icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
sikag
6. okt 2015

@nika1985 jaj ano, to som si vsimla ze aka krasne zlata leskla krajka 🙂 super to dopadlo!

avatar
sikag
6. okt 2015

@alex999 vitaj medzi nami 🙂 tesime sa 🙂

avatar
pristela
6. okt 2015

@sikag Booošinku, vy ste tu strasne ffftipne zenskéééé 🙄 🙄 🙄 😀 😀 😀 😀 😀
Tortuse uuuplne, ze uzasne 😵 😵 😵 😵

avatar
alex999
6. okt 2015

@sikag ďakujem 😵

avatar
katarina51
6. okt 2015

@sikag Krááásne ako vždy. Aké dávaš priemery na tie Trojposchodové? Ta sivá ma berie, len škoda, že u mna to nik nechce :( 😢 😢 😢

avatar
stebota
7. okt 2015

@sikag krásne zaujímavé perfektnéééééééééééé

avatar
grasie
7. okt 2015

@pipka @antentka1 @sikag babyy, ale teda zas až tak ste nemuseli o tom stretku básniť 😝 , šak jak je mi teraz ľúto 😢 silvi píšem ti číslo do ip, antenka má, pipka tuším tiež, a píšte kus dopredu, možno sa mi podarí voľno vybaviť 🙂
@sikag to už akože čo toto tie tvoje torty, totááálna dokonalosť!!!!!!, a tie maľovanéé, že dovidenia, ako mne sa pri tých mojich infantilných maľovačkách na poťah poriadne trasú ruky, aj tebe sa triasli ???? 😝 😀

avatar
pipka
7. okt 2015

babyyyyy, pomoooc sak hladaaam tu tortu s tym vyprazanym syrom a neviem to naaaajst 😅 😅 😅 ☹ pomoooc, zachrante ma, nemate to niekto ulozene? 😕
@antenka1 moja mila prosiiim, kde to jeee? hod mi sem pliiis tu fotku, sak ja tupelino som si ju neulozila 😅
a uz tu miesam cukre, prezle, piskoty aj farby...čiry čary a fuuurt sa mi to nepááááči 😀 😀 😀 😅

avatar
grasie
7. okt 2015

@pipka ááá bude smažáák, juj aké chute mi tu robíš 😝

ja mám včul trotové voľno chvíľu, ale niečo som pomodelovala, toho akože mikuláša som urobila dnes poobede za pol hodinku, voška celý deň hladala mikuláša a keďže sme ho nenašli, mama musela vyrábať /a celkom sa mi chlapec aj lúbi 😝 /, a voška samo nezaháľala, kostričke zatiaľ dorobila stratenú hlavu a dlahy na nožky /tie sa žiaľ nezachovali/ 😀

avatar
pipka
7. okt 2015

@grasie kks ten spodny Mikulas je naj! 😎 😎 😎 ten nad nim je ponožkovy odvar 😀 😀 😀

avatar
antenka1
7. okt 2015

@pipka zlatino moje nech sa ti paci 😉 😀

avatar
antenka1
7. okt 2015

@sikag ze umrela sooooom. Nádherné. 🙂

@grasie jezkovi voci sak on ma voci ja zivy. Pomooooc. Jak ty to robis. No a to male kvitko to bude pekny sibal. Vidno jej to z oci. Teda z oka 😀 😀. Ale sikovnica po mamine 😉

avatar
sticker
7. okt 2015

@sikag Bože nádherné tortičky!!!!!! Tá trojposchodová s tuším zlatými pásikmi na dvoch poschodiach je geniálna!!! Na tom strednom poschodí to je jedlý papier? Veľmi je to krásna... 😵

avatar
sticker
7. okt 2015

@sikag Teraz si pozerám tú tortičku znovu a to je asi tiež vytvorené tvojou rukou, čiže maľované, však?

