Priatelia. Mám problém. Na budúci týždeň má dcérka narodeniny. Ja som podcenila objednávku torty a už sa nedá objednať. Tak je to na mne. Prosím vás, nenájde sa medzi vami nejaká žienka, čo by mi poradila, ako upiecť jednoduchú tortu s dvoma krémami ? Aspoň dobrý recept na korpus a 2 neorechove krémy. Dcérka bude mať rok. A na vrch torty by som chcela dať ten jedlý obrázok. Viete mi niekto poradiť? Alebo nasmerovať na nejakú dobrú stránku?
Môžem poradiť korpus. 4vajcia rozdeliť na žĺtky a bielky. 250g cukru a 150g hladkej múky. Trosku kypriaceho prášku, teplá voda. Žĺtky s cukrom vyslahat keď sa začnú spájať pridávať teplú vodu 4Pl no ja dávam viac. Bielky vyslahat so štipkou soli. Múku a kypriaci spojiť so žĺtkami (varechu) a jemne pri miešať sneh z bielkov.
A krém môžeš pudingový alebo mascarpone, ovocie,
Dodavam, ze tie trubicky okolo ist nemusia, teraz letia torty so stekancami... a obcas spravim pribinacijovy krem s mascarpone - vymenim jeden tvaroh za mascarpone a je vyborny kremovy
A stránku skus pozrieť www.natortu.sk
Torty od Lorny,perfektny korpus,postupy aj kremy.
Nejdokonalejší dortový korpus
Suroviny
6 ks vejce
250 g kr. cukr
6 lžic olej
Špetka sůl
240 g hladká mouka
Postup přípravy
1. Bílky s cukrem vyšleháme mixérem na maximum, a to tak dlouho, dokud je opravdu hoooodně pevný. Zjistite to zkouškou, že do sněhu namočíte špičku prstu a sníh vám při otočení prstu stojí nahoru a nehne se.
2. Pak přidáte olej, žloutek po žloutku, stále při tom mixujete - ale už ne na maximum, a nakonec už jen metličkou ručně přimícháte mouku. Pokud chcete korpus ořechový dejte 180 g hladké mouky a 60 g mletých ořechů.
3. Chcete-li mít korpus takový dokonalý musíte dodržet postup do puntíku, aby se podařil 🙂
4. Pekla jsem na 180 st. cca 45 minut v okrouhlé formě o průměru 24 cm. Po upečení jsem nechala 10 minut stát v klidu a pak vyklopila. Formu jsem vytřela olejem a vysypala polohrubou moukou. Je krásné nadýchaný a měkoučký.
@demografka 👏 wow! Ďakujeme aj my ostatní 👍
Ďakujem krásne dievčatá, snáď mi to vyjde ...ste veľmi zlaté ❤️
Davam ti tu co som chystala babam do jednej skupiny... 2 kremy zbytocne, ale je to na tebe, ja davam najradsej pribinacikivsky a do jednej vrstvy dam visne a do druhej maliny a je vyborna... a obrazok moze ist na potah alebo cokoladu, pozor... a zvladnes to v pohode, neboj 😉
MRAMOROVÁ TORTA
250g hladkej múky
1 prášok do pečiva
4 vajcia
240g práškového cukru
150ml oleja
100ml horúcej vody
kakao
Toto množstvo vystačí tak na formu o priemere 22cm, aby sa dala torta pohodlne rozkrojiť 2x na 3 pláty. Do formy čo má 24-25cm (bežne predávané formy) dávam rozrátané suroviny na 5 vajec, čiže:
312,5g hladkej múky
1 prášok do pečiva a ¼ z ďalšieho balíčka
5 vajec
300g práškového cukru
187,5ml oleja
125ml horúcej vody
kakao
Ako prvé si vyberiem vajíčka skôr z chladničky aby nabrali izbovú teplotu kým budem piecť.
Pripravím si formu, vymastím maslom spodok a posypem jemne hladkou múkou, boky nemastím, pekne sa torta upečie až k bokom, nebude ju ťahať dnu a po upečení jemne nožom prejdem po obvode a je rovná.
