Čokoládovo-jablkový koláč s orieškami bez múky

• 90g masla
• 90g horkej čokolády (ideálne aspoň 50%-nej)
• 3 vajcia
• 90g krupicového cukru
• štipku soli
• 90g mletých vlašských orieškov
• 2 zelené jablká
• hrsť sekaných mandlí
• práškový cukor na posypanie

Maslo a čokoládu necháme vo vodnom kúpeli za občasného miešania roztopiť. Poriadne premiešame, aby sa zmes spojila a necháme mierne vychladnúť. 

Medzitým si v jednej miske vymiešame bielky so štipkou soli do tuhého snehu a v druhej miske vymiešame žĺtky s cukrom do peny. Do žĺtkovej zmesi pridáme vychladnuté čokoládovú zmes, mleté vlašské oriešky a nakoniec pomocou stierky už iba zľahka zapracujeme vyšľahané bielky.

Zmes vlejeme do kruhovej formy s priemerom 25cm, ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a boky vymastili maslom a posypali cukrom.

Jablká prekrojíme napoly, vyberieme jadierka a nakrájame na tenšie plátky. Naukladáme ich rovnomerne do pripravenej formy. 

Na záver koláčik posypeme sekanými mandľami.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme približne 40 minút. 

Pred servírovaním posypeme práškovým cukrom.