Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........
@moicka dakujem pekne
@lokalistin už minule som reagovala na to, ako dlho niektoré z vás pečiete korpusy ( tuším tu niekto spominal hodinu 20 minút 1 korpus ), možno si tým chcete ušetriť prácu. Ja pečiem v teplovzdušnej rúre 2 naraz,( ak sa zmestí aj 3) obyčajný nadstavovaný cca 18 minút, čokokorpus , teda hustejší 20-22 minút. Za hodinu 20 mám 6 ks ( a viac) korpusov rôznych tvarov a veľkostí, určite prepečených a nie vysušených, ako sa mi to stávalo predtým 😝 .Korpusy neprekrajujem, iba z nich stiahnem vrchnú " šupku" a zo spodnej strany stiahnem papier. 🙂 Človek sa učí aj na vlastných chybách.... 🙂
Kočky, ešte taká otázka k oroseniu tortičiek. Niekedy mám tortu totálne "mokrú" lepkavú, keď ju mám potiahnutú v chladničke. Teda potiahnem, dám do chladničky, o pár hodín vytiahnem a idem zdobiť a je lepkavá a taká akoby "mokrá". Aká má byť teplota v chladničke, aby sa mi toto nerobilo? Viac chladiť či menej?
@daja55 ale asi ide aj o recept lebo mramorak sa neupecie za 20 minut. Ja ho peciem hodinu na 150 a nema sancu byt suchy ani vysuseny. A cokoladovy ktory ma podobny recept ako mramor tiez hodinu na 150 a je este vlacnejsi. Lenze tieto korpusy su aj hutnejsie a tazsie ako ostatne aj preto sa pecu dlhsie.
Dnes odovzdané,fuška hlavne ten erb,vyrezávanie 1 nočná 🙂 .Veľká chyba moja,že ešte neviem odhadnúť váhu tortičiek,ani do jednej som sa odhadom dopredu nestrafila,tak som aj trošku prerobila na tom psovi,chceli do 3,5 kg,ale nedalo sa a nemohla som pýtať viac,dohodnutí sme boli na 3,5,tak sa nabudúce poučím 😉 .
@antenka1 hm, netusim... zalezi aku finalnu upravu ocakavas... lebo ganache pod tortu nemam ani ja nejaku dokonalu lesklu - ono sa to tym oskrabavanim dorovna dost poflakati ci ako to nazvat... ale moze byt problem aj v sposobe roztapania - nesmies coko nechat zhoriet, to potom nezaxranis 😒
mysiatkoo dakujem za vsetky rady aj na fb. Je to uzasne, ze sa vies takto podelit 🙂
@mimcak krááásna
@sikag u mamky doma som ho piekla na 180 lebo vraj ona nepečie nič na nižšej ... a nebol skôr upečený, plus navyše vyschol pri tej vysokej teplote.
Ako poznám aj iné recepty, ale nepáči sa mi že tie korpusy sú ako pavučina, že nadýchané, ale ľahké a nedá sa to ani poriadne pokrájať. A popravde ani chuť nič moc. Ja ostávam verná mramoru a čokoládovému lebo tie aj samotné chutia skvele. 🙂 A páči sa mi, že proste viem koľko sa pečú. Nastavím 60 minút a neriešim nič, len potom jednoducho vyberiem korpus a viem, že je ok.
@sasettka Ďakujem za info. A ešte jedna otázočka, krajku si viem pripraviť dopredu alebo urobím a hneď ju musím dať na tortu?