icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
sisu1ka
18. júl 2015

@antenka1 vau ja že plyšový

avatar
dzejnus
18. júl 2015

@denisak77 nahodou je paraadna 😉 ... akymi farbami peciatkujes?? 😎

avatar
grasie
18. júl 2015

Helou ženy 🙂
moja jediná tento mesiac, som ošedivela na kompletku, topí sa to, lepí sa to, trhá sa to, ešte aj padla, tak sa prerábalo z vesela 😝

avatar
lamps
18. júl 2015

@grasie aj napriek všetkým trampotám je nádherná 😵 😵 😵

avatar
timea7
18. júl 2015

@grasie torta je fantastickáááá!!! Tie ružičky sú maľované? Pečiatky?

avatar
jakelina
18. júl 2015

@grasie krásný dortík

avatar
grasie
18. júl 2015

@lamps @timea7 @jakelina jéj ďakujeem 😵
@timea7 ručne maľované 🙂

avatar
timea7
18. júl 2015

@grasie to je neskutočnéééé, umelecké dielo!!!!!

avatar
antenka1
18. júl 2015

@grasie tanicka co si komu urobila, ze ty mas furt take trampoty. Ze spadla... moje nervy. By som si obula betonove topanocky a sup ho do Dunaja. Je dokonalaaa. Sak od teba...😉

avatar
nika1985
18. júl 2015

Ahojte moja posledna dufam,aspon na 2 tyzdne som slubila ze nebudem cele leto robit ale nejako to vyzera ze budem aspon trosku. A pre nasu princeznu sama si vybrala ze chce iba srdiecka a motyliky, a piskotky dookola tak jablckova nepecena.

avatar
michaela3011
18. júl 2015

sladke zienky pridavam vam sem moju tortuchu ☹ 😅 celkom sklamana som z nej... take zadanie, ze... 🙄 mala som na vyber, ze cela kostra alebo len lebka... hovorim si, ze som ja z dediny a velice skromna 😅 ze vystacim si len s hlavou 😀 co nesmelo chybat na torte bolo plac a pot 😅 😀 😀 😀 v tom momente mi preblesklo hlavou 100 roznych vyhovoriek, ze preco tu tortu nemozem vziat 😅 vsak ako mam do torty zakombinovat plac a pot??? 😅 no nakoniec som to vzala a zapotila sa pri tom jedine ja a skoro ani plac nechybal 🙄 😀 torta bola pre kocku, ktora ukoncila studium... mala byt pre viacej ludi... tak som rozmyslala, ze robit mega lebku v tomto teple nebudem... ze zakombinujem radsej nieco z jej studia... kocka musela suhlasit s mojim napadom 😀 nic ine jej neostavalo 😀 den pred odovzdavanim mi pise, ze ma jedno obrovske prianie... mala som uz v sprave rozpisane: tak napis jeziskovi 😅 no nakoniec som to vymazala 😀 😀 😀 ze budem ja radsej slusna a zo zvedavosti som sa spytala na tu urcite buducu poziadavku... a to bolo: more placu... 😀 😀 😀 nie iba plac, ktory som nevedela ako zakombinovat do torty ale rovno more placu 😀 akoze vazne, chcel uz niekto po vas na torte more placu??? 😀 😀 😀 po mne uz ano 😎 😀 😀 uplne zufalstvo... tak som jej tam svacla roztopene cukriky a malu lodku, ktora tam mala svoju symboliku 😀 uplne som bola nadsena z toho skveleho napadu 😎 😀 cisto jasne more placu 😉

dalsia vec s ktorou sa chcem pochvalit 🙂 zacala som si podpisovat svoje torty 😀 (ajked tuto by som najradsej ani nepodpisovala 😅 😀 )

dakujem za predchadzajuce pacitka a nech vam to pecie 😉

avatar
grasie
19. júl 2015

@timea7 no tak to sa teším, že tak vyzerajú, bo to sú len machuľky prachovkové a čierna kontúrka 😅
@antenka1 Toni, no čo ti poviem, tak som sa na ňu tešila a tak sa mi zle robila v tomto teple, chňapla pri prehadzovaní na podložku, takže na novo ganáž, potiahnutá podložka zničená, tú som už potom radšej ani nepoťahovala, a taký mäkký smart som ešte nemala, ani vyvaľkať som ho nevedela poriadne, ja som presne vedela, prečo mám cez leto tortové voľno :p