Najprv si pripravím práškový cukor – dám ho do dvoch misiek, všade polovicu potrebnej váhy. Vajíčka si rozdelíme na bielka a žĺtka, bielka do jednej misky s práškovým cukrom, žĺtka do druhej. Vyšľaháme bielka s cukrom na tuhý sneh, keď otočíš misku hore dnom musí držať a nepadnúť, takže poriadne a trpezlivo. Dám nabok a hneď nato vymiešame žĺtka s druhou polovicou cukru, tiež šľahám poriadne, kým je to spojené a jemné, daj tomu chvíľku, cca 5minút aspoň šľahať. Do vyšľahaných žĺtkov pridáme olej, horúcu vodu, múku s práškom do pečiva (múku a prášok do pečiva si premiešaj spolu v inej miske najprv), premiešam ešte mixérom chvíľku a nakoniec opatrne vmiešame sneh lopatkou.
Cesto si rozdelíme do dvoch misiek, do jednej pridáme kakao a premiešame. Teraz postupne striedavo dávame po lyžiciach (dávam naraz 2-3 lyžice nech sa nebabrem) raz bielu, raz hnedú časť cesta do stredu pripravenej formy, cesto sa bude pekne rozlievať a vytvorí mramorový efekt dvoch farieb. Nemiešame. Pečieme pri 170 stupňoch asi 45-55 min. Rúru neotváram, až keď zapípa čas, skúsim špajlou či je upečené, ak je špajla suchá tak vypnem a ešte asi 5 minút nechám v pootvorenej rúre korpus, potom vyberiem na linku a nechám vychladnúť trošku, obrežem okolo a vyklopím na podnos hore dnom, tým pádom bude vrch rovný a spodok (pri pečení často vrch vybehne, tak to ide dole) sa pekne zarovná.
Korpus necháme komplet vychladnúť, najlepšie do ďalšieho dňa a potom nakrájam a naplním.
Vždy natieram korpus jemne džemom, potom dám ovocie a krém a ďalšie poschodie. Na vrchný korpus dávam jemne džem a krém. Môžeš poliať čokoládou – v 250ml šľahačkovej smotane rozpustím cca 400g čokolády z lidla (52%-ná na varenie), ak chceš môžeš pridať 1-2 lyžice práškového cukru a štipku masla, spolu teda zohrejem jemne, kľudne v mikrovlnke alebo nad parou, miešať kým sa čokoláda nerozpustí, nesmie ale vrieť, jemne ohrievať. Necháme vychladnúť aby netiekla, bude hustejšia a lyžicou a stierkou potom dať na tortu, pekne vyhladiť a hotovo. Na boky nech kľudne potečie a kým je ešte nestuhnutá dať okolo trubičky, previazať mašľou a je to.
ČOKOLÁDOVÝ KORPUS
1 veľké acidko litrové 3,6% tuku
4 celé vajcia
800ml kryštálový cukor
900ml polohrubá muka
4 lyžice kakaa
2 lyžičky sódy bikarbóny
1,8 dcl oleja
Všetko spolu zmiešať, piecť na 180 stupňov cca hodinu.
Najjednoduchší krém je:
TRASENÝ KRÉM
2x šľahačková smotana 33%
2x puding Créme Olé bez varenia
2x konzerva mandarínkového kompótu
Všetko spolu vyšľahať asi 2-3 minúty na hustý krém. Rýchle a chutné. Ja pod to ešte na korpus dávam cele mandarínky z konzervy, aby bolo ovocia hojne.
Tento milujem s malinami:
PRIBINÁČIKOVÁ PLNKA
2x šľahačková smotana 33%
500g mäkký tvaroh (Lidl, príp. Kauflandu)
1 kyslá smotana
1 puding Créme Olé bez varenia (prípadne ešte trochu z ďalšieho prisypem ak je riedke)
Práškový cukor podľa potreby
Vyšľahať šľahačkové smotany, do toho zašľahať tvaroh, kyslú smotanu, asi 4-5 polievkové lyžice práškového cukru a nakoniec prisypať pudingový prášok a prešľahať.
PARÍŽSKA ŠĽAHAČKA
2x šľahačková smotana 33%
200g kvalitnej čokolády
1-2PL práškového cukru podľa chuti
V hrnci zohriať šľahačku s čokoládou kým sa neroztopí, na noc nechať v chlade odležať a na ďalší deň vyšľahať. V prípade potreby dosypať trochu Olé pudingu.
Tento krém ma viacero obmien – možno použiť kinder čokoládky, kofilu, prípadne iné čokoládky, dodržať pomer cca 100g čoko na 250ml smotany (prípadne kľudne aj 120g) a sú výborné a ľahké. Pri sladkých čokoládach nedávam už cukor, len šľahačku a čokoládu.