Ahojte ak ma niekto kvasok, prve dni ma byt zavrety alebo nie?
Nakrmim ho malo byť, nie nákrčník
@katkaseiner Ja si ho len zakladam. Nespomyna sa v knihe ze ho mam dat hned do chladnicky. Ale ani ci ma byt pohar uzavrety alebo pootvoreny.
@ninkababika zakladala som podľa tohoto pred rokom https://bonvivani.sk/clanky/na-ceste-za-kvaskov... a píšu "Nádobu zakryjeme čistou utierkou, alebo pokrievkou. Ale nie na tesno, aby štartér mohol dýchať. Uložíme ju na miesto bez prievanu a bez priameho slnka. Niekde, kde sa drží viac-menej konštantná teplota. Napríklad do vypnutej rúry. Ideálna teplota je 25 až 27 stupňov", štartér = kvások
@ninkababika jaj no to si nespomenula že si ho zakladas, treba ho mať vždy zakrytý aby ti neuschol. Ak zakladas podľa knihy Kvaskovanie, tam je to veľmi po lopate vysvetlené, tiež som si sama zakladala
Takze takto zakryty moze byt?
@ninkababika môže byť, osobne by som išla radšej do väčšej fľaše, denne 2x kŕmis, čiže ono toho bude oveľa viac, resp keď to už bude kvasiť tak ti bude krásne na teplé rast
@katkaseiner Práve preto som napísala štartér = kvások, pretože v tom to článku /pri pozornejšom prečítaní/ je písané o založení kvásku, ktorý volajú štartérom /dôvod netuším/.
@katkaseiner Ale ak je takto natesno nedycha nevadi to?
@katkaseiner Vlastne viem prečo... hneď úvode je vysvetlené: Aby sme získali kvások, musíme najprv založiť niečo, čo nazveme štartér. To je vlastne len zmes múky a vody. O štartér sa musíme pár dní zodpovedne starať, prikrmovať ho a trénovať, až z neho vznikne stabilný kvások, z ktorého môžeme začať piecť. Čiže kvások by mal byť už stabilný a pripravený na pečenie.
@ninkababika ja som mala len prikryty vieckom, ale nebol uplne zavrety
Ak ho zakladás ma byt len prikryté viečkom ( nie úplne zavrete).
@ninkababika
Jak že zavretý? Nákrčník ho, prikryjem a nechám 12 hodín na kuchynskom stole a potom šup s ním do chladnicky