avatar
grasie
19. júl 2015

@michaela3011 omg, to čo je za zadanie 😀 ale teda klobúk dole, super si ju spravila 🙂

avatar
michaela3011
19. júl 2015

@grasie 😀 😀 😀 v kazdom pripade strasneeee zadanie 😀 chcela tam aj krv, no to som sa tvarila, ze som prepocula 😀 😀 😀 no krv by som uz vobec nedala 😅 a dakujeeeem 😵

avatar
jakelina
19. júl 2015

@michaela3011 super jsi se s tím poprala a při tom popisu jsem se zasmála od srdce. Já když pláču, tak mi z toho teče z nosu, ještě jsi jí tam měla k tomu moři pláče dát pět posmrkaných kapesníků a bylo 😀 😀 😀

avatar
denisak77
19. júl 2015

@grasie krásna,trento tvoj štýl riadne žeriem 😀 .

avatar
denisak77
19. júl 2015

@dzejnus Ďakujem,aj keď nie som úplne spokojná,ale to ja nikdy 😀 ,a pečiatkujem gelovkami.

avatar
denisak77
19. júl 2015

@elamaslakova krásne torty

avatar
dzejnus
19. júl 2015

@denisak77 kdesi som citala ze gelovky neschnu dobre ci co ,,tak preto sa pytam,,chcem vyskusat aj ja peciatkovanu torticku a pozerala som na jednej stranke tie farby na malovanie,ci si take objednat na tu peciatku ci kaslat na to 😀 tak tak ...
aaa inak ani ja nie som vzdy so sebou spokojna, co sa tyka toriet 😀 ale ked ini pochvalia, tak asi je dobre nie? 😉

avatar
dzejnus
19. júl 2015

babenky jedna moja na dnes bola 3,2 kg

avatar
jenie123
19. júl 2015

Ahojte kocky, pridávam svoje celotyzdenovky, budúci týžden ideme na dovcu, tak sa tesim, ze na torticky ani nepomyslim.. 🙂🙂

avatar
michaela3011
19. júl 2015

@jakelina 😀 😀 😀 to ma nenapadlo 😀 kde si bola ked som sedivela pri tej torte??? 😀 dva tri posmrkane kapesniky by sa tam vazne hodili 😅 😀 😀 😀 nabuduce budem chodit pre inspiracie za tebou 😝 😀 a dakujem za pochvalu 😵

avatar
mitena
20. júl 2015
avatar
muffinka8
20. júl 2015

Za posledné 2 týždne.

avatar
stebota
20. júl 2015

@muffinka8 strašne milééé tortičky 😉

avatar
stebota
20. júl 2015

@michaela3011 zadanie katastrofálne ale s tortou si sa popasovala na úrovni kdo by toto cakal od studovaných ľudí 😀

avatar
stebota
20. júl 2015

@grasie tá námaha stála za to veľmi by si ma s nou potešila pekná pekná pekná

avatar
jakelina
20. júl 2015

@muffinka8 moc milé a ti šnečci jsou k sežrání, roztomiloučcí 😉

avatar
gumkacka1
20. júl 2015

babulky, idem si k vam po radu. za dva tyzdne robim 3 poschodovu svadobnu tortu. treba pod kazde poschodie dat nejaky karton, aby to stalo na sebe? nemam s tym skusenosti, zatial som robila len 2 poschodovu

avatar
ali223
20. júl 2015
Používateľ ali223 je nedôveryhodný
Je možné, že nejde o reálnu osobu, ale o profil alebo viacej profilov vytvorených za účelom propagovať konkrétne výrobky/služby alebo účelovo manipulovať diskusiu. Pozri príspevky od ali223.

baby potrebovala by som poradit, idem piect tortu ale potrebovala by som tam zakomponovat gumene cukriky a najlepsie aby ich bolo co najviac len neviem ako to vymysliet, nerobili ste niektora nieco take?🙂