Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........
@florentina to by mě zajímalo, jak ses rozhodla, vzala jsi tu zakázku nebo ne? Jinak já jsem už korpus zamrazovala a asi po 14 dnech jsem ho vytáhla z mražáku, nechala rozmrazit jen při pokojové teplotě a pak použila do dortu, rozdíl jsme nepoznali oproti čerstvě upečenému - mrazila jsem hned po upečení a vychladnutí, zabalený do potravinové folie a ještě do mikrotenového sáčku pořádně. Pro 100 lidí musí být velký, ségra měla tenhle pro asi 40 lidí a snědl se tam skoro celý, vážil asi 7 kg, rozměry byly 30-22-14 a patra byla celkem nízká. Zdobení motýlkama ´nebo kytičkama z vykrajovaček není náročné, poprášené perletí to vypadá dobře, stuha byla přichycená špendlíkem.
Tenhle dort jsem nedělala já, ale dělala ho jedna cukrářka, která právě začínala s potahovanými dorty, není ani vyztužený a držel. Jen tu figurku bych tam já nedávala...
@florentina pro inspiraci z netu
babulky ajojtee, tak som doma , definitivne sme doprazdninovali 😝 😀
ale teda za 4 dni ste popisali 20 stran 😕 😕 😕 😅 to kto ma stihat citat 😠 😅 😀 😀 😀
@mizulienka @dm1 dík baby... 😉 dnes som bola v tortomanii pre hmotu a mali tam práškovú originál šampáň s perleťou... tak dúfam, že niečo schopné namiešam... 🙂
@reruna děkuji za zkušenosti a inspiraci.
Rozhodla jsem se, že ano, že to beru. Ale zda se skutečně domluvíme, to vám napíšu zítra. Mám s nevěstou schůzku. Věřím, že na vzhledu a chuti se domluvíme, ale uvidíme co řekne na cenu. Tak pokud si plácneme a dostanu zálohu, tak pak to teprve budu brát, že jsem tu zakázku přijala. Určitě dám vědět.
Holky máte někdo představu, kolik cca váží kulatý dort průměr 24cm - kakaový korpus /3x prokrojený/, pribiňáčkový krém, ovoce, potah? Děkuji za všechny odhady. Prostě ze zkušenosti váha nějakého podobně velkého a naplněného dortu?
@florentina u mna by to bolo urcite nieco cez 3,5kg...ten pribinackovy krem je dost tazky a ked das este aj ovocie, tak aj to navysi hmotnost.
@florentina 24 cm pribinak s ovocim u mna tak 3 kg
@florentina tak jak píše mizulienka, záleží kolik dáš ovoce a krému, jakou vrstvu. Klidně může mít i čtyři kila.
holky děkuji moc, takto orientačně mi to úplně stačí. Já vím, že vrstvou nešetřím a taky potahuji pravým marcipánem, který se nedá vyválet tak natenko jako např. smartflex, tak jsem brala orientačně 4kg.
Já se rozhodla, že objednávku na velikost a cenu dortu nebudu /nejen teď, ale případně i jindy/ dělat na kg, jako většina tady z vás, ale na počet porcí. Tak jsem si tu něco spočítala a jen mě zajímalo, jak by mi vycházela cena za kg.
@florentina okolo 3,5 kg
Ahojte babenky ... tak ja mám túto tému ako svoju obľúbenú ..... je neskutočne sladká a tie dielka čo sem dávate ... klobúk dolu pred vašou šikovnosťou ... ja vám sem pridávam fotky tortičky, ktorú nám na Peťulkove narodky v tento víkend upiekla jedna šikovná mamina .... fotky torty vám sem pridávam možno aj pre inšpiráciu na ďalšie dielka ... 😉
Prajem vám len vydarené a chutné torty babenky 🙂 🙂 🙂
Ahojky olky 😉 prosím o radu, můžu den dopředu upíct korpus? a jak ho potom uchováváte? přikrýt igelitovým sáčkem nebo jen tak na vzduchu, díky 😉 😉
a ještě jedna čím vymazáváte formu, já mám takový ty nový s tím nepřilnavým povrchem tak to je supr, ale dnes jsem musela koupit srdce starý hlinikový asi, stačí olej a hrubá mouka jo a ještě není rozdělávací, budu ho muset vyklopit, už to vidím jak se mi to roztrhne ☹
jasné aj také detaily musia byť, deti sú veľmi pozorné 😅
@makinka2 stačí, keď si na dno formy dáš papier na pečenie ja si pod ním potieram formu maslom, aby mi papier neuhol, keď tam nalejem cesto. A po upečení prejdem medzi korpusom a formou opatrne nožíkom a potom vyklopím korpus z formy 😅
@atiatko detaily musia byť, deti sú veľmi pozorné a neraz aj kritické 😅
Holky z čr prodam gerbery a podlozku na vyrobu kvetin. Ja si v zapalu boje koupila 2x 😉 Gerbery 45 kc a podlozka 89kc + 30 postovne.