Znásobte účinnok - Železo + Vitamín C (na zvýšenie absorpcie železa)

Železo má v našej strave veľmi dôležitú funkciu, stará sa o transport kyslíka v krvi - je základná zložka hemoglobínu, na ktoré sa kyslík viaže, preto pri jeho dostatku ľahšie dýchame a pociťujeme dostatok energie. Keď v tele klesne obsah železa, zníži sa aj množstvo hemoglobínu, ktorý sa nachádza v červených krvinkách a je zodpovedný za prenos kyslíka ku tkanivám. A dôsledky? Únava, slabosť a podráždenosť. Pri pretrvávajúcom nedostatku železa sa môže rozvinúť anémia, čiže málokrvnosť. Optimálne množstvo železa v našej strave podporuje tiež metabolizmus a správnu funkciu svalov.

Potraviny obsahujú dve formy železa: hemovú a nehemovú. Hemové železo sa nachádza v živočíšnych produktoch. Lepšie sa vstrebáva, ale tvorí asi len 10 percent celkového príjmu železa zo stravy. Hlavnú časť príjmu železa z našej stravy predstavuje nehemové železo, ktoré sa vyskytuje v potravinách rastlinného pôvodu. Jeho nevýhodou je však horšie vstrebávanie. Absorpciu nehemovej formy železa, tak, aby ho naše telo dokázalo lepšie využiť, pozitívne ovplyvňuje vitamín C. Preto sa železo vždy odporúča užívať spolu s vitamínom C - či už vo forme jedla alebo výživového doplnku.

Podpora vstrebávania:
Šalát zo špenátových listov (železo) s mandarínkami (vitamín C)
Fazuľový šalát (železo) s paradajkami a citrónovou šťavou (vitamín C)

Rada: Železo a vápnik užívajte vždy oddelene. Vápnik môže totiž brániť absorpcii železa.
#jamieson #zelezo #vitamin_c