Neviem prečo, ale mrkvový koláč vo mne evokuje jar. Hoci mrkva v žiadnom prípade nie je jarná zelenina, nejako mi k sebe idú.
Keď mám teda vybrať dezert, ktorý pripravím na Veľkú noc, automaticky v ňom hrá hlavnú úlohu. Vďaka nej sú dezerty svieže, šťavnaté a naozaj chutné.
Myslím, že voči mrkve v dezertoch už nepanuje taký odpor, ako tomu bolo kedysi. Ale ak náhodou niekto vo vašom okolí stále nad týmito koláčikmi ohŕňa nos, normálne ho nazvite orieškový koláč so škoricou, a mrkvu si nechajte ako žolíka v zálohe. Až keď sa budú zalizovať až za ušami priznajte, čo ste doňho schovali 🙂
Potrebovať budete:
- 3 vajcia
- Trištvrte hrnčeka hnedého cukru od #korunny
- Hrnček oleja
- Hrnček a pol hladkej múky
- Dve lyžičky prášku do pečiva
- Lyžička sódy bikarbóny
- 2 lyžice mletej škorice
- 2 väčšie mrkvy
- Hrnček vlašských orieškov
Na krém:
- 400 g creamcheese
- hrnček práškového cukru od #korunny
- šťava z limetky
Celé vajcia miešame spolu s hnedým cukrom v mixéri, kým sa nespoja do poriadne nadýchanej hmoty. Za stáleho miešania pridáme olej a ešte chvíľu miešame. Následne pridáme múku s práškom do pečiva, sódou bikarbónou a škoricou a miešame iba kým sa suroviny nespoja. Nakoniec pridáme nastrúhanú mrkvu (na čo najtenšie prúžky) a nasekané oriešky.
Ak chceme menšiu tortičku, rozdelíme hmotu na dve časti a použijeme dve formy s menším priemerom (cca 15cm). Ak chceme väčšiu tortu, zdvojnásobíme suroviny a pečieme v dvoch formách s priemerom cca 20cm.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30-45 minút (v závislosti od veľkosti formy).
Krém pripravíme zmiešaním surovín. Množstvo cukru a limetkovej šťavy regulujte podľa vašej chuti. Korpusy necháme poriadne vychladnúť a prerežeme ich na polovicu. Natrieme ich lekvárom (ja používam marhuľový alebo malinový) a naň navrstvíme krém a prikryjeme ďalším korpusom.
Časť polevy natrieme aj po obvode a zdobíme podľa vlastného vkusu (nasekané či celé oriešky, marcipánové mrkvičky, čerstvé ovocie) 🙂
Krásnu a veselú Veľkú noc vám želám 😍
Rozmyslam, cim to je, ze sa na tu fotku tak dobre pozera... okrem krasnej torty na krasnom podnose to bude hlavne tymi krasnymi prirodzenymi rukami bez farebnych pazurov.. ani nepamatam, kedy naposledy som na MK videla fotku normalnel ludskej ruky, nie ruky mladsej verzie Baby Jagy..., tusim nikdy 😂🤣😂