@zklimekova keď bude čas, napíšem
cesto: 15 vajec,17 lyžíc (L) práš. cukru, 2 L vody, 17 L polohr. múky, práš. do peč., sneh. Z cesta sa upečú 2 tenšie pláty a 1 hrubý. Do cesta na hrubý plát sa pridá ešte 1 L múky. Spodný plát natrieme pikant. lekvárom, polejeme sirupom, lekvár a priložíme tretí plát. Zaťažíme asi 3kg. Hotové rezy prevrátime naopak a polejeme punčovou polevou. Sirup: 3dcl červeného sirupu a 2dcl rumu alebo miesto rumu 2dcl čierneho čaju+punčová aróma.
@alcudia asi neskoro, ale dovolim si napisat ako robim ja:
1. je sirup, ktorym polievas spodny + stredny plat...pred zatazenim - to sa vola puncovina:
Puncovina na polievanie piskot.cesta:
315 g krystal.cukru, 315 g vody = uvarit (ale nesmie zovriet!).
Po vychladnuti, pridat 1 flasticku Puncovej aromy + 1 flasticku Rumovej aromy (alebo 1/2 dcl Rumu).
Ruzova cukrarska poleva - na vrch rezov:
250 g prask.cukru, 1 PL oleja, stava z 1/2 citrona, cervena potravinarska farba (rozpustit trosku potrav.farby v 1 ČL vody).
Vyslahat vsetko spolu mixerom - slahame dlho!!!
@mickamicka krasny puncacik. ja nie som cukrarka, hoci som uz puncak viackrat robila. no tento tyzden, ked som ho robila ockovi na 70ku, mi piskoty vobec pekne nenapuchli. Az som si poplakala. Inokedy ho mam krasny vysoky, chutovo vyborny.
Neviem, kde som spravila chybu??? Ak by Tvoja mamicka snad vedela poradit, co som pokazila pri recepte?...
A dufam, ze sa nehnevas, ze som pod Tvoju foto pridala radu pre druhu mamicku.
mňam , milujem punčové...receptík by nebol? 🙂