Z kvasku, ak nekvaskujes prehodi si na drozdie verziu
Janka Palkovicova Vasekova Chleb:
150g špaldová muka
150g voda
1PL kvások

Cesto :
50g špaldová celozrnná
70g manitoba
380g špaldová hladká
270g voda
1 väčší uvarený a vychladnutý zemiak nastrúhaný (batat, cviklu atd,,,)
2cl mletá rasca
2cl soľ

Nechávam 1 hodinu fermentolyzu a potom pridávam zemiak, soľ a rascu, (hocico ine)

Cca 3h preklad na linke každú hodinu, stocim do ošatky a buď kysnutie v chladničke, alebo linka, 15 min na 250 a 190 45-50 min

Ja robím podľa Miriam Kalisovej. 175ml vody a 200g múky a 7g kvasníc zamiešam. Nechám 12 hodín oddýchnuť. Potom do toho zamiešam 175ml vody, 100g polohrubej múky, 100g špaldovej a 50g ražnej a 50g hladkej, 2 stredne uvarené zemiaky a lyžičku mletej a lyžičku celej rasce. Potom vykysne, premiesim, opäť premiesim a zvinieme do misky na vykysnuté pred pečením

Ja som len zaciatocnicka a robim tento, super sa mi podaril
400 g psenicnej chlebovej muky
80 g raznej muky
20 g lanovej muky (ak nie je tak raznej)
2 male zemiaky
21 g drozdia
325 ml vody, trochu cukru
1 PL octu
1 PL oleja
Sol, korenie

@lizatko1009 Dakujem

@lucyivo Dakujem

@sallome11 Dakujem