Koláčiky šťastia

Tieto koláčiky sú neskutočne vďačné. Na oslavy, svadby, či na príležitosti, ako je Valentín. My sme napríklad takto oznámili budúcim dedkovcom, že na ceste je naša malá M. 🙂

Tak ak chcete partnera prekvapiť, alebo mu niečo nenápadne naznačiť (napríklad odkazmi ako: "kvety ženu vždy potešia", "otcovia, čo sa venujú deťom naplno, sú tí najlepší", "sprchovať sa treba každý deň" 🙂 ), poďte do toho!

Receptov je na nete veľa, ale mne sa nikdy nepáčil postup pečenia v rúre. Veď si to spočítajte, ak chcete urobiť 10 koláčikov a každý sa pečie cca 9 minút, strávila by som tým hádam pol dňa. Takže som ich skúsila pripraviť na panvičke ako palacinky, a funguje to úplne parádne. Ak vás od ich prípravy doteraz odrádzalo toto, pustite sa smelo do toho, za pár minút sú na stole!

Na cca 10 kusov budete potrebovať

bielok z 1 vajíčka
2 polievkové lyžice oleja
1 polievkovú lyžicu vody
pol čajovej lyžičky vanilkového extraktu
štipku soli
čajovú lyžičku zemiakového škrobu
30g hladkej múky
35g krupicového cukru od #korunny

Začneme tým, že bielko s olejom, vodou a vanilkovým extraktom mixujeme, ale len chvíľku, kým zmes nemá v sebe bublinky (nerobíme sneh).

Pridáme všetky sypké súroviny a premiešame do hladkého a redšieho cesta.

Panvičku si nahrejeme na miernom plameni (aby sa koláčiky nespiekli), pomocou v oleji namočenej servítky naolejujeme a vylejeme lyžiču cesta. Pomocou lyžičky vytvarujeme kruh a pečieme. O chvíľku otočíme a dopekáme aj druhú stranu. Koláčiky musia byť úplne tenké, inak nebudú po vychladnutí chrumkavé.

Keď už sú upečené, do stredu vložíme papierik s odkazom, preložíme na polovicu (áno, azbestové ruky sú výraznou pomocou 🙂 ) a cez pohárik preložíme opäť na polovicu, aby sme vytvorili ich ikonický tvar.

Takto zložené vložíme napríklad do muffinkovej formy, kým úplne nevychladnú, potom už tvar držia samé.

A teraz už iba naservírovať a vybrať si to svoje "šťastie" 🙂

Ešte jeden malý tip na záver: ak sa vám podaria hrubšie palacinky a po vychladnutí sú skôr mäkké a nelámu sa, pomôžte im v rúre. Hotové aj s odkazom vo vnútri ich vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte ich dochrumkava 🙂

Krásny deň vám želám ja a #korunny