Čo sú 3-omega Mastné kyseliny sú základné stavebné zložky tukov a olejov. Niektoré mastné kyseliny sú považované za "esenciálne", pretože ľudské telo si ich nedokáže vytvoriť a musia byť získané z vonkajších zdrojov. Omega-3 sú esenciálne mastné kyseliny (EFA). Medzi esenciálne mastné kyseliny patria aj kyselina eikosapentaénová (EPA), kyselina dokozahexaénová (DHA) a kyselina alfa-linolénová (ALA). EPA a DHA sú jediné esenciálne mastné kyseliny, prirodzene sa vyskytujúce v oleji studenovodných rýb, ktorý je vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín