedna svadobná 11,5 kg a dve narodeninové. Mala som nová krajky tak som skúšala 🙂 🙂 🙂

avatar
mirinecka
20. okt 2014

Prosím prosím. Kočky ideme na zlatú svadbu, a mam spraviť tortu, lenže chceli by aj fotku na tortu. Pomôžte čo dať aby bola elegantná, ja by som ju spravila v zlatej farbe a fotku hnedú do rámčeka postojačky. Asi dvojposchodovú. Išlo by to ?

avatar
mirinecka
20. okt 2014

kočky čo máte airbrush aké farby kupujete, myslím značku, na dortisime.cz majú food colours tak predsa rozmýšlam nad investíciou 😀 len neviem či sú tie farby dobré, či vyschnú atď. ďakujem

avatar
halienka
20. okt 2014

Ahojte bambulky, tak aj ja pridávam moje tohtotýždňovky, zas samé detské som mala, akurát jeden osemnásťročný, ale aj to je tématická torta, tak vám tíško v dobrom závidím tie kvietkované, to sú zase všetko nádhery, a tie svadobné nádherné, no na zadok padám, ste neskutočné šikulky všetky, fakt 😵 😵 😵 Som robila prvýkrát jedlé kopačky 😅 a teda bola to zábava, nevedela som odhadnúť veľkosť, lebo ak sa majú z nich aj najesť, tak nemôžu byť v reálnej veľkosti. Nakoniec sa mi zdali až moc veľké a muž sa mi smial, že sú to skôr lyžiarky ako kopačky 😀 ale páčili sa, tak to je hlavné a nabudúce to lepšie vypiplem. Robila som ich podľa presnej predlohy aké kopačky chalan má, tak žasnem, že trávovozelené kopačky z ružovou fajkou sa vyrábajú normálne pre chlapcov 😅 😀
Inak bol u nás jeden kámoš a tak mi to prišlo ľúto, ako začal rozoberať, že aká je to zbytočná prplačka tie moje torty a za pár drobných, na druhej strane, že on ako chlap by v živote ani 35 Eur za to nedal, keď vie že sa to hneď zje, že jeho žena doma upečie obyčajnú a že to im stačí a že ja sa s tým prplem zbytočne ☹ najviac ma štvalo, že to celé vravel pred mojim mužom, ktorý s týmto mojim pečením bohvieako nie je stotožnený, tak mi to je ľúto, že ľudia už tak hrozne na všetko pozerajú cez tie peniaze a výhodnosť, akoby nemohol niekto niečo robiť aj preto, že ho to proste baví a vnútorne napĺńa, toto tu akosi nevie oceniť vôbec nik...

avatar
lucula73
20. okt 2014

@katarina51 parádne krajky...........tá posledná to sa dá tak pekne dať na tú hranu torty?super to vyzerá..........som už po nej pokukovala,ale som sa ovládla,lebo už asi končím s tým 🙂
ozaj a z akej hmoty si tie krajky robila?ďakujem, 😉

avatar
pristela
20. okt 2014

@nika1985 prosiiim ta , ty si tu davala ten cviklovy kolac ? prosim , prosim ak ano hodis mi este raz recept do Ip alebo aj sem , snad ma baby nezabiju ze to tu bude este raz 😕 kujeeem

avatar
nika1985
20. okt 2014

@pristela ahoj davala som ho len sem musim to skopnut aj do dvojky nech sa paci http://www.sladkaema.com/cokoladovy-cviklac/

avatar
pristela
20. okt 2014

@nika1985 tu normalne nan cakam 😀 😀 a davala si spaldovu muku ? da sa zamenit aj za "normalnu" ? ak ano aku ?

avatar
gabulka15
20. okt 2014

ahojky ,potrebujem poradit idem davat prvy krat fotku na tortu . ryzovy papier , ako to mam prilepit na sugar icing a fotka sa niecim potiera aby bola leskla alebo netreba . 🙂

avatar
pristela
20. okt 2014

@nika1985 uz viem , mam , veeelmi kujeeeeeeeeeeeeem 😉 😉

avatar
danuka7414
20. okt 2014

@luciahrom to je krása ,nádherné .....

avatar
timuss
20. okt 2014

@mimusa94 čooo? veď tú tortu si už asi mala aspoň naplnenú, nie? ja v živote nepochopím, ako si ľudia môžu myslieť, že tortu objednanú na piatok začneš robiť niekedy piatok poobede, takže zrušiť to doobeda je ok 🙄 🙄 🙄 nehovorím, keď sa stane niečo nepredvídateľné, no tak čo už, ale len tak sa rozhodnúť, že predsa len nechcem, to je strašne blbé.... 😖 a ešte k tomu kamoška 😕