Mám dávať do moka kanvice studenú alebo už horúcu vodu?
Zodpovedané21. sep 2026
Dobrý deň,
moka kanvicu používam už dlhšie a vždy som do nej dávala studenú vodu z kohútika. Nedávno som však videla, že niekto ju plní už horúcou vodou, vraj potom káva chutí lepšie a nie je taká horká.
Je v tom naozaj rozdiel? Aký postup je správny?
Ďakujem.
Dobrý deň,
áno, rozdiel tam môže byť. 🙂 Ak dáte do moky už teplú alebo horúcu vodu, kanvička sa nemusí tak dlho zohrievať a pomletá káva tak nie je zbytočne dlho vystavená vysokej teplote. Cez kávu už aj tak pri príprave prechádza veľmi horúca voda, na rozdiel od iných spôsobov prípravy, kde sa bežne používa voda s teplotou približne 90 - 96 °C.
Každý však chute vnímame trochu inak a nie každý musí rozdiel postrehnúť. A ak vám chutí horkejšia káva, nie je na tom vôbec nič zlé. 🙂 Skúste si preto pripraviť kávu raz so studenou a raz s horúcou vodou a porovnajte si ich. Ideálne bez mlieka a cukru, aby ste rozdiel cítili lepšie.
Záleží aj na samotnej káve, aký chuťový potenciál vlastne má. Napríklad na prípravu v moka kanvičke si naši zákazníci veľmi pochvaľujú Rómeo. ☕ Oceňujú na ňom príjemnú horkosť, ale zároveň aj jemnú aciditu, ktorá kávu pekne vyváži. https://zlatezrnko.sk/obchod/kava-zlate-zrnko-r...
Práve táto jemná acidita je výhodou aj vtedy, keď nemáte možnosť naliať do moka kanvičky už horúcu vodu a pripravujete ju klasicky so studenou. 🙂
Prajem pekný deň.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko