Ako predávať koláče z domu legálne?
25. dec 2024
Ahojte dievčatá,
Prosím vás aké sú podmienky pre pečenie zákuskov doma a následne odovzdanie buď spotrebiteľovi alebo nejakému podnikateľovi?
Časom by som chcela nejakú cukráreň ale žiaľ teraz na to nemám a nechcem piecť nelegálne.
Ako to robíte vy ? Stačí si doma vyčleniť nejakú miestnosť?
Ďakujem za každú radu.
Ja akurát absolvujem túto tortúru. Na začiatok potrebuješ v tejto oblasti vzdelanie - ja o mesiac koncim rekvalifikačný akreditovaný kurz a 2.4 mám skúšky na živnostenskej komore v odbore cukrár. Následne ide hygiena. Potrebuješ priestory schválené hygienou, hasicmi, ak máš len výrobnu raz za rok ta kontroluje veterina atd. Vypracovať hccp, bozp, zariadiť podľa požiadaviek hygieny - teda kachličky, umývateľnú podlahu, vyklepe vajec, zvlášť chladničky, sklad, kalibrovat atd…je toho asi milión a sama neviem ako to cele dopadne. Zatiaľ nevidím svetlo na konci tunela…