Dievcata, ked roztopim cokoladu a zmiesam ju s mascarpone, co myslite, zrazi sa to?
cele zle, nie
Ja robím z mascarpone a bielej čokolády takú polevu na jeden koláč a tá sa zmieša pekne vždy 🙂
Radsej by som spravila cokoladovu ganache a po vychladnuti ju vyslahala s mascarpone
@petulda555 ako sa to robi?
@zdenula223 a teplu cokoladu do toho davas?
Cokolada nesmie byt tepla, ja bezne robim cheescake kde plnka je mascarpone, slahacka a rozpustena cokolada, nikdy sa mi to nezrazilo
Smotanu na slahanie zohrejes skoro az do bodu varu a nalames tam cokoladu, nechas postat a potom rozmiesas. Po vychladnuti prislahas do mascarpone 🙂
@0kristina0 ale ked nie je tepla, niesu tam potom kusky cokolady?
@petulda555 v akom pomere?
nezrazi a chuti to super...len nesmie byť veľky teplotný rozdiel medzi nimi...mascarpone vyber dopredu z chladničky a čokoládu roztop a miešaj nech trochu vychladne...ostane roztopena ale nebude horúca
doki78 nad parou rozpustim a do rozpustenej pridám mascarpone a ponorným mixérom to rozmiešam...ten pomer je 1 biela čokoláda (100g) a jedno mascarpone
To zavisi od druhu cokolady (biela mliecna horka) a od toho na co toma byt urcene 🙂 ci ako plnka alebo krem na obtretie atd
Ja som tak robila a normalne sa to rozmiesalo....mascarpone izbovej teploty a cokoladu nie horucu primiesat, taku vlaznu treba.
Dakujem vam
Ja to robím bežne s bielou čokoládou a nezrazi sa úplne horúcu nedávam
Dodrzala som vsetko co ste odporucili 😔 co s tym? Vyhodit, ci aj napriek tomu pouzit
Skus ohriat nad parou a miesat
Presne ako píše
@ivuska444
Obe zložky musia mať rovnakú teplotu a po lyžiciach to treba zaslahavat ako keď robíš krém z pudingu a masla
Ohriat na pare alebov mikrovlnke pomaly a opat preslahat. Opatrne! Mal by sa opat spojit
No ako podarilo sa ti to nakoniec dajak 😉
Na moje pocudovanie aj vdaka vam bravurne, kedze som uplny amater
No krásna, podarila sa veľmi
Podľa mňa nie. Ale čokoláda musí byť viac vychladena, tesne pred tuhnutim