Jednodruhove zemlicky asi 6ks
Rozkvas: 100g ryzova muka (alebo 1:1 so psenovou) + 100g vody + 1/2 lyz.kvasku - nechat nakysnut podla sily kvasku a teploty 4-8 hod
Zaroven do 250ml vody rozmiesat 1 PL psylia
Cesto: asi 190 g muky (asi 80g pohankovej, 80g tapiokovej, 30g lanovej muky), 1.5 caj.lyz.soli, 1PL oleja
Vypracujte cesto a nechajte asi 3.5 hod vykysnut. Vytvarujte rovnake zemlicky (idealne odvazte, nech maju priblizne rovnaku vahu, aby sa upiekli rovnako) a nechajte asi 30min az 1hod podkysnut pod sackom, aby mali vlhko. Zohrejte ruru na 250 C, pecieme so zaparou (plech s vodou na spodku truby)do 10 min, vybrat zaparu, znizit teplotu na 200 C a dopiect asi 25-30 min.

@matinka dnes spm skusala i ked s jemne upravenym receptom co dom dal;) dakujem, snad budu krpcovi chutit