Baby, chcem robiť huspeninu, nikdy som to nerobila. Keď som bola malá robila to moja babička, pamätám si, že mi veľmi chutila, tak by som to po rokoch chcela urobiť aj ja, ale vôbec neviem, čo všetko tam ide a ako na to. Poradíte prosiiiim. Dakujem
https://www.zenyvmeste.sk/recept--prava-domaca-... Takto ju robili u nas v reatauracii kde som robila a nevedela som sa jej dojest 🙂
ja kupujem taky huspeninovy balicek v kauflande plus este jedno koleno. vsetko umyt, z koze vyrezat kusky ak su s peciatkami a dat varit, ja len cele korenie, nove korenie, sol a bobkovy list. varis na miernom ohni aby nevrelo a velmi dlho, ja skusam tak, ze nozom podvleciem kozu a ked sa rozdeli ked ju zdvihnem je varene. potom rozdelujem do tanierov, ci misiek a na vrch davam este roztlaceny cesnak. podla huspenina je o mase a nie nejakej zelenine. a teda ja ju vobec nejem ale vsetci naookolo co dostanu tanier si pochvaluju 🙂
Robime doma bezne davam tam koleno,paprcky,koze korenovu zeleninu korenie.samozrejme maso plus koze dlho dlho varit tiahnutim potom pridat zeleninu ked to vsetko mas.vybrat nakrajat zeleninu,maso do misticiek a zaliat tym vyvarom.dat do chladnicky a nechat najlepsie od vecera do rana.
1 koleno, 2 paprče, kože, niekto dáva ešte ucho - z domácej zabíjačky , alebo 0,5 kg mäsa napr. lopatky....
umyté vyčistené dáme do hrnca, zalejeme vodou - vody len troška nad mäso. Dáme variť....varíme pomaly, vrieť má stále, pomaly ....varí sa aj 3-4 hod.
do varenia pridáme soľ, korenie celé čierne, 2 cesnaky, červ. papriku....
po uvarení mäso oddelíme od kosti, pokrájame a podelíme do tanierov. Zalievame vývarom. Necháme stuhnúť v chladničke....
Robíme presne tak, ako
@deti95060810, len s tým rozdielom, že varím vždy 6 hodín.
volakedy sa cely den na piecke varilo🙂
@antoniatonka presne moja babka do nedávna varievala, ráno postavila a na večer vypinala a dávala do tanierov 🙂
Tak isto ako do vývaru....+ Bravčové kože napríklad, nohy 😀😀😀, atd...niekto dáva vajíčko....