avatar
sikag
7. okt 2015

@sticker veruze malovane 🙂 dakujem
@grasie ty mi nieco hovor o malovanych - tie tvoje genialne kresby nikto nenapodobni, su jedinecne! ja velmi kreslit neviem, ale som dobra v matematike, takze ked zapnem v oku mriezkovu sablonu tak to ako tak okopirujem 😀 😀 😀 😎
@katarina51 nemam velke torty - vacsinou 24-20-16. no u mna chcu tiez kadejake gyce, ale obcas dostanem volnu ruku 🙂 a potom uz chcu ludia tie nove vymyslance 🙂 ale pockaj aky gyc ma caka o tyzden 😀 😀 dufam ze ich este zlomim 😀 😀

avatar
sticker
7. okt 2015

@sikag Tak to úplne klobúk dolu!!!! Zlaté ručičky 🙂

avatar
pipka
7. okt 2015

@antenka1 no ty moj poklad! zachraanila si mi život! 😎 😉 😀 😀 zboznujem ta! 😀 😀 😀
pristelka hadam necita 😅 😀 😝

avatar
pipka
7. okt 2015

@antenka1 este mi povedz milacku, ze jak dlho si susila ten tanier 😅 bo to mam strach, ked dnes spravim, ci mi to do piatku uschne 😖 😝

avatar
antenka1
7. okt 2015

@pipka susila som to len den a v pohode. Daj to na tenko. Ved aj ja vuuubim 😉 ale ziarlivostne sceny si budes riesit sama 😎 😀

avatar
pristela
7. okt 2015

@pipka Citaaam !!!! 😠 😠 😠 😠

avatar
jakelina
8. okt 2015

@grasie moc krásné modelování, ten obličejík je jak živý. Normálně mám pocit, že za chvilku mrkne 😉 Máš velký talent

avatar
chvapilu
8. okt 2015

ahoj můj dnešní ,pěkný den

avatar
milica313
8. okt 2015
Používateľ milica313 je nedôveryhodný
Je možné, že nejde o reálnu osobu, ale o profil alebo viacej profilov vytvorených za účelom propagovať konkrétne výrobky/služby alebo účelovo manipulovať diskusiu. Pozri príspevky od milica313.

krasna je 🙂

avatar
pipka
8. okt 2015

@pristela cmuk cmuk cmuk...cmukam! 😝 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
grasie
8. okt 2015

@pipka no na vošku ja veru nemááám 😀
@antenka1 ježkovi voči, ďakujeem, no ti poviem, že sama neviem, ako to robím, šak som bola riadne prekvapená, čo z toho vzišlo 😝 😀 veru je to riadne kvítko, a teda neviem či aj šikovná, ale ukecaná po mamke je riadne 😝
@sikag ako ja nechápem, ako môžeš porovnávať moje trápne infantilné akože malovačky tutok s tvojimi umeleckými veldielami, akože aj ja chcem mriežku v oku, nech mi to fičíí, ja vždy tŕpnem, čo z toho vznikne, či nebudem musieť poťah strhávať, na nedávnej čo som zvieratká kreslila, som prasaťu pokazila oči, až ma studený pot oblial, a potom som si spomenula na mášu a jej prasa, jak nosí slnečné bríle a slúchadká, tak som to ako tak zachránila, kebych to mala v oku ako ty, tak žiadny stuedný pot nehrozíí 😀, ako fakt, tie tovje torty, tá maľba, to sa nedá ani nazvať iným slovom ako totálna dokonalosť 🙂
@jakelina ďakujem krásne 🙂

avatar
sticker
8. okt 2015

Dievčence tak ja pridávam tohto týždňovú - pokus o tenisky. Nie sú dokonalé, ale nato ako som sa toho bála, celkom sa to dalo.

avatar
alex999
8. okt 2015

@sticker perfektne su!!

avatar
denisak77
8. okt 2015

@sikag krásne,ako všetky od teba

avatar
sticker
8. okt 2015

@alex999 Moc ďakujem, ale teda k perfektným majú ďaleko. Ja nerada modelujem, lebo mi to moc nejde. A to ma čaká malý futbalista 😒 To je pre mňa nočná mora.. Keď vidím tie výtvory tu sa vždy hanbím dať sem svoje 😝

avatar
alex999
8. okt 2015

@sticker napodobne! nemam rada kvety, radšej 3D tortu ako kvet, nerada modelujem, lebo nemam na to nejako čas a nervy 😀
ale tie tenisky su krasne, ja by som take nedala 🙄