Prečo káva spôsobuje diskomfort v žalúdku?

Dobrý deň,

ďakujem krásne za otázku.Tento problém zažíva čím ďalej tým viac ľudí, tak sa na to poďme spoločne pozrieť.

V prvom rade je potrebné vedieť, že samotná káva nemusí byť vždy primárnou príčinou diskomfortu v žalúdku, ale môže byť jeho spolupríčinou tým, že stimuluje tvorbu žalúdočnej kyseliny. Ak by ste chceli vedieť konkrétne, prečo máte po káve nekomfort, odporúčala by som vyšetrenie. Môže ísť napríklad o citlivosť na kofeín alebo na kyslé potraviny.

Ak by išlo o citlivosť na kyslé potraviny, káva, aj keď nechutí kyslo, stále obsahuje organické kyseliny. Aciditu pri niektorých kávach necítiť, pretože viac kofeínu a polyfenolov chuťovo prekrýva kyslosť. Vyhla by som sa aj káve s mliekom, ale iba ak ide o citlivosť z dôvodu refluxu, pretože tuk v mlieku môže v tomto prípade tiež zhoršiť stav.

Diskomfort nemusí spôsobovať iba chuťová kyslosť kávy, ale aj kofeín alebo kyselina chlorogénová, ktoré stimulujú tvorbu žalúdočnej kyseliny a môžu dráždiť žalúdočnú sliznicu.

V druhom rade, ak máte citlivejší žalúdok, ale neviete presne kvôli čomu, odporúčam piť kávu s nižším obsahom kofeínu aj kyseliny chlorogénovej.

Množstvo kofeínu v kávach si viete dohľadať pre kávy z pražiarne Zlaté Zrnko tu: https://www.zlatezrnko.sk/kofein/

Podiel kyseliny chlorogénovej je zatiaľ najnižší v prípade Dominikánskej republiky, ale merania ešte nie sú zverejnené, keďže ešte prebiehajú, takže ide zatiaľ o zákulisnú informáciu. Verím, že pomôže: https://www.zlatezrnko.sk/obchod/kava-zlate-zrn...

A na záver - pre citlivejší žalúdok môže byť vhodnejšie piť filtrovanú kávu, pretože papierový filter zachytáva časť olejov a látok, ktoré môžu žalúdok dráždiť. Filtrovaná káva sa tiež pije postupne, takže kofeín sa do tela dostáva pomalšie než pri shotoch espressa.

Verím, že vám tieto informácie pomôžu. Ak by ťažkosti stále pretrvávali, odporúčam vyšetrenie.