Ako spoznám, že mi káva naozaj chutí a nepijem ju len zo zvyku?
ZodpovedanéDnes o 06:57
Dobrý deň,
káva je súčasťou môjho každého rána, ale občas uvažujem, či mi naozaj chutí, alebo som si na ňu len zvykla. Dá sa nejako spoznať, že človek pije kávu skôr pre jej chuť ako pre kofeín alebo ranný rituál?
Ďakujem.
Dobrý deň,
pravdepodobne ide o oboje. 🙂 Väčšina ľudí si časom vytvorí pozitívny vzťah ku káve nielen pre jej chuť, ale aj preto, že si mozog spojí jej vôňu a chuť s príjemnými účinkami kofeínu. Psychológovia tento jav označujú ako naučenú preferenciu chuti. Ak vás však časom začne zaujímať, z ktorej krajiny káva pochádza, či v nej cítite čokoládu alebo ovocie a vedome si vyberáte konkrétne kávy, je pravdepodobné, že si už nevychutnávate len kofeín, ale aj samotnú chuť kávy.
Existujú na to aj štúdie. Napríklad:
Yeomans MR (2012) opisuje, že obľuba kávy a iných horkých nápojov vzniká do veľkej miery naučenou preferenciou, pretože mozog si spojí ich chuť s pozitívnymi účinkami kofeínu.
Cornelis & Munafo (2018) navyše ukázali, že ľudia, ktorí geneticky metabolizujú kofeín rýchlejšie, často pijú viac kávy. Zaujímavé je, že nejde o to, že by menej cítili horkosť – skôr ich mozog silnejšie odmeňuje za účinok kofeínu.
Prajem pekný deň.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko