icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
sticker
9. apr 2016

@adrika202 Aké číslo si dala, že 857 rokov 😀 😀 Ja som si myslela, že len nestíhaš pridávať foto... to vážne si s tým sekla? Na jednej strane obrovská škoda, lebo teda vždy som sa kochala tvojimi výtvormi... No na druhej strane úplne chápem. Nerobím ani zďaleka množstvá, ako si robila Ty a som aj tak "vyfľusnutá" 😝
@lamps Andrejka ako vždy krásne, roztomilá tortička 😵
Ja pridávam tri moje. Mierne odfláknuté... dalo sa vyhrať aj viac, no nevládala som. Pekný víkend babuľky 🙂

avatar
nika266
9. apr 2016

Tortičky za tento týžden 😝

avatar
nika1985
9. apr 2016

Ahojte pridavam moje dve taka oddychovka pred buducim tyzdnom. Ani naradie neschovavam a dnes v noci zacinam

avatar
evicaka
9. apr 2016

@adrika202 úplne Ti rozumiem, aj ja už robím s odporom 😖 Pomaly, ale isto budem končiť... ináč prajem nech sa Vám krásne býva v novom 🙂

avatar
elamaslakova
9. apr 2016

Dievčence pozdravujem Vás , ako to tu čítam, tak už viaceré prestávate piecť , ja už tiež tak pomenej pečiem , chodím do práce tak nestíham. Teraz som mala len jednu , požiadavka čokoládová , tak som spravila s ganache , uvidím či sa bude páčiť .

avatar
jenie123
9. apr 2016

@dzjanetta dakujem.. Si moc zlata.. Určite sa podaria 🙂🙂

avatar
jenie123
9. apr 2016

@blancagon dakujem.. Ano, mala som šablónu.. Vytlacim si obrazok a potom už len podľa neho vyrezem 🙂

avatar
jenie123
9. apr 2016

@kasiopeja01 nadhernaaaaa 🙂

avatar
peciemslaskou
10. apr 2016

moja týždňovka

avatar
alicka850
10. apr 2016

@lubkavargova1 dakujem, mala som z nej radost, ale ked tu pozeram vacsinu dielok, moje maju od dokonalosti este daleko ☺ ale to nevadi, robim len rodine a vzdy potesia ☺

avatar
lubkavargova1
10. apr 2016

@alicka850 je pekna...ja som tiez maximalny amater, ale peciem vzdy s laskou. Nie pre imidzovky...a komu sa nepaci, nech si upecie sam! 😀

avatar
grasie
10. apr 2016

@lamps ten diník či dráčik je rozkošnýýý 😵
@nika1985 tá miniee je úplne rozkošnááá 😵
@adrika202 kvetkaaaaa a to čo?????? ja že nepečieš, bo furt šiješ /si chcem u teba objednať pre vošku :p /, ty kedy vlastne spíš a chodíš na záchod?????? 😨 no škoda ťa preškoda, ale zas nemôžeš robiť niečo, čo sa ti hnusí, veľmi dúfam, že po potrebnej prestávke sa k tomu vrátiš, aspoň rekreačne, že 1 torta za mesiac, len tak pre radosť 🙂 a nech sa vám v novom dobre býva 🙂

inak teda ja tiež som na tom podobne, čo sa vyhoretosti k tortám týka, trošku to súvisí aj s mojim nie moc ideálnym zdravotným stavom, stále som chorá, nevládzem, už som aj ja stopla nové objendávky, potrebujem pauzu, oddych, bo v takomto stave tortovať popri práci a rodine, si pekne koledujem :-/
no a pridávam aj malú tapetku za posledné týždne 🙂

avatar
jenie123
10. apr 2016

Ahojte kocky.. Pridám moje vikendovky.. 🙂🙂🙂

avatar
kukulka1
10. apr 2016

@grasie úžasné tortušky,neskutočnéé 😲

avatar
kukulka1
10. apr 2016

Krásne ste napiekli zase a to množstvo teda u niektorých obdivujem,ja tento týždeň dve.

avatar
lamps
10. apr 2016

@grasie Tánička, ďakujeeeeeeem 😵 😵 😵 😵 😵 ja pozerám na toho "tvojho" chlapa v plavočkách a som z neho úúúúúúúúúúplne, ale úúúúúúúúúplne paf. Na najbližšom stretku sa na teba nalepím a budem veľmi pozorne sledovať tvoje šikovné ručičky, ani dýchať nebudem. Aj hubu budem mať dokorán otvorenú, aby som to, čo nezachytím očami a ušami aspoň pusou zachytila 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
grasie
10. apr 2016

