Mäkkučké extračokoládové cookies

Poznáte to, keď doma upečiete cookiesky a aj po pár dňoch sú stále vláčne a mäkkučké? 

Nie?

Tak potom je tento recept určený priamo pre vás! Žiadne tvrdé placky, na ktorých si vylámete zuby. Žiadne chrúmanie. Proste super sladké, super vláčne a dlho mäkké cookies. Tak, viac k tomu ani nemám čo povedať. Upečte si ich, neoľutujete 🙂

• 280g hladkej múky
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 a pol ČL kukuričného škrobu
• pol ČL soli
• 170g rozpusteného masla
• 150g hnedého trstinového cukru od #korunny
• 100g kryštálového cukru od #korunny
• 1 vajce
• 1 žĺtok
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 150g mliečnej čokolády

Vo väčšej miske zmiešame suché suroviny. V druhej miske zmiešame roztopené maslo s cukrom, následne pridáme vajce a žĺtok a nakoniec aj vanilkový extrakt. Dobre premiešame.

Do suchých surovín pridáme mokrú zmes a dobre premiešame pomocou stierky. Nakoniec vmiešame čokoládu nasekanú na menšie kúsky a vložíme do chladničky na minimálne dve hodiny (prípadne môžeme cesto pripraviť deň vopred).

Rúru predhrejeme na 160°C a plech vystelieme papierom na pečenie. Z vychladeného cesta oddeľujeme malé kúsky s rovnakou veľkosťou (ja ich vážim, aby mali cca 35g a upiekli sa rovnomerne), vytvarujeme guľku a tú po uložení na plech trochu stlačíme. Medzi cookies nechávame väčšie medzery, keďže sa pri pečení "rozlejú".

A teraz najdôležitejší bod v tomto recepte. NEPREPEČTE ICH! Cookies pečieme 11-12 minút, nie viac. Ony sa budú zdať úplne nedopečené, cesto bude vyzerať surové, len po okrajoch upečené, ale ak chcete, aby ste mali skutočne mäkké koláčiky, vyberte ich z rúry po maximálne 11-12 minútach a nechajte "dôjsť" na plechu. Po vychladnutí stuhnú a budú sa dať pekne zdvihnúť a uskladniť.

Ešte malý tip na záver: ak chcete ešte čokoládovejšiu verziu, pridajte k receptu ešte cca 50g čokolády, nasekajte na kúsky a vytvarovené cookies ňou pred pečením posypte. Lebo čokolády proste nikdy nie je dosť 🙂

Z tohto množstva upečiete 26 cookies s váhou 35g 😊