Baby čo kváskujete... prosím Vás ako dlho nechávate kysnúť cesto po vymiesení? Viem že to ide aj podla teploty v miestnosti a tak... ale akosi neviem dobre ustriehnuť kolko je to približne... niekde som čítala že po vymiesení nechať 10 min na stole, potom prehniesť a dať do ošatky na dve hodiny a piecť... inde zas píšu na dva krát aj po dve hodiny... mam v tom trošku chaoz pečiem už síce od septembra...ale toto neviem odhadnúť dobre
Ja nechám po vyriešení asi 30 minút a potom ešte v osatke asi ďalších 30...ale neni to presne. Mám to odsledovane uz podľa konzistencie cesta. ☺
Vymieseni
@sunshine21 a super.. dakujem... takže radšej kratšie...no uvidím či ešte niekto pisne ako to robia další
skús tú skupinu Pečieme s kváskom (sú tam fakt super baby, čo vedia poradiť), ale čo mám ja knihu kváskovanie, tak tam je odporúčané vymiesiť cesto, nechať 2 hod. kysnúť a asi zo 3x preložiť počas kysnutia a potom ešte preložiť do ošatky nechať cca 2 hod. kysnúť (to si už treba sledovať podľa cesta) a mne zatiaľ (klop, klop) vychádzajú pekné aj chutné chlebíky
@jasmika a máš dobre rozkvasený rozkvas? A aj prekladáš chlieb počas kysnutia počas tých prvých 2 hodín? Skúsa fakt radšej poradiť v tej skupine, lebo ja zatiaľ kváskujem len cca mesiac, ale robím tak, ako som napísala a chlebíky mám celkom pekné. Akurát tie ražné, špaldové sú také hutnejšie, tak kombinujem aj s obyčajnou múkou, vtedy sú také nadýchanejšie.
Opytaj sa v skupine o kvaskovani
Tam ti najlepsie poradia😉