@oceanahory recept nepridas? Kde cerpas inspiraciu
@lauraa Tak vzdy niekde inde, casto si odkladam rozne recepty z netu, ktore na mna uz priam vyskakuju 😁. Sledujem roznych inspirativnych kucharov a ich kontenty ako napr. Plantbaes, The Conscious Plant Kitchen, Dr. Vegan, Hermann...a pod. Mam doma aj rozne knizky ☺️.
No a casto uz tak nejako improvizujem na zaklade skusenosti a toho na co mam chut a suroviny, takto vznikol aj tento recept, poskladala som si ho spolu s AI a vysiel naozaj super 👍☺️.
Tofu kari s fazuľou a paradajkami (4 porcie)
🛒 Ingrediencie:
400 g tofu (pevné)
150 ml kokosového mlieka
1 plechovka krájaných paradajok (400 g)
250 g bielej fazule z konzervy
1 veľká cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 lyžička zázvoru
1–2 lyžice kari pasty alebo kari korenia
1 lyžička kurkumy
100–150 ml vody alebo zeleninového vývaru
1 lyžica oleja
soľ, korenie
štipka trstinového cukru
citrónová alebo limetková šťava
👉 voliteľne pre krémovejšiu verziu:
1 lyžica arašidového alebo kešu masla
👩🍳 Postup
Tofu:
Nakrájaj na kocky, opeč na oleji dozlatista (5–7 minút). Odlož bokom.
Základ (kľúč k hustej omáčke!):
Cibuľu restuj pomaly 8–10 minút, kým je mäkká a mierne zlatá
Pridaj cesnak a zázvor (1 minúta)
Korenie:
Primiešaj kari a kurkumu, krátko opeč
Paradajky:
Pridaj krájané paradajky
Var 8–10 minút, kým sa zredukujú a zhustnú
Tekutina:
Pridaj 100–150 ml vody alebo vývaru
Prilej 150 ml kokosového mlieka
Premiešaj
Fazuľa
Pridaj fazuľu a var cca 8–10 minút
Dokončenie:
Vráť tofu späť
Ak chceš hustejšie:
pridaj orechové maslo
Dochuť soľou, cukrom a citrónom/limetkou
Vyzerá to úžasne.....