Tvarohová bábovka s citrónom
Pamätám si, že kedysi bola bábovka absolútnou súčasťou našich víkendov. V nedeľu ráno sme namiesto klasického rožteka a čaju dostali "kakauko" a pár kúskov bábovky. Asi vám nemusím hovoriť, ako sme sa na toto lahodné ráno tešili celý týždeň.
Mám ale pocit, že bábovka sa z našich domácností vytráca. Nahradili ju kupované croissanty či buchty. A pritom je tak jednoduchá na prípravu a má toľko rôznych obmien, že každý týždeň môže nakoniec chutiť úplne inak. A keď si k tomu ešte pridám, koľko rôznych čarovných foriem na ňu existuje, tak sa čudujem, že sa v každej domácnosti nepečie aspoň raz za mesiac 🙂
- 160g zmäknutého masla
- 250g krupicového cukru od #korunny
- 3 väčšie vajcia
- 500g tvarohu (mäkkého, nie hrudkovitého)
- 150g detskej krupice
- 50g hladkej múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- šťava aj kôra z polovice citróna
- štipka soli
Bielka vyšľahajte do tuhého snehu a odložte bokom. Môžete k nim pridať aj štipku soli, aby ste získali nadýchanejší sneh. Maslo miešajte s cukrom, kým sa celá zmes nespojí a cukor sa nezačne pomaly rozpúšťať. Postupne pridajte žĺtky. Následne pridajte tvaroh, citrónovú šťavu aj kôru a ako posledné primiešajte múku zmiešanú s detskou krupicou, práškom do pečiva a soľou.
Ručne primiešajte vyšľahaný sneh z bielkov.
Vlejte do formy, ktorú ste si vymastili maslom a vysypali detskou krupicou (prípadne použite strúhanku či kokos). Pečte v rúre rozohriatej na 170°C približne 50 minút.
Táto bábovka je hutnejšia, ale zato šťavnatá a po dvoch kúskoch ste zaručene plní 🙂
@anka2103 ja som v tomto opatrná, raz som nevymastila (to bola dáka čokoládová) a nevyklopila som ju. Ono táto tvarohová je značne šťavnatá, takže by to mohlo ísť aj bez, ale osobne radšej vymastím, ako potom nadávať a dolovať ju lyžičkou 🙂 Používam maslo a detskú krupicu...
Bábovku podľa tohto receptu som piekla našej Simonke na meniny. A je fakt výýýýýbornááá odporúčam! 🙂
@tatranka86 Od Simony pre Simonku 😍 Je to dobrota, veru 🙂
Mnam, ďakujem za recept;)
@nesvadbovo aj ja akurat peciem babovku, hoci inu ako tvoja lebo moj manzel nenavidi experimentovanie s babovkami, on potrebuje k tomu svojmu nedelnemu "kakauku" (krasne si to vystihla 👍) presne tu konkretnu jednu chut babovky 😉. Ale ta tvoja vyzera luxusne kazdopadne😍
Vyskusam, vyzera velmi lakavo. Babovky robievame, mam rada s nastruhanym jablckom, to ju tiez urobi stavnatou. Lubime taketo "mokre" kolaciky. Raz som skusila z babovku z gaštanového pyre, tusim bez muky bola....ale bola to skoda toho pyre, nechutila nam
A viete mi poradiť nejakú super bábovku, ale bez pšeničnej múky, vajíčka a mlieka? Mlieko môžeme kokosové, mandľove....
@domculik babovku do kazdej rodiny! Ja tiez este dnes budem piect, sice nie tuto tvarohovu, ale zajtra akoby som nasla 🙂 A manzel v praci uz ani nehovorim!
@stellasweet ako hovorim, babovka je uplne super a ma tolko roznych podob. Ja si pamatam casy, ked bola aj v cukrarni. Teraz najst babovku niekde inde, ako v hipsterskej kaviarni, je asi nemozne. A pritom taka pecka. Mali sme jednu kaviaren, kde podavali kakao a babovku a islo to ako teple rozky 🙂
@zuzanadvor fuuha, toto, veru, nie je moja specialita. Pecenie bez muky, vajec, masla a mlieka je pre mna vzdy velmi tazka vyzva. Ak nieco taketo vyskusam a bude chutne, oznacim Ta, ale, uprimne, nie je to jednoduche a je mi jasne, ze pri peceni je to obrovska vyzva ulahodit jazyckom s potravinovymi intoleranciami :(
@hickupps co tam po tvare, hlavne, ze chuti 🙂 Tesim sa!
Dakujem! Je skvela!
@nesvadbovo 3x upečená za dva týždne, aj formu som si už kúpila 😉 ináč vysoko odporúčam pridať do cesta mak, je tak ešte lepšia
@nesvadbovo dakujem pekne, vyskusam
Začni písať komentár...
Mam takú istú silikónové formu. Je potrebné vymastovat? Doteraz som silikónové nikdy nevymastovala, tak len ci to je lepšie 😉. Už sa nemôžem dočkať, kedy ju vyskúšam 🙂