Môžem dať do mrazničky mascarpone a bryndzu?

bryndzu bežne mrazím, ale mascarpone neviem, to by som nedávala.
Inak mrazím mäso, pečivo, zeleninu, ovocie, občas hotové jedlá, alebo rezne si nachystám, obalím a tak zamrazím a potom len šupnem vypražiť, to isté môžeš so syrom, bylinky tiež.

Bryndzu dávam do mrazničky bežne, ale mascarpone som zmrazila len raz. Keď sa rozmrzlo, akokeby sa zgrclo. Proste letelo do kompostu.

Bryndzu davam aj ja mascarpone neviem ci sa da dat

Ahoj, ja by som bryndzu a mascarpone do mraznicky nedavala. Neviem, ale mliecne veci nemrazim, potom po rozmrazeni mi to pride take uz nic moc. Ale poznam vela ludi, co si mrazia maslo a pod.
Bezne mrazim maso, nejake polotovary do mraznicky (hranolky, knedlicky, pizzu), obcas dam pecivo ak nejake zvysi (ale potom mi uz nechuti, pouzivam ho po rozmrazeni vyhradne na dalsie spracovanie, napr. na zemlovku, chlebik vo vajicku, rohlikove knedle a pod), mrazim aj bylinky (aktualne mam zamrazenu petrzlenovu vnat, kopor, bazalku a rozmarin), zeleninu (mam klasiku mrkvu, petrzlen, karfiol, brokolicu, por) a ovocie (mam jahody, cucoriedky, maliny a rakytnik).
Moja svokra napr mrazi vsetko. Co zvysi z obeda, supne do mraznicky a vyberie za cca tyzden a ma navarene. Ja takto zvysky z obeda nemrazim, pride mi to potom uz take trosku grckoidne. Ale verim, ze v pripade nudze posluzi aj taketo jedlo. Moja mamina si napr. po vlanajsom nedostatku drozdia mrazi aj drozdie, aj kvasok pre pripad nudze.

maskarpone nekupujem, ale bryndzu davam bezne,. ked robim bryndzove halusky, tak ju taku priamo zmrznutu zmiesavam s horucimi haluskami, ona sa komplet roztopi a naviaze na halusky

@sissy27 nie sú tie rezne, keď sa odmrazia zle?strúhanka?

s mascarpone som to veru ešte neskúšala ale čo sa bryndze týka, tak tej to zmrazenie neurobilo nič, žiadna zmena chuti alebo tak nejak

Oboje sa dajú zmraziť. U mascarpone je veľmi dôležité dať nádobky do sáčku a ešte dôležitejší vedieť, ako ho rozmraziť.
Mascarpone treba nechať rozmraziť v chladničke. Trvá to cca 12 hodín. Nikdy rozmrazovanie neurýchľuj.
Hneď po rozmrazení ho treba poriadne vyšľahať. Ono sa stane, že sa ti oddelí a vyzerá akoby bolo pokazené. Nie je. Chuť tiež nie je pokazená, ono mascarpone nemá výraznú chuť, tak nie je čo pokaziť.
Mascarpone je najlepšie mraziť na maximálne 4 mesiace.

@luccija nie, ale nerozmrazujem ich. Normálne pripravím, obalím, oddelím ich papierom na pečenie a dám zamraziť. Potom si len vyberiem koľko potrebujem, vďaka papieru na pečenie sa nezlepia, a rovno z mrazničky dám vyprážať. A sú úplne normálne, ako keď spravíš čerstvé.

@sissy27 jaj takže nerozmrazujes pred vyprazanim?vôbec nemrazim také veci a dosť by to raz za čas pomohlo.

bryndzu v pohode, z mascarpone ti ostane nepouzitelna grcka, pouzitelne maximalne ako smotana do cesta alebo polievky/omacky

Bryndzu bezne davam tej sa nic nestane a mascarpone neviem

@luccija presne tak, nerozmrazujem. A síce je s tým jeden deň piplačka, keď to nachystáš vo väčšom množstve, ale potom to ušetrí čas aj robotu. Mne sa neoplatí kvôli 2-3 rezňom robiť bordel v kuchyni, takže takto rýchlovka vytiahnem z mrazničky a o 10min mám obed na stole.

mascarpone sa zgrcne, nedávať