Pamätám si, že kedysi bola bábovka absolútnou súčasťou našich víkendov. V nedeľu ráno sme namiesto klasického rožteka a čaju dostali "kakauko" a pár kúskov bábovky. Asi vám nemusím hovoriť, ako sme sa na toto lahodné ráno tešili celý týždeň.
Mám ale pocit, že bábovka sa z našich domácností vytráca. Nahradili ju kupované croissanty či buchty. A pritom je tak jednoduchá na prípravu a má toľko rôznych obmien, že každý týždeň môže nakoniec chutiť úplne inak. A keď si k tomu ešte pridám, koľko rôznych čarovných foriem na ňu existuje, tak sa čudujem, že sa v každej domácnosti nepečie aspoň raz za mesiac 🙂
- 160g zmäknutého masla
- 250g krupicového cukru od #korunny
- 3 väčšie vajcia
- 500g tvarohu (mäkkého, nie hrudkovitého)
- 150g detskej krupice
- 50g hladkej múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- šťava aj kôra z polovice citróna
- štipka soli
Bielka vyšľahajte do tuhého snehu a odložte bokom. Môžete k nim pridať aj štipku soli, aby ste získali nadýchanejší sneh. Maslo miešajte s cukrom, kým sa celá zmes nespojí a cukor sa nezačne pomaly rozpúšťať. Postupne pridajte žĺtky. Následne pridajte tvaroh, citrónovú šťavu aj kôru a ako posledné primiešajte múku zmiešanú s detskou krupicou, práškom do pečiva a soľou.
Ručne primiešajte vyšľahaný sneh z bielkov.
Vlejte do formy, ktorú ste si vymastili maslom a vysypali detskou krupicou (prípadne použite strúhanku či kokos). Pečte v rúre rozohriatej na 170°C približne 50 minút.
Táto bábovka je hutnejšia, ale zato šťavnatá a po dvoch kúskoch ste zaručene plní 🙂
Mam takú istú silikónové formu. Je potrebné vymastovat? Doteraz som silikónové nikdy nevymastovala, tak len ci to je lepšie 😉. Už sa nemôžem dočkať, kedy ju vyskúšam 🙂