@kukulka1 ďakujeem 🙂
@lamps chi chi no neviem neviem andrejka, jeho výroba bola veľmi zábavnáá, som si pri nej uvedomila, aký som strašný amatér, toto a ani podobné už ja nikdy nedám 😀 pokus, ktroý sa mi vymkol spod kontroly, mal to byť kolegov kamoš a je z toho kolega, a ja prisám vačku netuším, ako sa to stalo 😕 🤐 😅
ale som rada, že kolega bol aj tak spokojný, a že feši držal po kope, bo stabilita sa mi tiež trošku vymkla spod kontroly 😝

avatar
dush
10. apr 2016

auticko a jedna na temu <3

avatar
nika1985
10. apr 2016

@grasie dakujem pekne od Teba teda aka poklona. Len si oddychni bolo by skoda aby si skoncila asi potrebujes len pauzu a brat si menej mas ich vsetky tak premakane Ty zena asi ani nespis pri tolkych detoch praci a vsetkom este aj toto neviem si to ani predstavit.

avatar
pipka
10. apr 2016

cafte babulky, ja uz ani neviem ako dlho som tu nebola....chvalim torticky, no uz ani nestiham lajkovat...ta robota, decka, skoly, kruzky...to je besnota... ☹ 😒
pridavam svoje posledne dve... 😉 take fasa temy pre mna 😝 😅

avatar
slafka199
10. apr 2016

Nádherná tortička....normálne je škoda že sa tomu nevenujete viac,videla som už veľa torticiek máša a medveď ale táto je top. 🙂

avatar
dzejnus
10. apr 2016

Babenky, PROSIM PROSIM RADTE ☹ ,,, mam takuto objednavku na tento tyzden a bojim sa jej tak trosku, aj preto ze je poschodka, ako to vrchne poshchodie tiez dat na podlozku a pod nu vystuzit ...a ten mantinel na vrchnom poschodi davat najskor alebo az potom ako dam na tortu spodnu? SURNE, aj postupy nejake videa ,,, nieco som kukala ale z casoveho hladiska nestiham ,,dakujeem za kazdu radu,,, dufam, ze to nepobabreeeem ☹

avatar
jakelina
11. apr 2016

@dush moc milé dortíky, krásně rovné a vypracované

@jenie123 paráda jako vždy

@grasie drž se a uzdrav, já úplně chápu jak ti je. Já ani nepeču a kolikrát večer melu z posledního. 😝 Dort je parádní a moc mi budou ty Tvoje nádhery chybět

avatar
stebota
11. apr 2016

@dzejnus Ahoj ja by som urobila komplet spodnu tortu daj vystuhy vrchnu daj na podložku urob mantinely prenes na spodnu a dozdob drzim palce 😉

avatar
klaudusik7
11. apr 2016
Používateľ klaudusik7 je nedôveryhodný
Je možné, že nejde o reálnu osobu, ale o profil alebo viacej profilov vytvorených za účelom propagovať konkrétne výrobky/služby alebo účelovo manipulovať diskusiu. Pozri príspevky od klaudusik7.

@dzejnus urcite to zvladnes 🙂

avatar
kasiopeja01
11. apr 2016

@jenie123 Dakujem 🙂, mala som dost pochybnosti, ci sa tie sovy budu podobat. Manzele povedal, ze vyzeraju ako pokemoni :D

avatar
kasiopeja01
11. apr 2016

@grasie To su tak nadherne torty. Kiez by som aj ja raz take vedela robit 🙂

avatar
dush
11. apr 2016

@jakelina ďakujem pekne za pochvalu,vazim.si to 😉

avatar
dasa71
11. apr 2016
Používateľ dasa71 je nedôveryhodný
Je možné, že nejde o reálnu osobu, ale o profil alebo viacej profilov vytvorených za účelom propagovať konkrétne výrobky/služby alebo účelovo manipulovať diskusiu. Pozri príspevky od dasa71.

baby tie torticky vsetky vyzeraju prekrasne 🙂

avatar
evala777
11. apr 2016

ahojte baby, chcem vás pekne poprosiť, mám robiť krstinovú tortu pre ročné dievčatko, nechcú papučky, nechcú babätko....nemáte nejakú inšpiráciu, alebo nerobila niektorá z vás???? Ďakujem veľmi pekne 🙂