Na cesto:
* 10 vajec
* 200 g kryštálového cukru
* 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
* štipka soli

Na plnku:
* 3 polievkové lyžice slivkového lekváru
* 350 ml smotany na šľahanie (33%)
* 1 kelímok mascarpone
* 1-2 vanilkový cukor

Oddelíte si 8 vajíčok na bielka a žĺtka. K žĺtkam prihoďte 2 celé vajíčka. Použite väčšie misky.
Do oboch zmesí pridajte malinkú štipku soli, do žĺtkovej aj kypriaci prášok.
Rúru dajte vyhrievať na 180°C.
Do bielkovej hmoty príde 150 g cukru a do žĺtkovej zbytok, teda 50 g.
Najskôr bielkovú a potom aj žĺtkovú hmotu šľahajte, až kým nezískate bohatú a hustú penu.
Pripravte si vysoký plech, vysteľte ho papierom, aby papier presahoval všetky okraje. Potom 2 veľkými lyžicami naberajte striedavo žĺtkovú aj bielkovú penu a vytvárajte pozdĺžne pásy, asi 5-6cm široké. Ja vždy spravím rýchlo prvé kolo, aby som naplnila plech a potom zvyšok navrstvím na to isté. Dáme do vyhriatej trúby a 15minút neotvárame. Upečené bude, keď začne žĺtková hmota hnednúť, vyskúšajte ale špáradlom.
Neskôr to trošku spľasne. Nechajte poriadne vychladnúť.
Vyšľahajte si šľahačku s vanilkovým cukrom a potom pridajte mascarpone, plnku máte hotovú. Koláčik otočte vrchom dolu a opatrne stiahnite papier na pečenie. Z tej spodnej časti ho natrite 2-3 lyžicami slivkového lekváru. Navrstvite pás plnky a cesto cez ňu "prehoďte". Výsledkom je akoby tunel, ktorý priečne krájate. Môže sa ihneď podávať. Kedysi sme ho povrchu cukrovali práškovým cukrom.

Hm,ako to chutí?Ešte nikdy som ho nerobila a ani nejedla 🙂

@dasiacik To je velmi oblubeny zakusok v Rakusku. Je vyborny.